Vi er vant til at fjerne skindet fra maden, også skindet på kyllingen, men er det virkelig nødvendigt, fordi det er sundhedsskadeligt, eller laver vi en fejl og mister den bedste del af hver fødevare? Vi vil afklare tvivl i de følgende afsnit.
Hvor kommer denne frygt for huden af mad fra? Og vi kan ikke benægte det, det er, at mange af os skammer sig over at spise tomatskind, endda. Det er rigtigt, at der er fødevarer, hvor huden tydeligvis er uspiselig, såsom ananas, vandmelon, melon, appelsin, kiwi mv. men andre, hvor vi spilder mange egenskaber ved den frugt ved at kassere skindet.
På den anden side er det underforstået, at vi mange gange fjerner huden af frygt for pesticider, da der ofte bruges så mange forskellige typer og så mange mængder af dem, at uanset hvor meget vi vasker frugten og grøntsagerne, bliver der noget "gift". " vi ender med at sluge Så det at fjerne huden gør os også reducerer drastisk chancerne for at indtage pesticider.
Så... hud ja eller nej?
Her skal vi gå skridt for skridt, og det er der fødevarer som kyllingeskind at det er sundt at spise, da det indeholder sunde fedtstoffer, der hjælper med at passe på vores hjerte. Dette er den enkle del af svaret på det store spørgsmål om, hvorvidt vi kan spise huden af mad.
Når det drejer sig om frugter, er der mange skræller og skind, der kan genbruges ud over blot kompostering til planter. For eksempel ham kiwi Den kan spises hel uden at skrælle, bananskindet kan knuses og bruges i smoothies og kager, fordi det giver A-, D- og B-vitaminer.
Det samme sker med græskar, og hvis vi river det kan vi bruge det i kiks, supper, gryderetter, pynt m.m. Det giver os fibre, C-vitamin og carotenoider, bortset fra kalium, hvis vi spiser frugtkødet af dens smoothie. Det samme gælder appelsin og citron.
Kartofler skal ikke altid skrælles, lover vi. En omelet med flåede kartofler er en anden verden. Huden på denne knold, der er så klassisk i middelhavskosten, giver os vitaminer C, gruppe B og meget vigtige mineraler såsom kalium, magnesium, jern og fosfor. Udover at være meget rig på fibre, giver det smag, forbedrer fordøjelsen og mister ikke kartoflens egenskaber.
Aubergine, agurk, tomat og guleroden, alle disse går direkte i maven og uden at skrælle, du skal bare vaske dem godt og koge dem, som i tilfældet med auberginen.
Hvad med ostene og pølserne?
Selv om emnet ost. Hvis sværen er lavet af plastik eller kunstig, spises den åbenbart ikke, og den del skal skæres, men hvis sværen er en del af osten, som det sker med bløde oste eller gedeost, så ja vi kan spise det hele.
Hvad angår pølserne. Langt de fleste, især hvis de er af god kvalitet, vil den bark eller skind være dyrehud, så vi kan spise det, men hvis pølsen er skåret i maskine og var pakket ind i plastik, er det citat der omgiver det ikke det. kan spises.
Sammenfattende er spørgsmålet om hudens mad mere et spørgsmål om smag end noget andet, undtagen i sjældne tilfælde, hvor vi skal være på vagt, fordi det er plastisk eller svært at fordøje, eller vi kan indtage pesticider.