Cafeterier har vidst at tilpasse sig de nye tider, og i stedet for at se chokoladecupcakes, er det mere og mere almindeligt at finde en skål yoghurt med hjemmelavet granola. Hvis du har prøvet det, vil du være enig i, at det er spektakulært og giver et særligt præg til blandingen af yoghurt med frugt. For at forhindre dig i at bruge al din løn på barer, der har denne glæde, viser vi dig en enkel, hurtig og sund opskrift.
Den sundeste granola er altid den, der er lav i sukker og høj i næringsstoffer. Når det er muligt, er det tilrådeligt at lave det derhjemme i stedet for at købe det i en butik. Det skyldes hovedsageligt, at vi kan kontrollere ingredienserne og tilpasse dem efter vores ernæringsmæssige behov.
Denne granola er også en god snackmulighed og er ret nem at have i posen, når vi har lyst til noget sprødt og mættende. Det er en ideel mad til rejser eller til en snack ved middagstid. Det er også en perfekt snack for børn at tage med i skole.
Hvorfor lave hjemmelavet granola?
Du vil have set versioner af alle slags, med raffineret sukker, brun farin, brun farin, sødemiddel osv. Vi foretrækker, at smagen af granolaen gives af honning og kanel. Skal du bruge den som et supplement til en skål yoghurt med frugt, vil den valgte frugt være den, der giver det søde touch til morgenmad eller mellemmåltid.
Denne opskrift er en af de enkleste, og du kan ændre ingredienser efter din smag. Hvis du for eksempel vil passe lidt mere på dig selv, eller du er en atlet, så tilsæt dehydrerede frugter for at give mere fibre og sødme. Du kan også vælge en anden type korn, nødder eller frø. Foretrækker du hørfrø eller græskarkerner? Perfekt! Bare sørg for at have alle ingredienserne godt hakket, så de er nemme at spise.
Granola er et vigtigt element for dem af os, der elsker sprød morgenmad. Nogle nyder at toppe smoothies, tilføje det til havregrynsopskrifter eller have chiafrøbudding med en stor kugle granola til lidt knas. Der er mange grunde ud over kernen af, hvorfor vi elsker hjemmelavet granola.
- Pakket med fiber– Valset havre har et højt fiberindhold, og denne opskrift er lavet med en base af gammeldags havre.
- måltid forberedelse– Denne hjemmelavede granola-opskrift holder sig i 1-2 uger opbevaret på et køligt, mørkt sted.
- Hele korn: Da granolaen er lavet med bunden af havregryn, får vi en fuldkornsservering.
- Bedre end købt i butikken: Vi kan være partiske, men hjemmelavet granola er uden tvivl bedre end købt i butikken. Det er bedre for dig, og det smager også bedre. Også billigere at lave din egen granola, hvis du vælger at gøre det mere end én gang. Det kan være lidt dyrt at købe alle ingredienserne i løs vægt, men hjemmelavet er meget overkommeligt i længden.
- Helt naturligt sødemiddel: Denne opskrift kræver honning og intet hvidt sukker. Vi kan bruge honning eller ahornsirup i denne opskrift, der kun søder den med naturligt sukker.
Sådan gør du den sprød
At lave mere knasende, klumpet granola kræver ingen yderligere ingredienser, kun et par ekstra trin. Vi skal sikre, at vi trykker ingredienserne i et jævnt lag inden bagning. Vi vil røre granolaen en gang halvvejs gennem tilberedningen. For at få et ekstra knas i granolaen skal du trykke på dejen, inden den er helt afkølet til stuetemperatur, og så undgå at banke, indtil den er helt afkølet.
Måden du opbevarer den på er også vigtig for at forhindre, at den bliver blød. Granola skal opbevares som tør havre. Da denne opskrift er hjemmelavet, kan den opbevares i en lufttæt beholder i op til to uger. Eksperter anbefaler at opbevare det i en glaskrukke i køleskabet eller i en BPA-fri plastikpose, når vi skal på tur eller tilbringe timer hjemmefra.
Hvordan erstatter man nogle ingredienser?
For denne opskrift kan du lave nogle erstatninger eller udskiftninger, afhængigt af vores smag eller hvad vi har derhjemme.
Havregryn
Gammeldags havre er det mest almindelige korn, der bruges til granola. De steger smukt og har en lækker nøddesmag. Nedenfor finder du nogle andre udvekslinger.
- hævet quinoa
- kogt quinoa
- udtørrede kokosstrimler
- Puffet ris
tørret frugt
Vi bruger tørrede tranebær og rosiner i denne sunde granola-opskrift. Den tørrede frugt skal tilsættes efter bagning (eller med et par minutter tilbage), så den ikke brænder eller hærder. Her er andre velsmagende nøddemuligheder:
- tørrede abrikoser
- tørrede kirsebær
- tørrede dadler
- tørrede bananer
- bananchips
- tørret mango
- tørrede æbler
Nødder og frø
Vi kan tilføje noget protein og fibre til enhver granola-opskrift ved at tilføje nødder og frø. De kan skæres eller efterlades hele.
- mandler
- nødder
- Cashew nødder
- pistacienødder
- Pekannødder
- Sesamfrø
- Græskarfrø
- Solsikkefrø
- Macadamia nødder
Naturlige sødestoffer
For at lave en passende granola foretrækker vi at bruge naturlige sødestoffer (tænk honning eller ahornsirup), fordi det smager bedre og er sundere. Vi bruger honning i denne opskrift, men der er et par andre muligheder nedenfor.
- ahornsirup
- estevia
- Ahornsirup
- agavesirup
- munkefrugtsirup
Olie
Olie er vigtig i enhver sund granolaopskrift, fordi den hjælper med at binde dejen sammen og gøre den sprød. Der er så mange muligheder, når det kommer til olie, så vi er velkommen til at erstatte vores favorit.
- Coco
- Olive
- Vindruekerne
- avocado
- Macadamia nød
- valnød
krydderier
Vi kan smage granolaen ved at tilføje vores foretrukne tørre ekstrakter og krydderier. Vi holdt det enkelt og tilføjede bare kanel til denne granola, men vi kunne også pifte tingene op med et par teskefulde andre krydderier.
- ingefær
- Jaimacan peber
- muskatnød
- kardemomme
- Havsalt
- Mandelekstrakt
- Vanille ekstrakt
