Bærbare, lækre og nærende bananer er en af naturens mest perfekte snacks. Selvom de gør kroppen godt på mange forskellige måder, kan de være særligt gavnlige for tarmens sundhed.
Bananer er en "naturgave". Ud over deres egen bæretaske (skallen, selvfølgelig) er de billige og indeholder en fremragende forsyning af næringsstoffer med kalium, C-vitamin, vitamin B6, magnesium, kobber og fibre.
Grønne eller gule, bananer hjælper os med at opretholde elektrolytbalancen. De tilbyder betydelige doser af kalium og magnesium, to væsentlige makromineraler. Kalium er afgørende for væskebalance og muskelsammentrækning, blandt mange andre vitale funktioner, mens magnesium er nødvendigt for knoglesundhed, neuromuskulær transmission.
De er også en fremragende kilde til kulhydrater i hele fødevarer, som er vores krops vigtigste energikilde. Den populære frugt er især god til dem, der håndterer højt blodtryk, og atleter, der har brug for at genopbygge elektrolytter efter træning.
Fordele ved bananer til fordøjelsen
Hvad angår de tarmmæssige fordele, bør du være meget opmærksom på farven på din banan, især når din mave er kræsen. Ernæringen af en standard gul banan ændrer sig, efterhånden som den modnes og har forskellige fordele afhængigt af dens nuance.
Grønne bananer
Bananer, der er grønne eller ved at blive gule, er højere i pektin y stivelse, som hjælper med at nære tarmmikrober i tyktarmen.
Grønne bananer kan være meget nyttige ved anfald af diarré, da de hjælper med at absorbere vand og hjælper med at gøre afføringen større og fastere, og de forårsager også langsommere stigninger i blodsukkerniveauet.
Modne bananer
Da bananer gulner og til sidst danner brune pletter, omdannes meget af stivelsen til sukkerarter, som har en afførende virkning naturligt blød. Disse modne frugter kan hjælpe med at bekæmpe akut forstoppelse.
Det anbefales til personer med følsomhed over for FODMAP, især dem med tyndtarmsbakteriel overvækst (SIBO) eller irritabel tyktarm (IBS) med diarré, at indtage modne bananer i mindre mængder for at undgå symptomer, selvom tolerancen er forskellig for alle.
Hvordan bruger man bananer?
Der er utallige måder at spise bananer på – de er en alsidig frugt, der gavner morgenmad, desserter og endda salte retter. Selvom modne bananer er berømte for at lave bananbrød, er der mange andre vidunderlige måder at inkludere frugten i dine måltider.
lav en god creme
Når de blandes i en blender, forvandles frosne bananer til denne drømmende, cremede tekstur, der ligner is. Du kan lave din søde mejerifri is ved hjælp af mælkealternativer, der ikke er mælkeprodukter, og da bananer er ret neutrale i smagen, kan du tilføje næsten enhver form for smag, du ønsker.
Når du har overmodne bananer i din skål, skal du skrælle dem og opbevare dem i fryseren: På den måde, når du har lyst til en is-godbid, skal du bare beslutte dig for, hvilke kombinationer du vil blande.
pandekager bananpandekager
Lad som om det er weekend, eller lav pandekager til en ny tradition. Frugtens konsistens er ideel og giver dig mulighed for at springe de ting du ikke ønsker, det være sig mel, æg eller andet.
Smid kemikalie- og sukkerfyldte bageblandinger i skraldespanden og lav disse super enkle bananpandekager. Hvis vi er bananfans, har vi måske lagt skivede bananer oven på pandekager, men har du nogensinde lavet en banandej? Det er så nemt, at det kun kræver 2 ingredienser: banan og æg. I en blender blander vi to store æg og en moden banan. For mere luftige pandekager, tilsæt ⅛ teskefuld bagepulver. Da bananer er en særlig stivelsesholdig frugt, erstatter de let mel i denne daglige morgenmad.
Drik en banansmoothie
Bananer bruges meget ofte som base i smoothieblandinger på grund af deres cremede. Vi anbefaler at fryse bananerne, da de vil gøre dine smoothies endnu mere cremet.
De færreste har lavet en smoothie uden denne aflange frugt, men har du nogensinde prøvet at lave den frosne blanding med en grøn banan? Før modning er bananer rige på resistent stivelse, en svær at finde form for fibre, der fordøjes langsomt for en langvarig mæthedsfornemmelse og mere effektiv fedtoxidation.
Derudover fodrer resistent stivelse gavnlige bakterier i maven, som derefter omdanner stivelsen til anti-inflammatoriske forbindelser, der hjælper med at undertrykke appetitten og styrke immunsystemet. For et eksotisk sammenkog prøver vi at kombinere en halv frossen banan, en halv kop frossen ananas, en halv teskefuld stødt gurkemeje, et stykke frisk ingefær (skrællet og hakket), saften af en halv lime og 1 kop af kokosvand.
Kombiner dem med havre
Sammen er de et sandt power-par – de tilbyder rigeligt med fibre og holder dig mæt indtil dit næste måltid. I stedet for at tilføje tomme kalorier som raffineret hvidt sukker, der kun øger dit blodsukker og får det til at styrte ned kort efter, hvorfor så ikke smage din havregryn til med bananer?
Skær en banan i to, mos den med en gaffel, og fold den derefter i din yndlingsskål med stålskåret havre sammen med et drys kanel. Disse skåret havre har et lavere glykæmisk indeks end valset eller instant havre, hvilket betyder, at de holder os mætte i længere tid.
Og hvis vi har travlt med at forberede det om morgenen, kan vi gøre det natten over. Vi vil simpelthen koge fire kopper vand i en gryde. Vi tilføjer en kop stålskåret havre og koger ved lav varme i 1 minut. Dæk gryden til, lad den køle af. Så opbevarer vi det natten over i køleskabet.
Bland med nøddesmør
Der er noget så klassisk over jordnøddesmør og banantoast, men der er masser af andre måder at nyde bananer med knuste nødder til den mættende kombination af protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer.
Bananer er fulde af kalium, et mineral, der hjælper dine muskler med at komme sig efter en træning, styrker udviklingen og giver os mulighed for at træne mere. Vi kombinerer det med noget proteinfyldt jordnøddesmør for at reparere og genopbygge muskelmasse.
karamelliser dem
Hvis du aldrig har prøvet en grillet plantain, så forbered dig på noget utrolig sødt. At grille frugten giver en karameliseret effekt, som du ikke vil fortryde. Prøv nogle grillede frugtspyd eller læg dem på brød med pisket yoghurt.
med lidt chokolade
Vi mener, at vi ikke behøver at tilføje meget mere. Lavet med kakaopulver og kokosolie giver chokoladesaucen en dosis af langsomt fordøjeligt sundt fedt for at hjælpe med at afværge sultkvaler og masser af antioxidanter til at holde betændelse i skak. For at lave den mørke chokoladesauce blander vi 2 spsk smeltet kokosolie og 1 ½ spsk usødet kakaopulver.
Vi skærer bananen i 2 centimeter stykker, gennemborer den med en tandstik, dypper den i chokoladesauce og tilføjer derefter vores yndlingstopping: valnødder, pistacienødder, revet kokosnød, havsalt eller chilipulver rig på capsaicin, hvis vi vil fremskynde stofskifte. Vi fryser i mindst 15 minutter.