Det er meget nemmere at købe en pose revet ost i supermarkedet, især når vi ikke er særlig eksperter i køkkenet, eller vi har lidt tid. Mange eksperter hævder dog, at det er bedre at male det derhjemme.
Mens du er i supermarkedet og plukker ingredienser til din stjerneopskrift, ankommer du til gangen for mejeriprodukter ... og tvivlen opstår. Opskriften kalder på revet ost, men skal vi købe en hel blok eller en pose af den revne slags? Er der nogen mærkbar forskel at vælge det ene eller det andet? De fleste gourmeter og dem med en udsøgt smag forsikrer, at de er meget forskellige.
Revet ost derhjemme smager bedre
Det er ikke vores indtryk. gerne friskrevet ost indeholder ikke konserveringsmidler Ingen tilsatte kemikalier, det vil smage friskere og mere cremet. Derudover rives den i netop det øjeblik, og når den indeholder færre tilsætningsstoffer det er altid en sundere mulighed. I de revne typer fra supermarkedet kan du se hvide pletter, som er en del af de konserveringsmidler.
Du vil også indse, at der ikke er alle Typer af oste revet, så sorten er meget knap for opskrifterne. Men hvis vi beslutter os for at lave det derhjemme, kan enhver type inkluderes i opskriften. Så længe den kan smuldres uden at miste formen, selvfølgelig. I dette tilfælde ville hverken burrata eller roquefort-ost være gode muligheder.
På den anden side indeholder tidligere revet ost konserveringsmidler, såsom kartoffelstivelse og natamycin, der er ansvarlige for at forhindre stykkerne i at agglutinere i posen. Det betyder også ikke de smelter for godt når de er kogt. Friskrevet ost mangler disse tilsætningsstoffer, så saucen bliver mindre klumpet og meget mere jævn.
Og for dem, der foretrækker tilsæt ikke flere kulhydrater i kosten er den revne mulighed derhjemme meget bedre. Nogle revne oste indeholder tilsat cellulose og kulhydrater. Cellulose er en plantefiber, der ofte indgår i fødevarer for at tilføje tekstur og skabe bulk. Selvom disse fibre siges at være harmløse, tilføjer de unødvendige kulhydrater til den revne ost.
Det er billigere at rive ost derhjemme
Lad ikke prisen på en 250 grams blok ost overbevise dig om at købe en 250 grams pose ost. Du vil faktisk få mere ost fra et lige vægt stykke ost. De makulerede ting koster faktisk mere, da vi betaler for makuleringen. Den pose med revet ost kommer med et "bekvemmelighedsgebyr". Så at købe en del er en meget bedre mulighed for enhver, der har et budget eller ønsker at få mest muligt for pengene.
Også for dem af jer, der ønsker en ekstra armtræning, vil brugen af rivejernet "tone" disse triceps og biceps. Men husk på, at ikke alle færdighakkede oste er ens. Hvis du skal vælge muligheden for forudristning, så se om supermarkedet river det i selve virksomheden. Disse friskere muligheder har generelt færre konserveringsmidler og vil fungere bedre end de superforarbejdede poser.