At håndtere en histaminallergi kan være ekstremt frustrerende. En kost rig på histamin-reducerende fødevarer kan hjælpe med at lindre symptomer og forhindre din krop i at reagere. For at holde niveauet i skak, spis en kost rig på helt naturlige fødevarer som friske grøntsager og frugter, glutenfri korn, æggeblommer og frisk kød. Undgå salte snacks, lagret mejeriprodukter, emballeret kød og andre forarbejdede fødevarer.
Hvad er histamin?
Dette er et kemisk stof som forekommer naturligt i kroppen for at hjælpe reducere virkningerne af allergiske reaktioner. Det er til stede i særligt store mængder i mave-tarmkanalen, lungerne og huden, og er en afgørende del af mange af din krops naturlige processer.
Når kroppen støder på et fremmed stof, som det anser for potentielt invasivt, frigiver det histamin for at forhindre stoffet i at sprede sig. Det berørte område svulmer, mens din krop arbejder på at slippe af med det, den har anset for at være et problem. Du kan begynde at klø, svede eller nyse, en hvilken som helst reaktion, der typisk er forbundet med en allergisk reaktion.
Det er en proces, der skal beskytte dig mod giftige stoffer, men nogle gange er folk særligt følsomme over for histamin og oplever opblussen uden nogen åbenbar grund. Når de spiser visse fødevarer, kan de opleve en negativ og ofte alvorlig fysisk reaktion.
La histamin intolerance det kan nogle gange forveksles med fødevareallergi, og årsagen forbliver et mysterium. Det har normalt at gøre med højere end normale niveauer af dette stof i din krop, nogle gange på grund af enzymubalancer.
Hvis du er bekymret for, at du kan være overfølsom, så tal med din læge om, hvordan du kan mindske virkningerne. Symptomerne kan være lidt forskellige for hver person, så behandlingen skal skræddersyes, så den passer til situationen.
Hvilke fødevarer er høje i histaminer?
Selvom det er nyttigt at øge dit indtag af fødevarer med lavt histaminindhold, er det lige så vigtigt at reducere dit indtag af fødevarer, der indeholder histamin. Hold dig væk fra alkohol, dåsemad eller syltet mad, røget kød, salte snacks og ost, så meget som jeg kan. Disse fødevarer er naturligt høje i histaminer og kan udløse en reaktion.
Nogle fødevarer indeholder ikke stoffet direkte, men har en egenskab, der udløser frigivelsen af histamin, hver gang du spiser dem. Disse kaldes histaminfrigivere og omfatter citrusfrugter, tørrede frugter, tomater, nødder, spinat og chokolade. Det er også bedst at holde sig væk fra disse fødevarer, hvis du ønsker at starte en diæt med lavt histaminindhold.
Det har vist sig koffein, en basisfødevare for mange mennesker, fremmer dens frigivelse. Især når dit fordøjelsessystem er ved at vågne op, udløser koffein aktivitet i kroppens histaminneuroner, hvilket kan være problematisk for nogle sensitive mennesker. Den morgenkop kaffe er måske ikke den bedste for dit helbred; det kan være værd at prøve koffeinfri for at se om det hjælper.
Husk, at der ikke findes en formel, der passer alle til behandling af histaminintolerance. En artikel fra november 2014, offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, bemærker, at hver persons behandlingstilgang bør være unik for deres situation. En registreret diætist kan samarbejde med dig om at prøve forskellige diætrestriktioner og se, hvad der virker.
Det er generelt ikke praktisk at stoppe med at spise alle histaminholdige produkter, undtagen i de mest ekstreme tilfælde. Du reagerer måske stærkere på nogle fødevarer end andre, og i så fald vil det være en fordel at skræddersy din kost til individuelle behov.