Er gelato eller frossen yoghurt sundere? Selvom begge desserter er høje i sukker, er frossen yoghurt mere ernæringsmæssigt afbalanceret. Uanset hvad du foretrækker, er der måder at skære ned på kalorier og få mere ernæringsmæssigt for pengene. Begge er høje i kulhydrater og sukkerarter, selvom frossen yoghurt generelt er lavere i fedt og indeholder probiotika, der understøtter fordøjelsessundheden.
Gelato ernæringsoplysninger
Gelatos, sundaes, frossen yoghurt og ispop er nogle af de mest populære frosne desserter. Gelato og frossen yoghurt er lidt sundere end klassisk is, mens ispop har færrest kalorier, men er lavt proteinindhold.
Som du sikkert ved, er gelato en frossen dessert, der stammer fra Italien. Generelt er tættere, blødere og fedtfattigere sammenlignet med is. Frossen yoghurt indeholder på den anden side mindst 10 procent mælkefedt og 20 procent mælketørstof. Denne er lavet med fedtfattig eller fuldfedt yoghurt, frugt, sødestoffer og smagsstoffer.
Ernæringsværdien af gelato afhænger af de anvendte ingredienser. Denne frosne dessert kommer i hundredvis af smagsvarianter og kan tilberedes på mange måder. Dens vigtigste ingredienser er mælk, fløde og sukker, men i modsætning til is indeholder den sjældent æg.
Gelato kan være mere eller mindre sund, afhængig af dens næringsværdi. Restaurant- og supermarkedskøbte versioner er ofte høje i sukker, men du kan lave dem derhjemme. Her er nogle populære ismærker og deres ernæringsprofiler:
- Kokosgelato: 200 kalorier, 4 g protein, 24 g kulhydrater, 19 g sukker og 10 g fedt pr. portion (1/2 kop)
- Peach Gelato: 170 kalorier, 3 g protein, 25 g kulhydrater, 24 g sukker og 7 g fedt pr. portion (1/2 kop)
- Jam Gelato: 170 kalorier, 3 g protein, 25 g kulhydrater, 22 g sukker og 7 g fedt pr. portion (1/2 kop)
- Espresso-is: 140 kalorier, 4 g protein, 19 g kulhydrater, 18 g sukker og 6 g fedt pr. portion (3.1 oz)
Gelato vs Frozen Yoghurt: Hvilken er bedre?
Når det kommer til gelato versus frossen yoghurt, kan sidstnævnte være et bedre valg. På den ene side, Det er højere i protein og lavere i fedt. På den anden side, indeholder levende probiotiske kulturersåsom Lactobacillus bulgaricus.
Som videnskabsmænd påpeger, har frossen yoghurt færre gavnlige bakterier sammenlignet med nedkølet yoghurt. Dette varierer dog fra mærke til mærke. Probiotika understøtter fordøjelsessundhed og immunfunktion, fastslår en anmeldelse fra januar 2012, der er offentliggjort i International Scholarly Research Notices. Disse levende mikroorganismer kan også forbedre blodlipider, beskytte mod kræft og stoppe diarré.
Frossen yoghurt er ikke nødvendigvis sundere end almindelig is. Butikskøbte versioner indeholder tilsat sukker og kan tilføje et par centimeter til din talje.
En undersøgelse fra juni 2017 i Nutrition Research har forbundet frossen yoghurt forbrug med en stigning i det daglige energiindtag på 23 til 51 kalorier sammenlignet med almindelig yoghurt. Denne frosne dessert har også vist sig at øge mængden af forbrugt sukker, fedt og kolesterol. På den positive side havde folk, der spiste frossen yoghurt en øget indtag af jern og fibre.
Lav din egen frozen yoghurt
Ligesom gelato eller is kan frossen yoghurt være sundt eller ikke, afhængigt af de anvendte ingredienser. Vanilje frossen yoghurt, for eksempel, kan prale af 100 kalorier, 3 gram protein og 22 gram kulhydrater, herunder 16 gram sukker pr. portion (240/29 kop). Andre varianter, som kærnemælk frossen yoghurt, har op til XNUMX kalorier og XNUMX gram sukker pr. halv kop.
Denne sukkerholdige godbid er lidt højere i protein end gelato, men forskellen er ubetydelig. Uanset om du er på diæt eller prøver at spise sundt, så overvej at lave frossen yoghurt derhjemme. Alt du behøver er en kop almindelig (eller græsk) yoghurt, frisk frugt og stevia for sødme (valgfrit).
Blend det hele i en foodprocessor, hæld i en isform, og frys i et par timer eller natten over. Prøv græsk yoghurt for ekstra protein, havregryn for ekstra fiber eller proteinpulver for mere smag og ernæring.