Vi er altid blevet advaret om farerne ved at spise for meget salt i vores kost, men én forskning offentliggjort i The Lancet sikrer, at det ikke medfører en stigning i hjerte-kar-sygdomme. Vi vil stå over for en ny kostanbefaling, godkendt af de mest prestigefyldte britiske læger.
Der er kun risiko, når du tager mere end 5 gram om dagen
Undersøgelsen er udført i 18 lande i Amerika, Europa, Afrika, Asien, Nærøsten og Fjernøsten; og risikoen for at lide af hjerte-kar-sygdomme på grund af saltforbrug nægtes. Forskere siger, at der kun er fare, når du overskrider 5 gram natrium om dagen (ca. 2 og en halv teskefuld). Det er slående, at denne mængde kun forbruges af 5 % af befolkningen.
Forskningen fremhævede, at at spise en kost rig på frugt, grøntsager, mejeriprodukter, kartofler, nødder og andre fødevarer med et højt kaliumindhold reverserer og kan eliminere muligheden for at lide af hjertesygdomme forbundet med saltforbrug.
Af alle de lande, der deltog, Kina det var den eneste, hvor 80 % af befolkningen oversteg det daglige saltindtag. I resten er det normalt at spise mellem tre og fem gram om dagen.
WHO's anbefalinger
Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at tage minus to gram dagligt (en spiseskefuld) som en foranstaltning til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme. American Heart Association råder på den anden side til, at det reduceres til det maksimale anbefalede til 1 gram dagligt.
Men at begrænse saltindtaget er ikke altid positivt. En af forskerne fra undersøgelsen nævnt ovenfor siger, at "Der er ikke meget, der tyder på, at en begrænsning af saltindtagelsen til dette punkt fører til en forbedring af sundhedsforholdene, selv på dette minimumsniveau.".
«Vores resultater viser, at kampagner for at reducere saltforbruget kun bør målrettes mod de samfund, der overstiger deres forbrug; og bør være en del af bredere tilgange til at forbedre kvaliteten af kosten som helhed".