Spidskommen bruges ikke så meget, som det burde. Vi er vant til at bruge salt, peber, oregano, muskatnød, safran mv. men spidskommen er "den store glemte" (det er mere typisk for arabiske fødevarer), på trods af dets sundhedsmæssige fordele. Brugen af spidskommen kan hjælpe os med at reducere blodsukkeret, dårlig ånde og mundproblemer.
Noget så simpelt som et krydderi kan give os et væld af fordele i vores hverdag, men vi skal kende dets ernæringsmæssige egenskaber, dets fordele og andre vigtige aspekter.
Ernæringsmæssige egenskaber
Denne plante har været brugt i århundreder som smagsgiver til fødevarer. Spidskommens vigtigste egenskaber er dets store bidrag af vitaminer og mineraler.
For at være mere præcis giver vi for hver 100 gram spidskommen vores krop natrium, calcium, fosfor, jern, magnesium og kalium, udover vitamin A, vitamin C, vitamin B3.
Alt dette hjælper vores krop til at fungere bedre, hvilket fører til, at vi bliver sundere. Dens æteriske olier hjælper os med at slappe af kroppens muskler, og derudover har den spidskommen, en egenskab, der fremmer appetitten og er essentiel for patienter med spiseforstyrrelser.
For hver 100 gram spidskommen får vi følgende næringsværdier:
- Energi: 375 kalorier
- Kulhydrater: 44,24 gram
- Fiber: 10 gram
- Fedt: 22 gram
Du kan dog ikke spise 100 gram hver dag, faktisk er det ikke et af de mest komplette krydderier på markedet, men det er meget sundt.
fordele
Et noget ukendt krydderi, der gør os ret godt, hvis vi ved, hvordan vi introducerer det i vores kost, men altid i små mængder, da det har nogle vigtige kontraindikationer.
Fordøjelsessystem
Spidskommen, typisk for arabiske fødevarer, har fordele for fordøjelsessystemet. I tilfælde af mennesker med spiseforstyrrelser hjælper kommen med at fremme appetitten ved at aktivere mavesaft. Det lindrer også tunge fordøjelser efter fedtede måltider, overspisning eller lignende; forhindrer udseendet af gasser; reducerer mavehævelse; det er i stand til at hjælpe os med at stoppe diarré; lindrer gastrointestinale spasmer og bekæmper parasitter, der sidder fast i tarmene.
Et meget komplet krydderi, som vi kan tage i form af te eller som et supplement til måltider for at drage fordel af alle de dyder, som det tilbyder vores fordøjelsessystem.
Forhindrer anæmi
Spidskommen er naturligt rige på jern. En teskefuld stødt spidskommen indeholder 1,4 mg jern eller 17,5 % af den daglige tilførsel for voksne. Jernmangel er en af de mest almindelige næringsstofmangler, der påvirker op til 20 % af verdens befolkning.
Især børn har brug for jern for at understøtte væksten, og unge kvinder har brug for jern for at erstatte blod tabt under menstruation. Få fødevarer er så tætte i jern som spidskommen. Dette gør den til en god kilde til jern, selv når den bruges i små mængder som krydderi.
diabetiker venlig
Type II diabetes er et alvorligt sundhedsproblem, som flere og flere mennesker lider af, lige fra små børn til ældre. Diabetikeres helbred er meget følsomt, især det kardiovaskulære system.
denne enkle urt er i stand til at hjælpe os med at behandle type II diabetes, så længe det er ledsaget af tilstrækkelig kost, fysisk aktivitet og den medicin, der svarer til vores diagnose.
Nogle forsøg og forskning understøtter effektiviteten af spidskommen i kampen mod diabetes, så længe det ledsages ordentligt, som vi allerede har angivet.
Hvis vi har diabetes og ønsker at prøve spidskommen, bør vi først konsultere en speciallæge eller den læge, der behandler vores sag, så vores helbred ikke er i fare.
Det hjælper dig med at tabe dig
Spidskommen har potentialet til at hjælpe dig med at tabe dig på grund af en unik aktiv ingrediens: thymoquinon, et naturligt forekommende kemikalie, der har antioxidante og anti-inflammatoriske egenskaber. Thymoquinon kan angribe frie radikaler i kroppen og hjælper kroppen med at rense sig selv for toksiner. Spidskommen hjælper cellerne med at reagere på insulin og glukose, hvilket holder blodsukkerniveauet stabilt.
Over tid kan virkningerne af spidskommen arbejde sammen med en sund kost og motion for at mindske fedtdepoter og reducere betændelse i kroppen. Når alt fungerer sammen, kan du bemærke, at symptomerne på oppustethed, oppustethed og træthed falder, når du indtager spidskommen.
Lavere dårligt kolesterol
En spidskommen te vil ikke få vores kolesterol på magisk vis til at sænke kolesterolniveauet i vores blod, men det hjælper, når det kommer til lavere triglycerid- og LDL-kolesterolniveauer (dårligt kolesterol) i vores krop.
De undersøgelser, der bekræfter dette, er baseret på test, hvor generøse mængder spidskommen blev indgivet sammen med limesaft. Resultaterne var lysende. For at reducere kolesterol er det nødvendigt at foretage en række ændringer i vores rutine og i vores kost, men det er interessant at vide, at spidskommen kan hjælpe os i vores mål.
Det forhindrer sygdomme
Spidskommen har altid været forbundet med helbredende egenskaber, men det er ikke ligefrem tilfældet, selvom kommenolie sammen med rosmarinolie i høj grad lindrer skadessmerter og er meget brugt af fysioterapeuter.
Hvad spidskommen i virkeligheden gør, er, at ved at sænke blodsukkeret og det dårlige kolesterol mindskes chancerne for at komme ud for en hjertekar-ulykke. Derudover har antioxidantegenskaber kan forebygge epilepsi ved at favorisere forbindelsen mellem neuroconnectors.
Spidskommen er meget gavnligt for vores immunforsvar, så vi reducerer infektioner og smitsomme sygdomme.
Amning
Spidskommen er krediteret med en kapacitet, som meget få krydderier er krediteret med. I dette tilfælde taler vi om ammende mødre eller ammende mødre. Her virker spidskommen øge mælkeproduktionen, som er kendt som den galaktogene effekt.
Denne funktion betragtes som et traditionelt middel til de mødre, der er tilbøjelige til mælkemangel. Det er ikke kun et naturligt middel, men det understøttes af adskillige forskningsundersøgelser, men som vi altid siger, er det bedre at konsultere en læge.
Kontraindikationer
Hvem kan ikke indtage spidskommen? Nå, sandheden er, at der er flere kontraindikationer for forskellige befolkningsgrupper. På den ene side folk med hyperøstrogenismeHverken børn eller allergikere bør solbade, hvis vi indtager en høj mængde spidskommen på grund af dets fotosensibiliserende effekt.
Spidskommenolie bør ikke indtages af gravide kvinder, børn eller patienter med gastritis, mavesår, irritabelt tarmsyndrom, colitis ulcerosa, neurologiske sygdomme, leversygdomme og lignende.
Derfor er det tilrådeligt ikke at tage spidskommen, hvis vi er inden for disse risikogrupper. Derudover er den maksimale mængde spidskommen, der kan tages om dagen, 2 gram, hvis vi køber det i pulver til at lave infusioner eller blande med yoghurt og mælk.
På den anden side, hvis vi har købt et flydende ekstrakt, vil det maksimale at indtage om dagen være maksimalt 50 dråber. Hvis vi har valgt kapsler, kan vi maksimalt tage to om dagen.
Hvordan tager eller bruger man spidskommen?
- Infusion med frø. Sæt vandet til opvarmning. Når det koger, tag det af varmen og tilsæt en halv teskefuld spidskommen. Lad det hvile i cirka 5 minutter og drik det efter at have spist.
- I køkkenet. For at forbedre smagen af retter kan du bruge frøene direkte (i små mængder) eller i pulverform. Hvis du vil booste smagen endnu mere, så prøv at riste frøene.
- Spidskommen æterisk olie. Den æteriske olie er indiceret til forkølelse, influenza og luftvejsproblemer. Du kan varme vand i en gryde, tilsæt et par dråber spidskommen æterisk olie og damp. Den kan også påføres direkte på huden ved en infektion, slag eller sår.
- med kompres. Lav en infusion fyldt med spidskommen og brug væsken til at fugte en klud. Påfør det på det inficerede eller smertefulde område.
- Omslag. For at lave en spidskommen og ler omslag, bland en spiseskefuld hvidt ler med vandet fra en spidskommen infusion, indtil du får en cremet tekstur. Læg det derefter på det smertefulde område og lad det virke i cirka 20 minutter.