Vi har helt sikkert ved en eller anden lejlighed hørt om Heura, vi har set reklame for mærket, vi har besøgt dets sociale netværk, eller vi har endda prøvet det. Hvorom alting er, vil vi fortælle dig alt, hvad vi ved om det vegetabilske kød, der har revolutioneret industrien og har gjort livet lettere for millioner af veganere.
Men tag ikke fejl, Heura er ikke kun for veganere og vegetarer. I de næste par afsnit vil vi afsløre dets mange fordele sammenlignet med traditionelt kød, og hvordan det hjælper med at reducere dårligt kolesterol og forebygger kræft.
Virksomheden er brudt ind i vores land, og det ser ud til, at den er kommet for at blive, da den lægger pres på regeringer, politikker og spisevaner, kødindustrien, dyrebeskyttelseslove og klimaændringer, blandt andre små revolutioner.
Hvad er Hera?
Dette er vegetabilsk kød med en tekstur og smag svarende til kyllingekød fremstillet af Foods for Tomorrow, som er baseret i Barcelona, Spanien.
Dette produkt er lavet af sojabønner og i processen ekstraheres al proteindelen af sojabønnen, omdannes til et proteinkoncentrat, der blandes med filtreret vand for at opnå massen, og efter en ekstruderingsproces opnår de den tekstur, som Heura har. Senere tilføjer de krydderierne afhængigt af, om de skal pakkes som Original, Middelhavet eller Krydret.
Vegetabilsk kødallergener
Nærmere bestemt dette mærke ikke indeholder gluten, bortset fra frikadeller og hamburgere, der kan indeholde spor, men det ville være meget sjældent.
Det eneste allergen, som Heura har, er sojabønne, da det er den vigtigste og eneste ingrediens, undtagen krydderierne, i tilfælde af at have dem. Fra det catalanske firma forklarer de, at de arbejder på at skabe varianter af vegetabilsk kød uden at bruge soja.
vitaminer
Hvis vi er vegetarer eller veganere, er der visse vitaminer, vi skal give vores krop, da de ikke er fremstillet af kroppen, og i tilfælde af veganere, tager vi ikke de produkter, der giver dem.
Vi henviser til vitamin B12. Dette erhverves ved at spise kolever, muslinger, æg, mælk, ost og andre mejeriprodukter, fisk, fjerkræ osv.
Når man spiser en vegansk kost, er der ingen mulighed for naturligt at få adgang til vitamin B12, så det kræver at håndtere det kemisk. I tilfælde af Heura indeholder det vitamin B12, og det er inkluderet under marineringsprocessen (tilsæt krydderier).
På den officielle hjemmeside kan vi læse "75 gram Heura indeholder 1,87 mcg vitamin B12". Denne mængde repræsenterer ca. 75 % af den anbefalede daglige mængde af nævnte vitamin. I vegansk og vegetarisk kost (mere streng) anbefales det at indtage omkring 3mcg vitamin B12 hver dag.
Ernæringsmæssige værdier
Når det kommer til grøntsagsmad, er der mange, der råber til himlen og er overbeviste om, hvor usund denne mad er. Vi må sige, at ikke alt vegetabilsk kød er ens, der er nogle, der er fyldt med fedtstoffer, sukkerarter, salte, farvestoffer osv.
I Heuras tilfælde, der er ingen konserveringsmidler, ingen farvestoffer og ingen E-koder, og hvis der var nogen, ville de blive afspejlet i ernæringstabellerne som angivet af den gældende lov. Virksomheden bruger ekstra jomfru olivenolie i alle sine produkter, en meget vigtig detalje.
Sojaprotein er hovedingrediensen, men som i alle forarbejdede produkter er der andre elementer, der er med til at opnå det endelige udseende.
I tilfælde af Strips og originale bid, tabellen er nøjagtig den samme:
Næringsoplysninger pr. 100g:
- Energi: 136 kalorier
- Fedt: 3 gram
- Mættet fedt: 0,50 gram
- Kulhydrater: 1,80 gram
- Sukker: 0 gram
- Kostfibre: 6,40 gram
- Protein: 19,70 gram
- Salt: 1,37 gram
den Originale frikadeller De er et af de bedst sælgende produkter, og dette er deres ernæringsmæssige oplysninger:
Næringsoplysninger pr. 100g
- Energi: 207 kalorier
- Fedt: 11,6 gram
- Mættet fedt: 1,2 gram
- Kulhydrater: 9,4 gram
- Sukker: <0,5 gram
- Kostfibre: 5,9 gram
- Protein: 13,3 gram
- Salt: 1,35 gram
den Burger originaler husets stjerneprodukt, og dette er dets ernæringsmæssige oplysninger:
Næringsoplysninger pr. 100 gram:
- Energi: 145 kalorier
- Fedt: 6,5 gram
- Mættet fedt: 1,0 gram
- Kulhydrater: 5,9 gram
- Sukker: <0,5 gram
- Kostfibre: 1,9 gram
- Protein: 15,1 gram
- Salt: 1,3 gram
Er det en køderstatning?
I tilfælde af en vegansk og vegetarisk kost, betragtes det som en erstatning for kød, da det der har ikke været dyremishandling i fremstillingsprocessen. Denne detalje er, hvad der hovedsageligt adskiller normalt kød fra plantebaserede muligheder.
I det specifikke tilfælde af mærket, der er hovedpersonen i denne artikel, er dets ernæringsværdier sundere end det sædvanlige kød, hvad enten det er svinekød, kylling eller oksekød. Hvis vegetabilsk kød er lavet til at være sundt, vil det altid være en bedre mulighed end animalsk kød, som indeholder mange flere farver og fedtstoffer.
Indtagelse af vegetabilsk kød forbedrer sygdomme som kronisk inflammation, favoriserer hjerte-kar-, tarm- og hormonel sundhed. Det føjede til det forbruget af animalsk kød er relateret til allergier, intolerancer og kræft.
Vi står ikke alene med disse data. Enhver madmulighed skal være så varieret som muligt med en god daglig servering af frugt, bælgfrugter og grøntsager og dyrke en form for fysisk aktivitet flere gange om ugen.
Sådan bruger du Heura i opskrifter
Uanset om vi er vegetarer, veganere eller har en varieret traditionel kost, kan vi spise Heura til enhver tid. Her kan problemet være at finde det i supermarkeder, da det ikke er i dem alle, kun i nogle. Faktisk kan vi på det officielle Heura-websted tjekke på et interaktivt kort, om de sælger dette vegetabilske kød i nærheden af vores placering.
Vi kan tilføje Heura, på samme måde som vi tilføjer oksekødstacos til en gryderet, kyllingestrimler til fajitas eller pizzaer, en normal hamburger med ost, grøntsager og saucer, Heura-bid i paella eller andre typer ris, pasta, empanadas og bouillon.
Dette grøntsagskød kan fryses før og efter tilberedning, som angivet på den officielle hjemmeside. Den kan også paneres og steges som paneret kyllingefilet, kylling "teardrops" eller nuggets.
Grøntsagskød vs animalsk kød
Har vi nogensinde stoppet op for at tænke på fødevarers miljøpåvirkning? Det er et meget tilbagevendende debatemne i de seneste måneder. For at give os en idé, en enkelt animalsk hamburger bruger omkring 1.739 liter vand og udleder 4 kg CO2. En Heura "beef" burger bruger dog kun 0,7 liter vand, og COXNUMX-fodaftrykket er ubetydeligt.
I modsætning til kødindustrien, som er ansvarlig for 91 % af skovrydningen i Amazonas, dyrker Heura sine sojabønner ved hjælp af ansvarlige afgrøder, der ikke øger skovrydningen. Ligeledes udleder intensivt husdyrbrug hvert år millioner af tons CO2 til atmosfæren.
På den anden side skyldes skovrydning behovet for mere plads til at plante korn til at fodre kvæg og mere plads til får, geder, køer og så videre til at græsse. Hvert år yngler de mere end 60.000 millioner dyr kun til konsum, og selvfølgelig skal du fodre dem for at fortsætte kæden.
Produktionen af det kød og animalske produkter, såsom mejeriprodukter, bruger 30% af planetens samlede overflade, 70 % af verdens tilgængelige landbrugsjord og omkring 8 % af det vand, vi mennesker bruger, er til kunstvanding af foderafgrøder.
For slet ikke at tale om den mishandling, som alle dyr udsættes for og den praksis, som industrien bruger til at øge produktionen, som for eksempel at lukke høns i et A4-ark, fjerne kalve fra deres mødre 36 timer efter fødslen, kyllingenuggets er strimlede kyllinger , lever grise i bur uden at se sollys og en lang og ubehagelig et cetera.
Advantage
Mange gange taler vi om vegetabilsk kød, men sjældent om de sundhedsmæssige fordele ved at gå væk fra animalsk kød. Derfor anbefaler vi, i ikke-vegansk eller vegetarisk kost, at veksle animalsk kød med vegetabilsk kød for ikke at mætte kroppen, altid ledsaget af motion, god hydrering og indtagelse af frugt, grøntsager og bælgfrugter.
kolesterol kontrol
I modsætning til animalsk kød, som ikke anbefales til patienter med kolesterol og kardiovaskulære problemer, er Heura lavet af sojabønner og hjælper med at sænke LDL (dårligt) kolesterol. Til gengæld indeholder dette vegetabilske kød sunde fedtsyrer og et meget lavt niveau af mættet fedt, en optimal kombination til at beskytte vores hjerte.
Da den er en 100% vegetabilsk fødevare, indeholder den en masse naturlige fibre, i modsætning til fødevarer af animalsk oprindelse. Dette, sammen med en varieret kost, noget motion og masser af hydrering, forhindrer forstoppelse og regulerer tarmpassagen, udover at det hjælper med at opretholde en idealvægt.
Mange videnskabelige undersøgelser understøtter forbruget af soja på regelmæssig basis, og at det forhindrer forekomsten af visse typer kræft (prostata, bryst, endometrie, blandt andre). Heura indeholder sojaisoflavoner, en forbindelse, der hjælper kvinder i overgangsalderen med at reducere hyppigheden og intensiteten af hedeture.
Kostkompatibilitet
Heura Det er ikke et produkt udelukkende til veganere eller vegetarer. Hverken dette mærke eller noget andet med plantebaseret kød. Da dets produkter kan købes, tilberedes og spises af alle dem, der ønsker at prøve vegetabilsk kød.
En anden fordel ved 100 % vegetabilske produkter er fraværet af dyremishandling, hvorfor det er velegnet til alle, uanset om vi er veganere og vegetarer.
Hvis vi følger en eller anden form for diæt, for at tabe os eller tage på i muskler, er det passende at konsultere en specialist og vise ham produktet, hvis han ikke er bekendt med det, og dets næringsværdier, så han kan lave en mere objektiv bedømmelse.
Den indeholder ikke gluten
Mange mærker af vegetariske og veganske produkter inkorporerer ingredienser afledt af glutenholdige korn for at tykne det falske kød og gøre det mere kompakt. I dette tilfælde bruger de sojakoncentrat, så det er helt velegnet til cøliakere eller personer, der er følsomme over for gluten. Derudover kan du være rolig med resten af ingredienserne, fordi de heller ikke er blevet forurenet.
Det eneste du skal huske på er at sikre dig, at når du beder om det på en restaurant, bekræfter de, at der ikke er krydskontaminering på grund af brug af strygejern eller køkkenelementer.
Beriget med jern og vitamin B12
Vitamin B12 er stort set fraværende i vegansk kost, da det hovedsageligt kommer fra animalsk protein. Det er vigtigt at tage en form for tilskud for at balancere værdierne af dette vitamin og ikke påvirke produktionen af røde blodlegemer, da underskuddet yderligere kan øge trætheden.
B12 er et af de vitaminer, der får folk til at føle sig godt tilpas. Det er nøglen til produktionen af røde blodlegemer, som er det, der transporterer ilt gennem dit system, så hvis de ikke fungerer effektivt, vil du føle dig udmattet.
Derudover sørger de for, at den indeholder op til 4 gange mere mængde jern end spinat.
Højt proteinindhold
Fra mærket forsikrer de, at det har op til 2 gange mere protein end et æg (13 gram x 2), så det er en interessant indsats at opretholde proteinforbruget uden at det er af animalsk oprindelse. I vegansk kost findes protein generelt i bælgfrugter, grøntsager, nødder og frø. I dette tilfælde kommer det fra sojakoncentrat, selvom det ser ud og smager magen til kylling eller oksekød.
Lavt indhold af mættet fedt
En af de største sundhedsrisici ved at spise rødt kød er det høje forbrug af mættet fedt. WHO advarede om, at indtagelse af nogle udskæringer af kød kan fremme udseendet af kræft. Logisk, hvis indtaget er meget sædvanligt og i store mængder. Du kan dog nyde en lækker vegansk burger for at tilfredsstille din trang, uden at tænke på, hvordan det vil påvirke dit kolesterol.
Højt fiberindhold
Seks gange mere fiber end tofu? Du kender allerede vigtigheden af dette stof i vores krop. Uopløselige fibre fremskynder den proces, hvor maden bevæger sig gennem maven og tarmene. På grund af det gør det afføring tungere og hjælper med at regulere vores afføring.
De uopløselige er ikke helt fordøjet, så det er med til at lindre forstoppelse. Da det er et produkt med meget lavt sukkerindhold, anses det for at være velegnet til diabetikere, og at have så mange fibre hjælper med at forbedre insulinfølsomheden.