Mange gange mærker vi tyngde, mavebetændelse, gas, refluks osv. og vi forstår ikke, hvad der er sket, hvis det er fødevarer, som vi altid spiser. I dag skal vi lære, at det ikke er maden i sig selv, men blandingerne og kombinationerne, vi laver. For eksempel har vi sikkert spist kylling med pommes frites mere end én gang, for i dag vil vi forstå, hvorfor det normalt giver dårlig fordøjelse, og det er ikke på grund af mængderne.
Dårlig fordøjelse burde ikke være normal. Hvis det er blevet en konstant i vores liv, og vi næsten hver dag har mavehævelser, gas, smerter, kramper og sådan noget, bør vi konsultere en specialist, da der er noget unormalt i vores fordøjelsessystem, i vores kost, i vores måde at spisning, mad osv.
I dag skal vi forsøge at hjælpe med dette problem, da der er en række madkombinationer, som vi er meget vant til at lave og ikke er helt tilrådelige. Vi skal tale om ost, pølser, æg, spinat, pommes frites, kylling, tomat og pasta, ris, sure frugter, linser, mejeriprodukter, og endda om det er tilrådeligt at drikke væske, mens du spiser.
Hvorfor er det vigtigt at lære at kombinere mad?
Alt, hvad vi spiser, går naturligvis gennem maven, og der skabes kemiske reaktioner, og blandingen af næringsstoffer kan forårsage visse negative virkninger. Det er derfor, vi skal forklare, hvorfor det er vigtigt at lære at kombinere fødevarer, og så vil vi sige de blandinger, som vi skal stoppe med at lave.
- Vi vil have lettere og hurtigere fordøjelser.
- Vores krop vil absorbere alle næringsstoffer korrekt.
- Vi vil reducere abdominal udspilning, forbrænding, gas mv.
- Vi vil ikke være så søvnige efter at have spist, men vi vil have mere energi.
- Vores tarme vil fungere bedre.
- Vi øger vores chancer for at nå vores mål i fitnesscentret.
- Kroniske lidelser forbedres.
usunde kombinationer
Vi kommer til at se, at vi har lavet mange af disse kombinationer regelmæssigt gennem vores liv, og vi vil endda helt sikkert huske nogle fra da vi var små, såsom at spise linser og drikke et glas mælk. Det er en anden, det anbefales ikke at drikke væske, mens vi spiser.
forskellige typer protein
Det anbefales ikke at blande forskellige typer proteiner, da de er en svær gruppe af aminosyrer at fordøje alene, lad os forestille os, hvis vi blander flere typer. Derfor anbefales det kun at spise proteiner af animalsk oprindelse, eller kun af vegetabilsk oprindelse.
Med kun en lille portion protein til hvert måltid er det nok til at overholde en sund og afbalanceret kost, så der er ingen grund til at blande forskellige typer i én ret. Det skyldes også, at hver fødevare har sine egenskaber, som igen aktiverer forskellige funktioner i fordøjelsen, så hvis vi blander dem vi hæmmer fordøjelsesprocessen.
proteiner og stivelser
Det er vigtigt at skelne mellem hver fødevaregruppe og selvfølgelig undgå at blande eller kombinere proteiner og stivelser. Det kan være, at vi i kulden ikke ved, hvilke fødevarer der er protein, og hvilke der er stivelse.
- Proteiner: kød, fisk, æg, mejeriprodukter, bælgfrugter, frø og nødder.
- Stivelse: korn, pasta, brød, slik og mad lavet af mel, kartofler, ris, nogle grøntsager (græskar, gulerod, rødbeder, artiskok osv.), majs og ærter.
Derfor når vi blander kød med kartoffel eller toast med skinke eller kalkun, fordøjelsen bliver meget tung, vi har luft i maven, gas og mavehævelse. Dette skyldes, at kroppen er lang tid om at fordøje maden. Udover at kroppen ikke vil være i stand til at optage alle næringsstoffer og jo længere tid maden tilbringer i maven ved høje temperaturer, jo større er chancen for, at der produceres giftigt affald. Derfor flatulens og andre konsekvenser.
tomat og pasta
Vi tilføjer alle tomat til makaronien, for ifølge eksperterne, blandingen af kulhydrater, stivelse og sure fødevarer er ikke sund heller ikke anbefalet. Dette skyldes, at kulhydrater og stivelse begynder deres fordøjelse direkte i vores mund og skal tygges og kræver et alkalisk miljø. Imidlertid bremser sure fødevarer fordøjelsesprocessen.
Det er en meget ujævn blanding, når det kommer til fordøjelsen, men alligevel gør vi det næsten hver uge. Nu ved vi, hvorfor vores mave svulmer på den måde, og vi føler os så tunge, søvnige og nogle gange endda har mavesmerter og luft i maven.
spinat og ost
Det er ret almindeligt at se empanadas med spinat og ost, eller endda nogle typer pizzaer, salater og andre retter. Nå, hvis vi vil have en god fordøjelse, må vi stoppe med at blande disse ingredienser, fordi spinat har oxalater, der forhindrer kroppen i at absorbere calcium, og derfor vil osten, som vi skal spise, passere gennem vores krop næsten uden at efterlade et spor .
Fødevarer, der er rige på calcium, bør kombineres med fødevarer, der er rige på D-vitamin, som er et vitamin, der hjælper med at optage calcium, og dermed vil vi forbedre sundheden for vores knogler og tænder.
Mejeri med linser og linser med kød
Ja, vores forældre gav os mælk til morgenmad, frokost, snack og aftensmad, og mere end én af os er endt med at hade det. Nu siger eksperter, at det ikke er en god idé at kombinere mejeriprodukter med linser. Dette skyldes, at jernet i bælgfrugter konkurrerer med calcium i mælk og begge har alvorlige vanskeligheder med at blive optaget i tarmene.
Ligeledes tilsættes fedtet eller proteinerne fra mejeriprodukter til linsernes fibre og vegetabilske proteiner med den konsekvens, at overbelastning i maven og det puster muligvis vores mave op, og vi har gasepisoder.
Søde frugter og sure frugter
Frugt til dessert er ikke en god mulighed. Frugten er hurtig og let at fordøje, hvis den tages alene. Men når man spiser det som dessert, fordøjelsen kan tage evigheder, og vi ender med en hævet mave. At det sidste kan skyldes, at vi har blandet forskellige typer frugter. For eksempel melon, det er bedst at spise det alene og på tom mave, hvis det er ledsaget, vil vi have abdominal udspilning, gas og tyngde.
En anden uheldig kombination er søde og sure frugter. Ved at kombinere dem opstår der visse kemiske reaktioner i maven, der kan forringe kroppens normale funktion, hvilket resulterer i smerter, hævelse, træthed, diarré mv.
Der er frugter som egner sig til dessert og det er ananas og papaya, især hvis vi spiser kød eller fisk med salat og hvor der ikke er kartofler eller anden stivelse. Disse to tropiske frugter har fordele ved fordøjelsen.
Grøntsager hænger ikke altid sammen
Vi er vant til at spise salater med næsten alle ingredienser og næsten til enhver tid, men vi gør det ikke rigtigt. Grøntsager har en tendens til altid at kombinere meget godt, men der er visse undtagelser, som vi bør være opmærksomme på, desuden opfordrer vi dig til at foretage ændringen, og vi vil bemærke forbedringen på det præcise tidspunkt.
- Mælk.
- Sød frugt.
- Vandmelon og melon (to frugter, der aldrig må blandes).
- Sukkerholdige fødevarer.
side saucer
Vi er meget vant til at bruge saucer, det være sig mayonnaise, sennep, pesto, ketchup, grill, aioli m.m. Men disse saucer, især de industrielle, er fødevarer fyldt med fedt og forårsage langsomme og tunge fordøjelser. Dette skyldes, at de neutraliserer enzymerne i mavesaften og ikke tillader dem at fungere ordentligt. Derfor anbefales deres forbrug ikke, udover fordi de ikke er sunde, kan vi lade saucerne stå til bestemte lejligheder.
drikkevarer
Væsker er ikke en god allieret ved måltider. Vi skal drikke vand før spisning, mellem en halv time eller en time før, og intet at drikke væske lige efter at have spist, før der er gået 2 eller 3 timer, da dette vil forårsage dårlig fordøjelse. Hvis vi drikker under måltiderne, vil mavesaft og enzymer blive fortyndet, så fordøjelsen ikke udvikler sig normalt. Alt ændrer sig, hvis vi drikker kombucha eller ingefærte, da det favoriserer fordøjelsen takket være det faktum, at de er probiotiske drikke.
Derudover vil sukkerholdige safter forårsage vanskeligheder med fordøjelsen. Også læskedrikke og sukkerholdige og kulsyreholdige drikke indeholder fosfater, og dette forhindrer magnesium fra fødevarer i at blive absorberet.