En sten er et hårdt materiale, der dannes i nyrerne, når calcium-, oxalat- eller fosforstoffer koncentreres i urinen. Nyresten er en af de mest almindelige urinvejslidelser og kan være ekstremt smertefuldt at passere. Forskning har fundet ud af, at visse fødevarer, mineraler og væsker faktisk kan fremme dannelsen af nyresten, især hos modtagelige personer. Lær3 hvilke fødevarer du skal undgå for at forhindre gentagelse af sten.
Hvordan ved du, om du har en nyresten?
Nyresten er hårde, småstensformede masser, der dannes i den ene eller begge nyrer. De varierer meget i størrelse og kan være så små som et enkelt sandkorn eller i nogle sjældne tilfælde så store som en golfbold.
Små nyresten passerer normalt gennem nyrerne og urinvejene uden at forårsage symptomer, men større sten kan blive fanget og blokere for urinstrømmen, hvilket kan forårsage smerte eller blødning.
Der er forskellige typer af nyresten, og hver type kan kræve en anden type behandlingsplan sammen med en anden type nyresten. Nogle fødevarer, der er gode mod nyresten forårsaget af calcium og oxalat ikke godt for nyresten forårsaget af urinsyre, og omvendt.
Hvis du har mistanke om, at du har nyresten, kan din læge bekræfte (eller udelukke) diagnosen og fortælle dig, hvilken type sten det er, så du ved, hvilken kostplan der fungerer bedst for dig. Det er selvfølgelig bedst at få specifikke ernæringsråd fra din læge eller en kvalificeret ernæringsekspert, der er bekendt med din sag.
Kost kan påvirke to typer sten: calciumsten, som omfatter calciumoxalat og calciumphosphatsten, og urinsyresten. Calciumoxalatsten er de mest almindelige og kan være forårsaget af høj udskillelse af calcium og oxalat. Calciumfosfatsten kan være forårsaget af høje niveauer af calcium og pH i urinen. Urinsyresten dannes, når sur urin, der har en lav pH-værdi, bliver koncentreret med urinsyre.
4 fødevarer at undgå, hvis du har nyresten
Begræns animalsk protein
Animalsk protein kan øge risikoen for kalk- og urinsyresten. Det purin det er en forbindelse, der findes i animalsk protein, der nedbrydes til urinsyre i urinen og kan føre til dannelse af urinsyresten. Fødevarer højest i puriner omfatter organkød, som f.eks lever, hjerte og nyre; ansjoser; sardiner og makrel; torsk; sild; muslinger; kammuslinger; rejer; kalvekød; bacon; og saucerne. Undgå disse fødevarer, hvis du har risiko for urinsyresten. Syren i animalsk protein kan også øge calcium og mindske citratudskillelsen i urinen, hvilket kan være forbundet med en øget risiko for calciumsten. For at forhindre gentagelse af urinsyre- og calciumsten skal du begrænse animalsk protein til 170 gram om dagen.
undgå natrium
Natrium kan øge din risiko for calciumoxalat og fosfatsten ved at få dine nyrer til at udskille mere calcium i din urin. Calcium kan kombineres med oxalat og fosfor at lave beregninger. For at begrænse natrium til 2,300 milligram om dagen, undgå typiske fødevarer med højt natriumindhold, som f.eks. fastfood, dåse supper og grøntsager, syltede fødevarer, forarbejdede frosne måltider, delikatessekød, hotdogs og snacks. Se efter skjulte kilder til natrium i ingredienslisten, såsom mononatriumglutamat, natriumalginat, natriumnitrat eller nitrit, bagepulver, natriumbicarbonat og dinatriumphosphat.
Begræns oxalat og C-vitamin
Begræns oxalat i din kost, hvis du er i risiko for at få calciumoxalatsten. Fødevarer med højt indhold af oxalat kan øge niveauet i urinen. Når oxalat kombineres med calcium, dannes calciumoxalatsten. Fødevarer med højt oxalat inkluderer spinat, rødbeder, rabarber, nødder, hvedeklid, boghvede og chokolade. Der er også nogle beviser for, at doser af C-vitamin eller ascorbinsyretilskud på mere end 2,000 mg kan øge stendannelsen hos dem, der er i fare.
Stenfremmende væsker
Væskeindtag er ekstremt vigtigt for personer med nyresten. Væsker fortynder urinen og reducerer koncentrationen af stendannende mineraler. Det er vigtigt at vælge de rigtige væsker. Nogle undersøgelser viser, at visse væsker, såsom cola, indeholder fosforsyre og kan øge din risiko for nyresten. Det sodavandsindtag det er generelt forbundet med vægtøgning, hvilket også øger risikoen for nyresten. Undgå sodavand helt for at hjælpe med at reducere tilbagefald af sten. Drik mest vand i løbet af dagen for at forhindre alle typer nyresten.