Æg er en fremragende kilde til næringsstoffer, såvel som en rig kilde til protein og fedt; to makronæringsstoffer, der spiller en vigtig rolle i vægtkontrol.
La protein Det er vigtigt, for når du reducerer dit kalorieindtag og begynder at tabe dig, vil en procentdel af det uundgåeligt være muskler (det er ikke kun fedt, du taber). Men at få nok protein kan hjælpe dig med at vedligeholde dine muskler, eller i det mindste minimere den mængde du taber, hvilket holder dit hvilestofskifte oppe og hjælper dig med at forbrænde flere kalorier generelt.
Protein hjælper også med vægttab, fordi det får dig til at føle dig mæt, kræver mere energi at fordøje og øger mæthedshormonerne, ifølge en artikel fra april 2015 i The American Journal of Clinical Nutrition. Fedt er også mættende: det bremser fordøjelsen og får os til at føle os mæt i længere tid. Så at spise nok fedt kan hjælpe dig med at tabe dig.
Under alle omstændigheder giver vi dig nogle tips, som du bør følge, når du spiser æg.
Hvad er den sundeste måde at tilberede dem på?
Æg er lækre og ekstremt alsidige. De kan tilberedes på mange forskellige måder og er nemme at kombinere med andre sunde fødevarer, såsom grøntsager. Tilberedning af dem ødelægger også alle farlige bakterier, hvilket gør dem mere sikre at spise.
Her har vi de mest populære og sunde tilberedningsmetoder:
- Kogt. Hårdkogte æg koges i deres skal i en gryde med kogende vand i 6 til 10 minutter, afhængigt af hvor kogt vi ønsker at blommen skal være. Jo længere du koger dem, jo fastere bliver blommen.
- Pocheret. Pocherede æg koges i lidt køligere vand. De deles i en gryde med kogende vand ved en temperatur på 71-82 ° C og koges i 2,5-3 minutter.
- Bagt. Bagte æg koges i en varm ovn i et fladbundet fad, indtil ægget er stivnet.
- Scrambled. Røræg piskes i en skål, hældes i en varm stegepande og røres ved svag varme, indtil det stivner.
- Tortilla. For at lave en omelet piskes æg, hældes i en varm stegepande og koges langsomt ved svag varme, indtil de er faste. I modsætning til røræg, er en omelet ikke røræg, når den først er i gryden.
- Mikroondas. Det tager meget kortere tid at koge æg i en mikrobølgeovn end i en gryde. Det er dog generelt ikke en god idé at mikroovne æg, der stadig er i deres skaller. Dette skyldes, at der hurtigt kan opbygges tryk inde i dem, og de kan briste.
Tips til at spise æg og tabe sig
Denne mad er en af de mest nærende, men vi kan gøre æg endnu sundere. Her er nogle tips til at lave supersunde æg.
Spis ikke kun de hvide
Hvis du er en af dem, der fjerner blommen, hver gang du rører æg, gør du dig selv en bjørnetjeneste, når det kommer til at tabe sig eller få livsvigtige næringsstoffer.
Ja, æggeblommerne indeholder det meste af det fedt, der findes i et æg, men diætfedt er ikke det, der får dig til at tage mere kropsfedt på, det er på grund af overskydende kalorier. Derudover indeholder blommen halvt protein fundet i et æg.
Endelig er blommen, hvor de fleste af næringsstofferne findes. Hvis du smider blommen væk, går du glip af noget cholin, folinsyre, jern, selen, fosfor, zink, thiamin og vitamin A, B6, B12, D og E.
Begræns ikke æg til morgenmad
Begræns ikke dig selv (eller din kost) til kun at tænke på æg som morgenmadsmad. De kan også nydes til frokost og middag, og endda som forret.
De er nemme at inkorporere i måltider ud over morgenmaden - æggesalatsandwich er en nærende og trøstende frokost. Eller nyd pocherede æg som en proteinkilde ud over en salat eller skål med korn.
Til aftensmad skal du tilføje et æg oven på din burger eller blande et par i din røre før servering.
At nyde et eller to hårdkogte æg med salt og peber er en lækker snack, der holder dig mæt indtil dit næste måltid.
Kog dem med sunde fedtstoffer
steg æg i smør o margarine besejrer formålet, hvis du forsøger at spise en sund kost eller tabe dig. Selvfølgelig smager det måske godt, men det tager din mad en smule ernæringsmæssigt ned.
Vi siger ikke at undgå alt fedt. Vores kroppe har brug for fedt, og diætfedt kan hjælpe med vægttab. Men usundt fedt, såsom mættet fedt og transfedt, kan øge din risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde, diabetes og andre kroniske tilstande.
Kog i stedet æg i umættet fedt som olivenolie, avocado og raps. Eller endnu bedre, vælg pocheret eller kogt æg, som ikke kræver yderligere kalorier for at lave mad.
Spis dem ikke sammen med usunde fødevarer
Vores opfattelse af æg har ændret sig gennem årene, især som videnskaben har udviklet sig, og vi ved, at æg nu kan være en del af en sund kost.
Når det er sagt, så undgå at lade æggenes sundhedsmæssige egenskaber kaste en glorie af sundhed over alt, hvad du spiser med dem, såsom stærkt forarbejdet rødt kød (bacon, pølse) eller raffineret korn (pandekager, vafler).
Sundere parringsmuligheder for æg inkluderer grøntsager og en lille del af ost til en omelet, med sauce. Eller nyd røræg med en engelsk muffin af fuld hvede og et stykke frugt eller yoghurt.
spis ikke for mange
Ja, kostkolesterolgrænsen blev fjernet mellem 2015-2020. Men det betyder ikke, at du kan indtage dem, som om de var rør. Selvom der teknisk set ikke er nogen øvre grænse for kolesterol, siger retningslinjerne, at folk skal spise så lidt kolesterol som muligt, mens de indtager et sundt spisemønster.
Når det kommer til æg, er det bedst at holde sig til et gennemsnit på et om dagen. Hvis du har diabetes eller andre risikofaktorer for hjertesygdomme, kan du muligvis ikke rådes til at spise mere end tre æg om ugen.