Brødfri morgenmad er ikke en forbigående mode, men er lige så gyldig en mulighed som dem, der beslutter sig for at få toast til morgenmad. I denne anledning kan en morgenmad uden brød være en rigtig god mulighed, hvis du er på vægttabsdiæt, hvis du er diabetiker, hvis du har en ketogen diæt mv.
Når vi tænker på morgenmad, kommer toast med paté, skinke, olie, chokolade, hummus osv. næsten altid i tankerne. men der er en verden af muligheder ud over at bruge brød til morgenmad. Også mange af disse morgenmad med brød har en tendens til at bruge skiveskåret brød, og de er meget alsidige og velsmagende skiver, men også meget usunde, fordi de er fyldt med raffinerede olier, raffineret mel, masser af sukker, osv.
Det er bedst at bruge artesisk brød, lavet med 100% fuldkornsmel og olivenolie, som er lavt i fedt, sukker og salt, og hvis det har frø, jo bedre. Men hvis vi ikke kan lide brød, eller vi ikke har lyst den dag, er der et bredt udvalg af morgenmad uden brød inden for vores rækkevidde. Vi skal bare kigge godt efter.
Vi skal gøre alt, hvad der er muligt, for at brød ikke er den daglige hovedperson i alle vores morgenmad. At spise kvalitetsbrød er fint, men vi bør ikke introducere det flere gange om dagen, men flere gange om ugen og se efter alternativer
Fordele ved at spise morgenmad uden brød
Selvom brød og korn i sig selv er meget gavnlige for kroppen, kan et misbrug af det få os til at tage på i vægt, forårsage glukosespidser, påvirke vores hjertesundhed og øge kolesterolet osv. Derfor skal vi reducere forbruget af brød fra flere gange om dagen til kun flere gange om ugen og prioritere andre typer mad såsom frugt, mejeriprodukter, æg og at spise kvalitetskorn og nødder.
Lavere risiko for hjerteanfald
Ved at sige farvel til brød til morgenmaden bliver vi sundere og mindsker risikoen for at lide af en eller anden form for hjerte- eller cerebrovaskulær sygdom. Dette er fra at spise hvidt brød af lav kvalitet, men 100% fuldkornsbrød hjælper med at sænke kolesterol, forhindrer fedme og type 2-diabetes.
Det er klart, at det at opgive brød og spise industrikager sætter os i samme situation eller værre. For at denne fordel skal være effektiv, som resten, skal vi gå i forening, og det indebærer at have en sund, afbalanceret og varieret kost.
reguleret sukkerniveau
Kulhydraterne i brød optages hurtigt, og det forårsager stigninger i blodsukkeret. Så hvis vi holder op med at indtage brød, eller i det mindste brød af lav kvalitet, der ikke er 100 % fuldkorn, vil vores sukkerniveau nemt blive reguleret og Det vil mindske chancen for at få type 2-diabetes.
Det er sandsynligt, at vi i begyndelsen af at nægte brød føler, at vi har lidt energi, det er en slags abstinenssyndrom. Om et par dage forsvinder det, og alt vender tilbage til det normale. Lad os huske, at raffineret sukker ikke kaldes et stof for smagens skyld, men fordi det skaber afhængighed.
Hjælp til at tabe sig
Stop med at spise brød hjælper med at tømme luften ud, og da der ikke er kulhydrater, tager kroppen energi fra lagret fedt, så vi formår at tabe os. Dybest set er dette det vigtigste grundlæggende i keto-diæten, og hvad der har gjort den så berømt, selvom denne diæt i virkeligheden blev udtænkt for at reducere epileptiske anfald hos børn. Det skyldes, at et misbrug af sukker skader hjernen, bortset fra mange andre organer.
Trang og mellemmåltider er reduceret
Brød, især brød af dårlig kvalitet og brød i skiver, har normalt et højt indhold af hurtigt optagede kulhydrater, hvorfor det er lavt mætt og øger antallet af snacks, vi laver i løbet af formiddagen. Så hvis vi gemmer brød til morgenmad, hvad vi høster alle frugterne af alle disse fordele, som vi har diskuteret ovenfor.
Hvis vi har lyst til at spise brød en dag eller på et tidspunkt, er det bedst at vælge 100 % fuldkornsbrød, og læse etiketten omhyggeligt for at sikre, at det er 100 % fuld hvede, og vi ikke bliver snydt.
Også ved at droppe disse lavkvalitets kulhydrater og sukkerarter, vi vil føle os mere energiske, sund og positiv, men vær forsigtig, vi kan lide abstinenssyndrom.
Hvem skal undgå brød?
Hvidt brød og brød generelt bør undgås af nogle mennesker, såsom cøliakere, dem der er på vægttabs- eller definitionsdiæt, dem der ønsker at følge en ketogen diæt osv. Men ud over dette, der virker så indlysende, er der visse mennesker, der bør reducere deres brødforbrug.
På den ene side, og styret af fordelene ved at opgive brød under morgenmaden, bør diabetikere ignorere brød, i det mindste de af lav kvalitet, der er fyldt med fedt, raffineret mel, raffinerede olier, sukkerarter, salt og så videre.
Hvis vi har højt kolesteroltal, risiko for hjertekar-ulykker, hjertesygdomme, vægtproblemer, blandt andet, bør vi lægge brød til side, især hvidt brød og skimmelsvampeplaner af lav kvalitet.
Det bedste er, at det brød, vi spiser, er 100 % integreret, det vil sige, at der står på etiketten, at det er lavet med 100% fuldkornsmel. Det reducerer kalorier, fedt og kulhydrater og øger fiber og næringsværdi.
Morgenmadsideer uden brød
For at være klar over, at brød ikke er så godt, som vi var blevet forledt til at tro, skal vi nu opdage nogle ideer til morgenmad uden brød, perfekt at have før arbejde eller gå i skole. Hurtig, enkel og meget nærende morgenmad.
Æg i alle dens varianter
Om de er røræg, stegt, i mikroovn, blødkogte, i omelet m.m. Æg er meget nærende, og at give det skud af vitaminer og mineraler, der er så vigtige for kroppen, er nøglen, så resten af vores dag kun bliver bedre.
ved madlavning, det er bedst at bruge ekstra jomfru olivenolie, men ikke meget og ledsage æggene med spinat, kalkun, york skinke, ost, zucchini skiver osv. Spørgsmålet er at supplere ægget tilstrækkeligt.
Yoghurt med frugt og/eller korn
Det nemmeste i verden er at hælde en yoghurt i en skål og tilføje sund müsli og frugtstykker. Dette tjener som morgenmad eller som dessert efter en middag eller en meget let frokost som salat. Der er dem, der også tilføjer korn og flager af tørret frugt, såsom kokos, og endda frø eller chokoladespåner.
Chia budding med frugt
Når vi tænker på budding, kommer en slags yoghurt til at tænke på, og det er rigtigt, buddingen laves normalt i en aflang krukke eller i et standard 250 ml glas og yoghurt tilsættes (altid græsk, naturlig og sukkerfri), nu det chiafrø og lad det hvile i en time. Dernæst tilsættes frugtstykkerne. I disse tilfælde er der dem, der tilføjer ekstramateriale såsom sprøde korn, tørret frugt eller chokolade.
Banan havregryn cookies med chokolade
De mest berømte cookies på hele Instagram. Du behøver kun modne bananer, et æg og havre. Vi blander alt i en skål, og med ovnen forvarmet til 180 gram lægger vi små dejkugler på bakken (som skal dækkes med bagepapir på forhånd).
Der er dem, der bader disse småkager i ren chokolade, og der er også dem, der tilføjer chokoladespåner til den indledende blanding. Det gode ved havregryn er, at det er meget mættende, så vi vil kunne undgå mellemmåltider, derudover giver havregryn en masse energi til at holde ud en træningspas eller en arbejdsdag.
Korn med mælk
Klassikeren blandt klassikerne, men vær forsigtig, da den ikke serverer nogen form for korn. Du skal holde dig fra dem, der er sukkerholdige og kun vælge fuldkorn. Der er grundlæggende eller badet i honning, og også i chokolade. Her vælger alle, hvad de bedst kan lide, men det vigtige er, at de er lave i sukker, farvestoffer, tilsætningsstoffer, og at de har en høj procentdel af fuldkorn, det vil sige mindst 80%.
Med hensyn til mælken. Det bedste valg er enten sødmælk eller usødet ikke-mejeri havremælk. At vælge en god vegetabilsk mælk er meget enkelt, læs blot etiketten og at der er minimum 15% af hovedingrediensen og så er der kun vand. Ingen olier, ingen salte, ingen fortykningsmidler, ingen tilsætningsstoffer, ingen smagsforstærkere, intet.
Grød
Her er havren igen hovedpersonen, og som vi siger, er det en meget sund energikilde. Her kan vi også vælge vegetabilsk mælk. Det ville være en morgenmad på 10, hvis det Vi ledsages af nødder, frø og årstidens friske frugter.
Grøden laves ved at blande mælk og havre til den er tyk, tilsæt kanel eller vanilje og frugterne og frøene. Lad os huske, at mælken skal være varm, så den forstærker smagen af de øvrige ingredienser.
Pandekager eller crepes (sød og salt)
Pandekager og crepes er de mest typiske muligheder. Vi kan lave dem salte eller søde, da vi kan fylde dem eller smør dem med kakaocreme og hasselnødder, marmelade, jordnøddesmør, med friske grøntsager, røræg, kogt skinke, skåret kalkun, ost mv.
Her kommer også vafler ind, og det er, at vi i selve dejen kan tilsætte ost, sågar spinat eller revne gulerødder, zucchini mv. og derefter ledsage dem med en naturlig frugtjuice.
quesadillas
Vi henviser til de runde hvedekager, der er så typiske i mexicansk mad. Disse kager er meget alsidige, og vi kan fylde dem med både sødt og salt. Det skal siges, kagerne er det at foretrække, at de er integrerede, dermed reducerer vi forbruget af sukkerarter.
Ligesom crepes kan vi fylde quesadillas med et væld af muligheder. Det gode er, at quesadillaerne er mere modstandsdygtige, og vi kan lægge dem i en sandwichmaskine eller et dobbeltsidet strygejern for at varme sandwich.
Mikrobølge cupcakes
Med et simpelt krus (sikker til mikroovn) og 7 ingredienser, som vi alle har derhjemme, kan vi få en perfekt miniaturekage til en lækker morgenmad. Ingredienserne er mel, erythritol (sundt sødemiddel), rent kakaopulver, 1 æg, ekstra jomfru olivenolie eller smør af god kvalitet, chokospåner og et lille stænk mælk eller grøntsagsdrik.