Græskarkerner, eller græskarkerner, er en fremragende mad at indarbejde i din kost. Vi er vant til at indtage dem som snackMen de har store bidrag til vores sundhed. Letheden ved at introducere dem i kosten betyder, at vi ikke skal gøre en stor indsats for at spise dem, hvis vi ikke er vant til det.
Uanset om det er på toast, salater, pasta eller næsten enhver ret, er græskarkerner en fantastisk tilføjelse. Bare tag en håndfuld af disse for at lade dem handle og nyde deres fordele. Derudover er smagen rigtig fin og giver enhver ret en meget appetitlig konsistens. Nogle gange betyder det at tage vare på os selv at lære nogle stjernefødevarer som denne at kende.
næringsstoffer
Græskarkerner er også kendt som græskarkerner. I modsætning til de hårde hvide frø af en udskåret græskar, er de fleste frø købt i supermarkedet skalløse. Disse afskallede frø er grønne, flade og ovale. En portion (28 gram) afskallede græskarkerner har omkring 151 kalorier, hovedsageligt fra fedt og protein.
Derudover indeholder en portion på 28 gram:
- Fiber: 1,7 gram
- Kulhydrater: 5 gram
- Protein: 7 gram
- Fedt: 13 gram (hvoraf 6 er Omega-6)
- K-vitamin: 18 % af den anbefalede daglige tilførsel
- Fosfor: 33%
- Mangan: 42%
- Magnesium: 37%
- Jern: 23%
- Zink: 14%
- Kobber: 19%
De indeholder også masser af antioxidanter og en anstændig mængde flerumættede fedtsyrer, kalium, vitamin B2 (riboflavin) og folat. Græskarkerner og frøolie indeholder også mange andre næringsstoffer og planteforbindelser, som har vist sig at give sundhedsmæssige fordele.
Advantage
At spise græskarkerner har adskillige gavnlige virkninger på sundheden.
Rig på antioxidanter
Græskarkerner indeholder antioxidanter som carotenoider og vitamin E. Antioxidanter kan reducere inflammation og beskytte celler mod skadelige frie radikaler. Det er derfor, at spise fødevarer rig på antioxidanter kan hjælpe med at beskytte mod mange sygdomme.
De høje niveauer af antioxidanter i græskarfrø menes at være delvist ansvarlige for deres positive sundhedseffekter. I en undersøgelse reducerede græskarfrøolie betændelse hos rotter med gigt uden bivirkninger, mens dyr, der fik et antiinflammatorisk lægemiddel, oplevede bivirkninger.
Forbedrer hud og hår
Dens indhold af vitamin A og E; mineraler som zink og selen; og essentielle fedtsyrer, gør dem til sande allierede for huden. På den måde hjælper det til at behandle blandt andet tilfælde af akne, eksem eller aldring.
Græskarkerner plejer håret og hovedbunden. Det skyldes, at de er rige på vitamin A, K og B (biotin), svovl, zink og Omega 3 fedtsyrer.
De tager sig af nervesystemet
Græskarkerner indeholder L-tryptophan, et essentielt stof til at reducere symptomer i depressive tilstande. Deres bidrag af zink gør dem til en meget kraftfuld naturmedicin til behandling af stress, angst, nervøsitet eller søvnløshed.
Så du ved det allerede. At passe på sig selv er meget nemt. Det er vigtigt at udnytte superfoods og deres store bidrag, for at forebygge fremtidige dårligdomme. Græskarkerner er en ideel mulighed for din krop og sind.
De reducerer blodsukkeret
Dette er især vigtigt for personer med diabetes, som kan have svært ved at kontrollere deres blodsukkerniveauer. Flere undersøgelser har fundet ud af, at tilskud med græskarjuice eller græskarkernepulver sænker blodsukkerniveauet hos personer med type 2-diabetes.
Græskarfrøs høje magnesiumindhold kan være skyld i deres positive effekt på diabetes. En observationsundersøgelse i mere end 127 mennesker viste, at diæter rig på magnesium var forbundet med en 000 % lavere risiko for type 33-diabetes hos mænd og en 2 % lavere risiko hos kvinder. Mere forskning er nødvendig for at bekræfte disse gavnlige virkninger af græskarfrø på blodsukkerniveauet.
De undgår søvnløshed
Hvis vi har problemer med at sove, vil vi måske spise nogle græskarkerner inden vi går i seng. De er en naturlig kilde til tryptofan, en aminosyre, der kan hjælpe med at fremme søvn. Indtagelse af omkring 1 gram tryptofan om dagen menes at forbedre søvnen.
Vi skal dog spise omkring 200 gram græskarkerner for at opnå den nødvendige mængde tryptofan. Zinket i disse frø kan også hjælpe med at omdanne tryptofan til serotonin, som derefter omdannes til melatonin, det hormon, der regulerer søvncyklussen.
Græskarkerner er også en fremragende kilde til magnesium. Tilstrækkelige magnesiumniveauer er også blevet forbundet med bedre søvn. Nogle små undersøgelser har fundet ud af, at at tage et magnesiumtilskud forbedrede søvnkvaliteten og den samlede søvntid hos mennesker med lave magnesiumniveauer.
de tager sig af hjertet
Græskarkerner er en god kilde til antioxidanter, magnesium, zink og fedtsyrer, som alle kan hjælpe med at holde dit hjerte sundt. Dyreforsøg har også vist, at græskarkerneolie kan reducere højt blodtryk og højt kolesteroltal, to store risikofaktorer for hjertesygdomme.
Andre undersøgelser tyder på, at græskars evne til at øge nitrogenoxiddannelsen i din krop kan være ansvarlig for dets positive virkninger på hjertesundheden. Nitrogenoxid hjælper med at udvide blodkarrene, forbedrer blodgennemstrømningen og reducerer risikoen for plakvækst i arterierne.
Bivirkninger
At spise græskarkerner kan have nogle uønskede bivirkninger. At spise for meget, selv når det tygges omhyggeligt, kan også forårsage tarmgas og diarré.
Disse frø er rige på fibre. Du får lidt over 5 gram fra en portion på 30 gram, hvilket betyder, at nogle af dine kulhydrater ikke er fuldt fordøjelige. Når disse ufordøjede kulhydrater når tyktarmen, nedbrydes de af bakterier. Gas er et biprodukt af denne proces, især for folk, der ikke er vant til fiberrige fødevarer.
At spise mere fiber, end du er vant til, kan også føre til løs, vandig afføring. Men hvis du normalt får diarré efter at have spist græskarkerner, kan du have en intolerance eller følsomhed over for denne fødevare. Forstoppelse er også en mulig, men mindre sandsynlig bivirkning ved at spise dem - de fibre, du får ved at spise store mængder græskarkerner, kan også midlertidigt bremse dig.
Forebyggelse af dets bivirkninger
At spise frøene med måde og med masser af væske kan forhindre fordøjelsesproblemer. 30 gram er standardmængden for en individuel servering. Frøene har også været kendt for at udløse migrænehovedpine hos nogle mennesker. Men hvis du ikke er tilbøjelig til migræne, vil du sandsynligvis ikke få dem af at spise græskarkerner.
Undgå ødelæggende toksiner
Selvom de umættede fedtsyrer i græskarfrø fremmer kardiovaskulær sundhed, gør de dem også tilbøjelige til at fordærve hurtigt. At spise harske frø udsætter dig for frie radikaler, giftige forbindelser, der kan øge din risiko for kræft, hjertesygdomme og andre kroniske sygdomme.
Friske og tørrede græskarkerner kan holde sig i toptilstand i omkring to måneder i en lufttæt beholder i køleskabet. Frø, der lugter muggent, fedt eller græs, er sandsynligvis blevet harske.
Påvirker det testosteron?
Sandt nok er de måske ikke så almindelige som sesam- og solsikkefrø, men hvis du forsøger at øge dine testosteronniveauer, kan de være værd at introducere i din kost. De er høje i umættet fedt og giver en række næringsstoffer, der kan hjælpe med at forbedre dine testosteronniveauer. På trods af de potentielle fordele bør du ikke bruge græskarfrø til at behandle nogen medicinsk tilstand.
magnesium
Blandt de næringsstoffer, som græskarkerner giver, er magnesium. Dette mineral hjælper med at regulere niveauet af en række andre næringsstoffer i din krop og understøtter enzymernes virkning. Derudover viser forskning offentliggjort i april 2011-udgaven af "Biological Trace Element Research", at magnesium kan fremme forhøjede testosteronniveauer.
Leucin
Græskar indeholder leucin, en aminosyre, der kan hjælpe med at fremme fedtoxidation og udholdenhed, hvilket gør det til et populært sportsernæringstilskud. Styrketrænende atleter kan finde det særligt gavnligt, da videnskaben indikerer, at indtagelse af leucin kan hjælpe med at øge testosteronniveauet.
fedter
Græskarkerner ligner sesam- og solsikkefrø, idet de har et højt fedtindhold. Hver 30 gram giver cirka 14 gram fedt, hvilket kan være skadeligt for en fedtfattig kost, men gavnligt for at booste testosteron.
Hvordan tages de?
Hvis vi vil opleve fordelene ved græskarkerner, er de nemme at indarbejde i kosten. I mange lande er de en populær snack, der kan spises rå eller ristet, med eller uden salt.
Ud over at spise dem alene, kan vi tilføje dem til smoothies, græsk yoghurt og frugter. Vi kan inkorporere dem i måltider ved at drysse dem på salater, supper eller korn. Nogle mennesker bruger græskarkerner i bagning, som en ingrediens til søde eller salte brød og kager.
Men som med mange frø og nødder indeholder de fytinsyre, som kan reducere biotilgængeligheden af nogle næringsstoffer, du spiser. Hvis vi regelmæssigt spiser frø og nødder, vil vi måske lægge dem i blød eller spire for at reducere deres indhold af fytinsyre. Det kan også hjælpe at stege dem.
anbefalet dosis
Den korrekte portionsstørrelse for græskarkerner er 15 gram. Det er en kvart kop. Selvom dets forbrug kan nå op til en halv kop, er mådehold nøglen. At spise flere græskarkerner, end du har brug for, kan forårsage oppustethed og maveproblemer.
Hvis de tages i moderate mængder, hjælper græskarkerner fordøjelsessystemet betydeligt. Men med overdrevent forbrug kan for mange fibre føre til forstoppelse. Det kan også resultere i vægtøgning, det modsatte af målet. Dette sker, fordi selv om disse frø er lave i kalorier, indeholder de dem stadig. Overspisning af noget kan forårsage fedtophobning. Ydermere kan det at spise græskarkerner i overskud også forårsage tarmbetændelse og mavesmerter.