Vi har altid hørt, at vitaminer er et vigtigt næringsstof, som giver os adskillige sundhedsmæssige fordele. Og det er helt rigtigt. Problemet opstår, når vi misbruger eller overskrider os selv gennem vitamintilskud. I dag lærer vi dig, hvad hypervitaminose er, og de forskellige typer, der findes.
Hvad er hypervitaminose?
Hypervitaminose genereres af en overdreven ophobning af vitaminer i kroppen og kan forårsage forskellige problemer. Hver komplikation vil afhænge af det vitamin, hvori vi har overskredet det anbefalede forbrug.
Ikke alle mikronæringsstoffer ophobes på samme måde i vores kroppe. For eksempel er de vandopløselige (B og C) vitaminer, der udskilles i urinen, så tilfælde af kronisk toksicitet forekommer sjældent. På den anden side kan et for stort indtag af fedtopløselige vitaminer (dem, der ophobes i kroppens fedtvæv, såsom A, D, E og K) forårsage hypervitaminose.
Hvordan kan det forebygges og behandles?
Gennem mad er det ekstremt svært for tilfælde af hypervitaminose at opstå. Faktisk betyder ubalancer i den vestlige kost, at vi har mangel på nogle vitaminer, snarere end overdreven. Så det er sjældent, vi får vitaminmisbrug, men ikke umuligt.
I stedet kan det at spise nogle fødevarer og tilføje et kosttilskud få os til at have et overskud af visse vitaminer. Vi bør først og fremmest bekymre os om kosttilskud. Det er tilrådeligt at tage det under anbefaling og tilsyn af en ekspert. Hvis du har en sund og afbalanceret kost, behøver du ikke tage et vitamintilskud.
I de senere år er det blevet moderne at tage fiskeleverolie for at øge indtaget af vitamin A og D, men misbrug kan give ret alvorlige problemer.
I tilfælde af at vi bliver forgiftet af nogle af de vitaminer, som vi skal fortælle dig om nedenfor, vil det være nok at begrænse de fødevarer, der indeholder det pågældende vitamin, fra din kost. Husk også på, at der er produkter, der tilføjer nogle vitaminer (såsom grøntsagsdrikke eller yoghurt), så tjek altid etiketten, hvis du tager vitamintilskud, for at undgå overforbrug af vitaminer.
Hypervitaminose afhængig af typen af vitamin
Vitamin A
Dette vitamin har flere essentielle funktioner for den menneskelige krop, især funktionerne til dannelse af knogler, tænder, hud, membraner og blødt væv. Det er også med til at vedligeholde øjets gode nethinde (retinol). A-vitamin i form af retinol vi kan finde det i overflod i leveren af dyr og fiskeolie.
I form af beta-caroten, finder vi det i appelsin, spinat, melon, abrikoser eller broccoli, samt mejeriprodukter.
Når vi tager for meget A-vitamin på kort tid, opstår der akut toksicitet. Det kan opstå gennem mad (fordi det ikke er let at fjerne) eller gennem kosttilskud, der indeholder det. De første symptomer er kvalme, svimmelhed, opkastning, træthed, besvimelse eller manglende appetit. De er midlertidige tegn og forsvinder normalt inden for et par dage efter "misbruget".
Hypervitaminose A kan forekomme hyppigere hos personer, der har begrænset leverfunktion på grund af indtagelse af visse lægemidler, på grund af hepatitis eller på grund af proteinfejlernæring.
D-vitamin
D-vitamin behøver ikke at være strengt til stede i vores kost. Takket være den korrekte soleksponering er vi i stand til at syntetisere det, hvorfor det også er kendt som solskin vitamin. Alligevel er det tilrådeligt at inkludere det i kosten for at sikre tilstrækkelige niveauer (mellem 0 og 10 mikrogram/dag). Det Calciferol (D) Det findes i små mængder i fødevarer som smør, fløde, mælk, æggeblomme eller lever.
Almindelige diæter giver normalt ikke en ublu mængde D-vitamin, så tilfælde af hypervitaminose D er sjældne. Men forgiftning er ikke umulig hos mennesker, der indtager for mange kosttilskud. Det er ikke nødvendigt at tage D-vitamintilskud, det anbefales kun til personer, der beskytter sig mod sollys, som arbejder om natten eller som bor i mindre solrige områder.
Misbrug af dette vitamin kan føre til patologiske ændringer i kroppen. De er normalt karakteriseret ved knogle- eller bløddelsforkalkninger (såsom nyrer og lunger), samt forårsager døvhed. Det kan også give hovedpine og kvalme.
vitamin E
Dette er et af de mindst giftige vitaminer, og derfor vil vi sjældent høre tilfælde af hypervitaminose E. Vi kan finde det i frøolier, hvor hvedekim er den rigeste kilde. Den anbefalede daglige dosis for E-vitamin er sat til omkring 15 mg for voksne og lidt mindre end halvdelen for børn.
Som det er set, en høj dosis af tocopherol det tolereres ret godt hos både dyr og mennesker. Overskridelse af 1000 mg dagligt for voksne, 600 mg for unge og mindre end 450 mg for børn og spædbørn kan dog overlappe virkningerne af andre fedtopløselige vitaminer.
De mest berygtede symptomer på et overskud af E-vitamin (næsten altid fra kommercielle kosttilskud) er svimmelhed, mavesmerter, diarré, gas, forhøjet blodtryk og endda blødning.
Vitamin K
K-vitamin har en stor tilstedeværelse i blodkoagulationsprocesser. Der er heller ikke meget forskning, der analyserer toksiciteten af dette vitamin, men hypervitaminose K (hos dyr) er blevet observeret at forårsage anæmi og alvorlige neurologiske lidelser og leversygdomme.
Det anbefalede indtag af vitamin K er 120 mikrogram om dagen for mænd og 90 mcg for kvinder. Hos børn anbefales mellem 55 og 60 mcg; mens det hos unge er 75 mcg.
Da vores krop ophober K-vitamin på egen hånd, er det ikke nødvendigt for os at tage kosttilskud for at få det, så længe vi spiser en sund og afbalanceret kost. Vi kan finde det i grønne grøntsager (broccoli, kål eller salat), frugt, korn, mejeriprodukter, æg og kød.