Når vi tænker på pandekager, er de første, der kommer til at tænke på, dem, vi spiser med chokolade til morgenmad, ikke? Vi ønsker at finde en version, der passer til frokost eller til en let middag. Spinatpandekager er meget nemme at lave, og vi behøver kun to ingredienser. Derudover vil dens grønlige farve tiltrække opmærksomheden fra de små eller gæsterne, der smager denne ret.

Denne spinatpandekageopskrift er bestemt en af de få lavet til børn. De er så sjove med den lyse grønne farve, og det er en fantastisk måde at inkludere ægte grønt i dit måltid. Virkelig, at narre de små med skjulte grøntsager virker ikke som den bedste plan for børn, selvom der nogle gange ikke er andre muligheder.

Og hvis en stak grønne pandekager med hemmelig babyspinat er det, der virker, så gå efter det! Derudover er det en fantastisk måde at fejre St. Patrick's Day uden brug af kunstige farvestoffer eller madfarve.

Hvorfor er de sunde?

Disse pandekager er meget nemme at lave. Vi blander simpelthen alle ingredienserne på én gang. Vi vil røre meget godt, og de vil være klar til at lave mad.

De er sunde på grund af deres ingredienser og hans måde at lave mad på. Det anbefales altid at bruge en elektrisk bageplade til at lave pandekager. Det er et godt køkkenredskab til at holde en konstant temperatur og er let at rengøre. Derudover kan der laves op til 8 spinatpandekager på én gang, hvilket skærer ned på tiden i køkkenet! Vi kan selvfølgelig også koge dem i en slip-let pande, hvis vi ikke har en bageplade.

Praktiske råd

Spinatpandekager kan være butik i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 5 dage eller i fryseren i op til 2 måneder. For at fryse, er det bedst at lægge pandekagerne mellem ark bagepapir i en frysesikker pose eller lufttæt beholder. For at opvarme dem igen, vil vi bruge mikrobølgeovnen i intervaller på 15 til 30 sekunder.

I tilfælde af manglende erstatte spinat til andre grøntsager kan vi vælge dem, der ikke er for svære at blande helt. Chard, rucola og grønkål er fantastisk. Vi kan også gøre dem veganske, men det er meget svært at holde dem i perfekt stand, hvis de er veganske og glutenfri. Linned er en anstændig erstatning, men det holder heller ikke pandekager sammen og er meget mere tilbøjelige til at gå i stykker.

For at lave disse pandekager er det vigtigt at have en højhastighedsblender. Det anbefales også ikke at bruge frossen spinat i denne opskrift. Det bedste er frisk bladspinat.

Hvordan fylder man pandekagerne?

Vi kan virkelig ledsage dem med det, vi bedst kan lide. Personligt brænder vi for at fylde dem med knust tomat (hjemmelavet) og mozzarellaost. Selvom vi også kan putte tofu eller teksturerede sojabønner, for at få fornemmelsen af at spise en farvestrålende burrito. Vi kan endda tage dem med i et tupperware til fitnesscentret og ledsage dem med vores yndlingsprotein (tun, kylling, kalkun...). Der er mange kombinationer, og alle rigtig gode.

Det anbefales at lave dem tynde, så de kan tilberedes og ikke er rå indeni. Vi er sikre på, at vi vil kunne lide dens smag, og hvis vi hader spinat, kan det være en god mulighed for dig. Hvis vi tør, kan vi prøve dem med frugt, for de giver også et strejf af speciel smag, og det bliver en meget farverig ret.

Der er også andre måder at nyde disse spinatpandekager på. Nogle sunde toppings kan være:

Kokosflødeskum eller mejeri flødeskum, normalt med en kraftig topping af friske bær eller skåret frugt.
Vaniljesmør: lidt vaniljesmør til at smelte ovenpå. Det vil smage fantastisk med lidt sirup.
Bærkompot: vi kan bruge en blanding af bær eller en enkelt type, alt efter hvad vi har til rådighed.
Sirup eller sirup: en klassisk tilføjelse til enhver pandekage.
Nødde-/frøsmør – Varmet op og dryppet over disse grønne pandekager for ekstra protein og smag.
Syltetøj – Et dryp eller en skefuld af din yndlingsmarmelade, som denne jordbærsyltetøj, rosenbladsmarmelade eller hindbærsyltetøj med yoghurt og et drys omega-frø eller granola.
Chokolade - En firkant af mørk eller mælkechokolade på toppen af pandekager er lækker. Alternativt kan vi skrabe lidt chokolade over pandekagerne eller dryppe med sund hjemmelavet chokoladesirup.
En sund kugle is.