Fødevarevirksomheder søger desperat at forbedre deres produkter for at gøre dem sundere, selv overfladisk. Vi har allerede analyseret indholdet af Avenacao og nu vover vi os med den nye version af Nocilla, med nul tilsat sukker, færre kalorier og med Stevia. Er det så sundt, som det ser ud?
Lidt efter lidt fyldes markedet med nye produkter, der tilpasser sig de nye aktuelle madtrends, indtil videre er alt perfekt og vi er evigt taknemmelige, så hvad er problemet? Tja, mange gange forsøger de at kaste noget, der ikke er så sundt, og med det formår de at bedrage en stor procentdel af befolkningen.
Hvad er Nocilla 0% helt præcist?
Essensen af Nocilla forbliver den samme, det vil sige, at det spanske mærke kakao og hasselnøddecreme, der bekæmper Nutella, forbliver den samme, kun nogle ingredienser og budskabet har ændret sig. At forsøge at komme ind på det sunde marked er en af de højeste prioriteter for denne type produkter. Af denne grund fornyer mange deres ingredienser for at gøre dem mindre kalorieholdige på etiketten.
Nocilla 0% er en kakao- og hasselnøddecreme, der lover at bevare sin originale tekstur og smag, men med en fornyet opskrift. Denne nye produktpræsentation kan prale af at have ingen tilsat sukker, og at de har erstattet raffineret sukker med Stevia, et meget moderigtigt sødemiddel i dag.
Stevia Den kommer fra en sød plante, der stammer fra Sydamerika og er fra samme familie som solsikker eller krysantemum. I steviablade er der op til 11 forskellige søde komponenter kendt som steviolglykosider.
Til alt dette, er Stevia sundere end sukker? Svaret er klart, og det er, at steviolglykosider forbliver ubemærket af kroppen, og at det er grunden til, at der ved at bruge Stevia ikke tilføres tomme kalorier, og heller ikke ved at indtage dette naturlige sødemiddel, øges glukoseniveauet i blodet.
Så ja, Stevia er sundt, men det gør ikke, at Nocilla 0% fortjener den sunde forsegling. Ikke meget mindre.
Klassisk Nocilla vs Nocilla 0% sukker
For at være opmærksom på de ændringer, der findes i komponenterne, viser vi dig listen over ingredienser i begge muligheder:
Klassisk nutella. Sukker, vegetabilske olier (palme, solsikke og solsikke med højt olieindhold), affedtet kakaopulver (8%), skummetmælkspulver (5%), hasselnødder (4%), mælketørstof, emulgator (sojalecithin), lugt. Kan indeholde andre nødder.
Nocilla 0,0%. Sødestoffer (maltitol, steviolglycosider), vegetabilske olier (solsikke og solsikke med højt olieindhold), polydextrose, affedtet kakaopulver (8%), skummetmælkspulver (5%), hasselnødder (4%), faste mejeriprodukter, emulgatorer (sojalecithin, E 5), aromaer. Kan indeholde andre nødder.
- Er det rigtigt, at det ikke er tilsat sukker? Det indeholder ganske vist ikke sukker, men det er erstattet af sødestoffer, der har samme funktion som det tidligere navngivne kemiske stof. Den første ingrediens er også sødestoffer, så mere end halvdelen af produktet er stadig meget usundt.
- Er det et kakao- og hasselnøddepålæg? Hvis vi ser godt efter, har kakao kun en tilstedeværelse i 8% og hasselnødder i 5%. Hvis vi virkelig vil have en nøddecreme, foreslår vi, at du laver den derhjemme, som vi lærer dig her. Du vil indse, at ingen kemikalier eller sødestoffer er nødvendige for at få det til at smage spektakulært.
- Er de fedtstoffer, den indeholder, sunde? Som det er næsten alle ultra-forarbejdede produkter, kunne tilstedeværelsen af palmeolie ikke mangle. At undgå denne ingrediens er afgørende for et godt helbred og ernæring. Derudover er det den næstmest udbredte i Nocilla; en rigtig bombe.
Næringsværdier af Nocilla 0%
Denne kakao- og hasselnøddepålæg med Stevia og uden palmeolie (tak) har et meget dårligt næringsskema, hvor vi godt kan se, at der er færre fedtstoffer sammenlignet med den klassiske, men det er stadig en bedre mulighed at skabe det selv derhjemme med ren kakao og hasselnødder (når du prøver det, så kom tilbage her og tak os).
Ifølge selve Nocilla-webstedet giver de os mere end 100 kilokalorier for hver 440 gram produkt, 29 gram fedt hvoraf 5,2 gram er mættede (meget dårlige fedtstoffer), 21 gram enkeltumættede og 2,6 gram flerumættede, 52 gram kulhydrater hvoraf 5,5 gram er sukkerarter og 44 gram er polyalkoholer, 12 gram fibermad, 4,5 gram protein og 0,10. salt.
På det spanske firmas hjemmeside hævder de, at denne Nocilla 0% med Stevia og uden palmeolie har 35% mindre mættet fedt end andre kakaocremer på markedet, ifølge en uafhængig Nielsen-undersøgelse.
Også denne creme ikke vegansk da den har mælkeprodukter, men det er interessant at kommentere på det, for en sikkerheds skyld. Hvis det er velegnet til cøliaki fordi den har den "glutenfrie" forsegling.
Og 0% kakao og mælk Nocilla?
Ingredienserne i denne Nocilla minder ret meget om usødet kakao. Konkret består den af «sødestoffer (maltitol, steviolglycosider), solsikkeolie med højt olieindhold, polydextrose, skummetmælkspulver (6,9%), mælketørstof, kakaosmør, affedtet kakaopulver (4,3%), hasselnødder (3,9, 476%), emulgatorer (sojalecithin, E XNUMX), aromaer. Kan indeholde andre nødder".
Det er slående, at der er ingredienser ændret i rækkefølge og med en lille forskel i mængde, såsom pulvermælk eller affedtet kakao. Og som vi kan se, er næringsværdierne pr. 100 gram produkt praktisk talt de samme:
- Energi: 446 kalorier
- Fedt: 30 gram
- heraf enkeltumættet: 22 gram
- heraf flerumættet: 2.7 gram
- heraf Mættet: 5.4 gram
- Kulhydrater: 52 gram
- heraf Sukker: 7.8 gram
- heraf polyalkoholer: 43 gram
- Kostfibre: 11 gram
- Protein: 4.3 gram
- Salt: 0.15 gram
Denne sukkerfri kakao og mælk Nocilla har et par flere kalorier end de oprindelige 0%. Dette kan skyldes, at der kun bruges solsikkeolie med højt olieindhold i stedet for blandingen med almindelig solsikke. Som en konsekvens har den også et gram fedt mere. Det er dog praktisk talt latterligt at sammenligne begge produkter, da de består af de samme ingredienser og i ensartede mængder.
I dette tilfælde vil vi heller ikke stå over for en sund kakaocreme, selvom den indeholder sødemiddel i stedet for tilsat sukker. Logisk set vil det have færre kalorier end sukker, da sødestoffer ikke indeholder dem. Men mængden af mættet fedt er virkelig alarmerende. Derudover kan disse sødestoffer have skadelige virkninger på tarmsundheden, hvis de indtages i overskud. Så det kan være normalt at mærke oppustethed eller mavesmerter.
Er det stadig en ultrabearbejdet at undgå?
Et rungende ja. Så meget som dets seneste spot er medvirket af Youtubere, og at videoen i sig selv får det til at virke som et sejere produkt, er virkeligheden, at det stadig er et ultraforarbejdet produkt, der er lige så ernæringsfattigt som den klassiske Nocilla og næsten 90 % af cremer kakao på det nuværende marked. At den indeholder nul tilsat sukker, eller at de satser på Stevia, forbedrer ikke muligheden meget mere, for at være ærlig.
Er det lavere i kalorier? Ja (dog ikke mange), men det er altid bedre, at du har præferencer for ernæringsbidraget, frem for antallet af kalorier. En håndfuld naturlige nødder kan indeholde mange flere kalorier end f.eks. fem småkager.
Værst af alt, og hvor vi ser den mest alvorlige fiasko, er, at dette produkt er rettet mod børn og unge. I det tilfælde, hvor vi ønsker at tilbyde det til barnet, er det rigtige at gøre at konsultere en specialist, for at finde ud af, hvor meget man skal give, og hvor ofte det kan "gentages". Ellers, hvis du spiser 30 gram hver dag, sammen med det sædvanlige indtag af sukker, er chancerne for lidelse Type 2 diabetes i voksenalderen skyder de i vejret.
Ingen er bitre over en slik, og mange af os kan ikke undgå at tage lidt kakaocreme til tiden. Det du skal huske på er, at den nye version ikke er sundere, selvom de vil have os til at tro det.