Disse lækre sunde bagte æbler er en af de bedste desserter i efterårssæsonen. De bages langsomt til de er møre i en aromatisk karameliseret sauce og serveres varme eller kolde.
Denne opskrift er meget nem at lave. Det eneste, vi skal gøre, er at skrælle og skære æblerne i skiver, blande dem i en ovnfast fad sammen med et par ingredienser og bage, indtil de er bløde og møre. Den bedste del af denne opskrift er, at hele vores hus vil være fyldt med den lækre aroma af kanelæbler.
Hvilken slags æble skal man vælge?
Når vi refererer til ristede æbler, kan vi referere til skivede, hakkede eller hele æbler, der bages, indtil de er lidt bløde og saftige. Bagte æbler indeholder generelt sukker, smør og/eller kanel, selvom vi har fundet en passende og kaloriefattig version.
Til denne opskrift anbefales det at bruge sure æbler, såsom sorten Granny Smith, fordi de balancerer godt med sødme. Selvom vi virkelig kan bruge enhver sort, vi har ved hånden, såsom Honeycrisp, Fuji, Golden Delicious, Gala osv.
Er også bedre skræl dem så frugten er blød og karamelliseret efter bagning. Æbleskræl har en tendens til at blive hård og for sej, når den bages.
Når de er færdige, kan vi opbevare dem i en lufttæt beholder og opbevare dem i køleskabet i 3-4 dage. For at genopvarme dem bager vi dem ved 180ºc i cirka 15 minutter.
fordele
Fordelene ved bagte æbler er ubestridelige. Vitaminer og mikroelementer er til stede i dem i enorme mængder. Alle disse stoffer i ristede æbler vil blive optaget meget bedre end dem i friske æbler, især hvis vi har mave- eller tarmproblemer.
Lavt kalorieindhold
De generelt accepterede gode egenskaber ved bagte æbler gør dem til et ideelt diætprodukt. Du kan forbedre vores generelle tilstand med dem selv for en dag, hvor vi kun kan spise denne ret og drikke usødet te og vand. Der er den bagte æblediæt, hvis portion ikke må overstige 300 gram og kan spises fem gange om dagen. Det anbefales dog ikke, da det ikke har en god mængde fedt eller protein, der er nødvendigt for kroppen.
En kop bagt æble giver 105 kalorier, 1 gram protein og 28 gram samlede kulhydrater, hvis det er usødet. Et bagt æble er en god kilde til fiber med 5 gram i alt, hvilket er 19 procent af det daglige mål. På den anden side vil en portion sødet bagt æble give 181 kalorier med 84 tomme kalorier. Det samlede kulhydratantal stiger også til 47 gram per portion af en kop.
sund dessert
Det er en ideel dessert eller snack til en familie, og vi kan nemt halvere eller fordoble opskriften efter behov. Derudover er den fri for almindelige allergener: ægfri, glutenfri og nøddefri. Det er den perfekte måde at bruge æbler på, som vi ikke kan spise, før de bliver dårlige.
Listen over nyttige egenskaber ved bagte æbler er ret stor. De renser blodkarrene for dårligt kolesterol meget godt og hjælper med at holde niveauet af dette stof i blodet på et acceptabelt niveau. Bagte frugter optimerer tarmfunktionen og lindrer forstoppelse, samt neutraliserer diarré.
baby venlig
Bagte æbler til babyer er en billig og lækker mulighed, der er spækket med C-vitamin og fibre. Der er nogle vigtige skridt at tage for at sikre, at babyæbler serveres sikkert. Vi husker, at det rå æble er en almindelig kvælningsfare for babyer.
De to mest almindelige måder at tilbyde æbler til babyer er i en glat æblemos eller som en babystyret fravænningsmad i form af en bagt eller sauteret æbleskive. Begge er lækre muligheder med bløde teksturer velegnet til babyer fra 6 til 12 måneder.
Derfra kan du gå videre til mindre stykker bløde kogte æbler, som du kan tilbyde til babyer omkring 9 måneder gamle, eller når de kan tage små stykker mad op med fingrene.
tips
Kogetiden afhænger af, hvor tynde eller tykke vi skærer æbleskiverne. Personligt foretrækker vi at skære dem tyndere for at sikre, at de bager og bliver bløde.
Vi vil også sørge for at røre dem mindst et par gange, mens vi bager for at blande alle ingredienserne til saucen. I starten, når smørret smelter, kan det se ud til, at saucen er fedtet, og fedtstofferne skiller sig. Når vi har bagt det længere og rørt det et par gange, vil det hele samles og saucen karamelliseres.
Ideelt set skal de være lidt bløde, men ikke særlig bløde. Den bedste del af denne opskrift, udover alle smagene, er, at vi har fuldstændig kontrol over teksturen. Vi bager kun i cirka 40-45 minutter for at få lidt bløde æbler, der holder formen, men som stadig kan spises med en ske. Vi vil lade dem stå et par minutter mere, hvis vi kan lide dem ekstra bløde eller bløde.
Det anbefales ikke at forberede bagte æbler i forvejen til senere servering. De bruner og bliver hurtigt grødede. Det kan heller ikke anbefales at fryse disse bagte æbler, fordi de er for bløde, når de optøs.
