Har du nogensinde tænkt over, om det kan have nogen effekt på vores krop at spise på skæve tidspunkter i weekenden? Dette mysterium er blevet afsløret af en ny undersøgelse fra University of Barcelona, som har konkluderet, at uregelmæssigheden i tidsplanerne i weekenderne (spiser jetlag) kunne være relateret til en stigning i kropsmasseindeks.
Data, offentliggjort i Magasinet Næringsstoffer, blev opnået uafhængigt af faktorer som kostkvalitet, fysisk aktivitetsniveau, socialt jetlag (forskellen i søvntider over weekenden) eller kronotype (den naturlige disposition til en bestemt søvntid og vågenhed). Selvom BMI ikke er en pålidelig markør til at vide, om en person er rask eller ej, har det vist sig, at den største påvirkning sker, når der er en tidsforskel på 3 timer eller mere mellem måltiderne weekender og andre dage.
Hvorfor er regelmæssighed i spisetid vigtigt?
Ifølge forskerne er dette den første undersøgelse, der viser vigtigheden af regelmæssige måltider (også i weekenden) for vægtkontrol. De forsikrer, at det kunne være et element at tage højde for som en del af ernæringsvejledningen for at forebygge fedme.
I de senere år har det vist sig, at kroppen optager kalorier forskelligt alt efter tidspunktet på dagen. For eksempel har en sen frokost eller middag været forbundet med en øget risiko for fedme. Ifølge forfatterne, "Denne forskel er relateret til vores biologiske ur, som midlertidigt organiserer vores krop til at assimilere og metabolisere de kalorier, vi indtager i løbet af dagen.«. Om natten derimodforbereder kroppen på den faste, der opstår, mens vi sover".
«Derfor, når indtagelse finder sted på regelmæssig basis, el døgnrytme ur sikrer, at kroppens stofskiftebaner aktiveres til at optage næringsstoffer. Men når mad spises på et usædvanligt tidspunkt, kan næringsstofferne virke på det molekylære maskineri af perifere ure (uden for hjernen), ændre deres tidsplan og derfor modificere organismens metaboliske funktioner.".
I denne undersøgelse har forskerne analyseret sammenhængen mellem body mass index og variationen i spisetider i weekenden sammenlignet med de andre dage. De brugte en ny markør, der omfatter ændringer i måltidstider (morgenmad, frokost og aftensmad) i weekenden: spiser jetlag, et udtryk opfundet i denne forskning.
«Vores resultater indikerer det at ændre tidspunkterne for de tre måltider i weekenden er forbundet med fedme. Den største indvirkning på BMI vil forekomme, når vi har en tidsforskel på 3 timer eller mere. Fra dette tidspunkt er det, når risikoen for fedme kan øges".
Der er et brud mellem organismens skema og det sociale
For at forklare forholdet mellem at spise jetlag og fedme, foreslår forskerne, at individer hver weekend gennemgår et lys kronodiruption, som er en mangel på synkronisering mellem organismens indre tid og den sociale.
«Vores biologiske ur er som en maskine og er som sådan forberedt til at udløse den samme fysiologiske eller metaboliske reaktion på samme tidspunkt på dagen, hver dag i ugen. Definerede spise- og soveplaner hjælper med at opretholde kroppens tidsmæssige organisering og fremme energihomeostase. Så, mennesker, der har en større ændring af tidsplaner, ville være mere tilbøjelige til at være overvægtige og fede".
«Ud over kost og motion, som er to søjler i behandlingen af fedme, bør faktorer som regelmæssighed i måltidstider også tages i betragtning, da vi har verificeret, at det har betydning for vores kropsvægt.«.spiser jetlag