Keto-diæten forbliver kontroversiel på trods af al forskning derude om den. Mange bruger det til at tabe sig, mens andre foretrækker det til at reducere kulhydratindtaget. Indtil nu havde næsten ingen spekuleret på, om virkningerne ville være forskellige hos mænd og kvinder. Er der forskelle?
UC Riverside forskere har udført Et studie at lære, hvordan de populære ketogene og intermitterende fastende diæter virker på molekylært niveau, og om begge køn har lige stor gavn af dem. Ideen bag keto-diæten er, at lave niveauer af kulhydrater og meget høje niveauer af fedt og protein vil tvinge kroppen til at bruge fedt som brændstof, hvilket resulterer i vægttab.
På den anden side intermitterende faste det virker efter et lignende princip, der begrænser spisningen til et lille tidsrum i løbet af dagen. I timer uden mad tømmer kroppen sukkerlagrene og begynder at forbrænde fedt. Fedt omdannes til ketonstoffer, som hjernen kan bruge til brændstof.
Er det forskelligt hos kvinder og mænd?
På trods af deres popularitet har forskerne endnu ikke identificeret de gener eller proteiner, der tillader diæter at fungere. Så denne nye forskning mener, at du allerede ved, hvordan de fungerer. Nøglen er sandsynligvis et protein, kaldet HNF4, som findes i høje niveauer i leveren. Det er en transkriptionsfaktor, som omdanner DNA til RNA, som derefter omdannes til nye proteiner, og det kommer i to former, P1 eller P2.
Forskere undersøgte oprindeligt P2 som et pro-cancerprotein. De fandt ikke en forbindelse til kræft, men bemærkede, at mus med høje niveauer af P2 i deres lever også havde forskellige gener for stofskifte. De fandt også ud af, at P2 optræder i større mængder senere på dagen, hvilket kunne forklare, hvorfor musene ikke tog så meget på i vægt, hvis den tid, de spiser, var begrænset; selvom de spiste for meget.
Det er mistanke om, at et energifølsomt enzym kan forårsage skiftet mellem P1 og P2, hvilket kan tillade proces med at forbrænde fedt til energi. I denne undersøgelse blev der lagt særlig vægt på de måder, hvorpå han- og hunmus reagerer på ketogene og intermitterende fastende diæter.
At spise for meget fedt gør kvinder fede
Keto-diæten virker ikke så godt for kvinder, pga omsætte fedt forskelligt og vi har forskellige gener tændt og slukket som reaktion på faste. Men vi ved virkelig ikke hvorfor eller hvordan det sker; det er det, vi håber at lære.
Hvis diæten er effektiv for begge køn, advarer forskerne om det Ingen diæt bør tages til det yderste. Det er ikke klart, om alt fedtet metaboliseres på en keto-diæt eller faste, eller om en stor mængde blot ophobes i kroppen. Standard japanske kostvaner indeholder 20% fedt, amerikanske kostvaner i gennemsnit 35%, og ketogene kostvaner kan indeholde så meget som 70 eller 80%, hvilket formentlig er en meget høj mængde.
hvis vi spiser fedtet, vil gøre os fede til sidst. Ligesom at spise for meget af noget vil gøre os fede, inklusive zucchini. Det vigtigste er mængden vi spiser, hvad vi spiser og tidspunktet på dagen.