Når vi henviser til en sund og afbalanceret kost, anbefaler de fleste eksperter at have et godt dagligt fiberindtag. Problemet er, at der er mennesker med sygdomme eller særlige egenskaber, som påvirker fiberforbruget negativt. Nul-rester diæt kan være en løsning for mange patienter.
Derfor bør man også tage hensyn til en diæt med lavt restindhold; eller hvad er det samme: fattig på fibre og på andre stoffer, der stimulerer tarmen (puriner, laktose, fructose, syrer...). Diæten uden rester giver en pause fra fiber-induceret GI-forstyrrelser. Diæten reducerer kostfibre til 8 gram om dagen fra de normale 25 til 38 gram fibre, der anbefales til generelt raske mennesker.
Hvad er nul-rester diæten?
Når du følger en diæt med lavt restindhold, er det sædvanlige råd ikke at indtage mere end 10 til 15 gram fibre om dagen. Vi skal også undgå mælkeprodukter og visse typer kulhydrater. De kan forårsage mavekramper og diarré. Vi bør overvåges af en læge eller diætist, hvis vi beslutter os for at følge en diæt med lavt restindhold. Diæter med lavt restindhold anbefales generelt kun til kortvarig brug.
Det kan også ændre tarmmikrobiomet. Individuelle behov bør bestemme mængderne og typerne af mad, samt tidspunktet for at følge diæten. Denne diæt følges generelt ikke på længere sigt.
Fiber er ikke, at det er et skadeligt stof for vores krop (faktisk regulerer det tarmpassagen), men da det ikke optages af kroppen, kan det forårsage irriterende ændringer. Dette stof findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse (korn, frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugter), så vi bliver nødt til at reducere eller fjerne dem fra vores kost.
Som vi sagde før, i denne type diæt er det nødvendigt at eliminere tilstedeværelsen af ethvert stof, der forårsager forstyrrelser i fordøjelsessystemet. Derfor vil det meste af maden være baseret på drikkevand, ikke-integrerede kornprodukter, hvide ris, hvidt brød, te, siede bouillon, kogte æg, hvidt kød osv.
Generelt er kosten lav i rester, og de vil blive indarbejdet gradvist, indtil deres tolerance forbedres. Rødt kød, kaffe og ultraforarbejdede produkter med et højt sukkerindhold skal for enhver pris undgås. Disse fødevarer er rige på puriner, som ikke er særlig gavnlige i denne sundhedssammenhæng.
Ved at følge en diæt med lavt restindhold kræver vi så lidt som muligt af fordøjelseskanalen. Det ligner en kost med lavt fiberindhold, men det udelukker også nogle fødevarer, der kan stimulere tarmsammentrækninger. Begrebet rest refererer til det materiale, der forbliver i fordøjelseskanalen, efter at de indledende faser af fordøjelsen er afsluttet. Disse materialer indeholder ofte mange fibre, fordi kroppen ikke helt kan fordøje det.
En diæt uden rester øger den tid, maden bruger på at rejse gennem fordøjelseskanalen. En langsommere fordøjelsesproces mindsker mængden af afføring, som kroppen producerer. Dette menes at øge chancerne for, at kroppen optager næringsstoffer og kan også reducere forekomsten af diarré.
fordele
Fødevarer med højt fiberindhold har en tendens til at efterlade nogle plantepartikler i tyktarmen, som ikke kan fordøjes. Dette ufordøjede stof kommer hovedsageligt fra frugt, grøntsager og fuldkorn, selvom mejeriprodukter også kan efterlade rester.
Disse rester udgør normalt ikke et problem. Faktisk er det affaldet, der hjælper med at holde afføringen omfangsrig og bevæge sig gennem tarmene. Men i situationer, hvor tarmen er nødt til at bremse for at tillade heling, for eksempel hvis vi har en fordøjelsessygdom, er den vigtigste løsning at tilpasse kosten.
færre afføringer
Når vi spiser fiberfattige fødevarer, behøver tarmene ikke at arbejde så hårdt, fordi der er lidt eller intet ufordøjet materiale tilbage. Med mindre affald at komme af med, har vi færre afføringer. Disse fødevarer er også mindre tilbøjelige til at stimulere sammentrækninger af tarmene (peristaltik).
Begrænsning af fødevarer med fibre og dem, der efterlader rester, kan ikke kun spille en vigtig rolle i at reducere IBD-symptomer, men også i remission. Tilsvarende, selv om der kun er begrænset evidens for diæter med lavt restindhold, der inkluderer fast føde, har videnskaben vist, at en overvejende flydende diæt uden restkoncentrationer kan være gavnlig for mennesker med Crohns sygdom.
koloskopi forberedelse
Tarmforberedelse, dvs. fjernelse af affald fra tyktarmen, er påkrævet før tarmkirurgi, og en restfri diæt spiller en vigtig rolle i denne proces. Det kan også hjælpe under genopretning efter operation.
For mennesker, der ikke har tarmsygdomme, har forskning vist, at diæter uden restkoncentrationer også kan være en gavnlig del af koloskopiforberedelsen.
Undgå diarré
Mens den restfrie diæt kan fremme forstoppelse, er den ideel til alvorlige tilfælde af diarré. Med få (eller ingen) fibre, favoriserer den konstante evakueringer eller uden meget form.
De fleste hæmoridebehandlinger involverer også lindring af symptomer, indtil tilstanden forsvinder af sig selv, så det er vigtigt at gøre din afføring mindre og blødere gennem en fiberfattig diæt eller afføringsblødgørende medicin.
Hvornår skal man følge denne type diæt?
Hvis vi ikke har problemer med tarmpassage, når vi spiser fødevarer, der er rige på fibre eller andre stoffer nævnt ovenfor, er det ikke nødvendigt at bruge disse råd. Hvad det kan gøre er at blive en lettelse for folk, der lider af gas, mavebetændelse, diarré, opkastning...
Diæten med lavt restindhold anbefales stærkt til patienter med irritabel tyktarm, Crohns sygdom, diverticulitis, akut gastritis eller colitis ulcerosa. Selv folk, der er blevet opereret, har også en tendens til at følge disse spiseretningslinjer.
Det normale er, at vi kun skal vælge denne diæt på kort tid, og tænker på at give tarmen en pause. Selvom det kun er en ernæringsekspert eller en læge, der er ansvarlig for at rådgive dig om varigheden af diæten med lavt restindhold. Husk, at kombinationen og distributionen af måltider også er afgørende, så hav altid en eksperts mening.
Crohns sygdom
Dette er en autoimmun lidelse, der forårsager betændelse og skader på fordøjelseskanalen. Folk med en familiehistorie af det er mere tilbøjelige til at udvikle det, selvom det ikke er klart, hvordan det opstår, eller hvorfor kroppen angriber sit eget væv.
Desværre er der stadig ingen kur mod Crohns sygdom. Selvom en god behandling er ændringerne i kosten for at eftergive de irriterende symptomer. Nogle mennesker med Crohns sygdom oplever tarmblokeringer og forsnævring af tyndtarmen. Ved at spise en diæt med lavt restindhold kan symptomer som smerter og kramper reduceres.
Videnskaben er dog stadig inkonklusiv eller modstridende med hensyn til effektiviteten af kosten uden rester i inflammatoriske tarmsygdomme såsom Crohns.
ulcerativ colitis
En diæt uden restkoncentrationer kan også være nyttig for mennesker med colitis ulcerosa, selvom der er en lignende mangel på konsensus. Denne inflammatoriske tarmsygdom forårsager betændelse og sår i tyktarmens indre slimhinde. Irritationen kan få nogle mennesker til at miste appetitten og spise mindre. Men denne situation kan føre til underernæring.
Nogle gange kan en særlig type diæt hjælpe med at vende symptomerne og fremme appetitten. I dette tilfælde kan en diæt med lavt restindhold potentielt hjælpe med at holde os velnærede, mens vi kommer os efter tarmobstruktion eller operation. Det er dog vigtigt at tale med en specialist for at vurdere vores sag og give præcise anbefalinger om mad.
Mave-tarmkanalen infektion
Dette er normalt forårsaget af madforgiftning fra bakterier som Salmonella eller E. coli. Mange læger anbefaler intetsigende, fiberfattige fødevarer, når du er ved at komme dig efter en mave-tarminfektion.
Vi har måske spist kiks, toast, Jell-O, æblemos og bouillon, mens vi kom os. Men ingen af disse fødevarer indeholder mange fibre. Mange medicinske eksperter vil også anbefale at undgå mælk og andre mejeriprodukter, der indeholder laktose, koffein, alkohol og fed eller krydret mad.
Koloskopi eller kirurgi
Der er gode nyheder for folk, der undgår koloskopier på grund af en dags forberedelse med en klar flydende udrensningsdiæt. Nogle undersøgelser viser, at indtagelse af små portioner af lav-rester (lav-fiber) fast føde dagen før din koloskopi førte til bedre resultater end at spise en klar flydende kost.
For eksempel i tilfælde af en koloskopi, Denne type diæt uden rester bruges til at begrænse størrelsen og antallet af afføring. Så det er en almindelig praksis at gøre, når nogen skal have den slags tests, og lægerne skal være fri af forhindringer. Typisk bruges denne procedure til at opdage abnormiteter i tyktarmen og endetarmen.
Mad med lavt restindhold, såsom æg, yoghurt, ost, brød, hytteost, kyllingenuggets og makaroni og ost, nedbrydes let i maven og elimineres med tarmforberedelsen. På den anden side nedbrydes fødevarer med et højt restindhold, såsom frugt, nødder eller grøntsager, ikke så meget og gør det svært at visualisere tyktarmen.
Det er endda almindeligt, at en diæt med lavt restindhold anbefales, når vi er ved at komme os efter en tarmkirurgi nylig. En læge kan anbefale, at du midlertidigt følger en sådan diæt, hvis du er ved at komme dig efter nylige tarmoperationer. For eksempel hvis du lige har fået en ileostomi, kolostomi eller resektion.
Kræft
Dette omfatter personer, der oplever kræft i mave-tarmkanalen eller mave-tarm-gener på grund af visse kræftbehandlinger (såsom strålebehandling) eller kræftkirurgi.
Nogle kræftbehandlinger gør det sværere at få afføring. En diæt uden restkoncentrationer eller kost med lavt fiberindhold kan fremme lettere bevægelse af mad gennem fordøjelseskanalen, hvilket reducerer chancerne for, at der dannes en tarmobstruktion.
Atleter
Selvom en diæt med lavt restindhold almindeligvis anvendes til at hjælpe i den akutte proces med vægtøgning, kan den også give præstationsfordele uden for vægtklassesport.
I kraftsport, for eksempel, søger atleter ofte at bevæge deres krop en maksimal højde eller distance (højdespring eller længdespring). Akut vægttab forbundet med nedsat tarmindhold ville øge kraft-til-masse-forholdet ved at reducere kropsmassen, hvilket kunne forbedre springpræstationsresultaterne. Udholdenhedsatleter kan også drage fordel af en diæt med lavt restindhold før konkurrence.
Generelt anbefales udholdenhedsatleter at følge en kulhydratbelastningsprotokol på 6-12 g/kg/dag før konkurrence for at sikre, at glykogenlagrene er mættede. Sådanne protokoller har gentagne gange vist sig at forbedre træningspræstationen; det letter dog også bindingen af vand til lagret glykogen, hvilket forårsager en stigning i kropsmasse.
Ved at vælge fødevarer rige på kulhydrater med lavt restindhold (såsom raffineret korn) under en kulhydratfyldningsfase, kan en atlet delvist afbøde denne stigning i kropsmasse, mens den stadig mætter glykogenlagrene. Selvom dette kun kan lette en lille ændring i kropsmasse, kan det påvirke resultatet af elitekonkurrencen, når sejrsmarginen er usædvanlig lille.
Derfor kan et spisemønster med lav restkoncentration være berettiget hos udholdenheds- eller kraftsportsatleter før en begivenhed. Så et spisemønster med lav restkoncentration kan være berettiget hos udholdenheds- eller kraftsportsatleter før konkurrence.
nul spild mad
En diæt med lavt restindhold begrænser fibre og andre stoffer med det mål at reducere mængden af afføring. Dette resulterer i færre og mindre afføringer, hvilket kan lindre symptomer på tarmsygdomme, der kan give ubehag i tarmen.
Men du kan naturligvis ikke udelade nogen ernæringsgruppe. Især protein, mikronæringsstoffer (mineraler og vitaminer) og vand til at hydrere dig. Det kan være nødvendigt at drikke mere væske, især vand, for at forhindre forstoppelse ved at reducere hovedparten af din afføring på en diæt med lavt restindhold. Alligevel vil det være ernæringseksperten, der vil rådgive dig om den maksimale mængde daglige fibre, du bør indtage (normalt vil de ikke overstige 10-15 gram).
Nogle generelle råd til at følge en diæt med lavt restindhold er følgende: (hvert tilfælde er personligt, følg altid lægens eller ernæringsekspertens instruktioner). Derudover bør fødevarer med lavt restindhold være godt kogt. Undgå tilberedningsmetoder såsom stegning, stegning eller grillning, da disse kan gøre maden sej eller udtørre. De mest anbefalede tilberedningsmetoder til en diæt med lavt restindhold er dampet, stuvet, kogt eller mikrobølgeovn.
Proteiner og mejeriprodukter
Eksperter anbefaler at indtage op til 2 kopper i alt bløde mejeriprodukter om dagen og undgå at tilføje nødder, frugter eller grøntsager. De anbefaler også at spise kød med en høj procentdel af protein og lidt fedt. I dette tilfælde skal vi undgå alle former for rødt kød.
- yoghurt
- Skummetmælk
- Laktosefri mælk
- Hærdet ost
- klumpet frisk ost
- fedtfattig ost
- Kærnemælk
- Kogt kød
- fisk
- Fjerkræ
- æg
- Tofu
- Hvidt kød
brød og korn
På trods af at fuldkorn er den mest anbefalede mulighed, når vi søger at passe på vores kost, er det i nogle øjeblikke eller sygdomme tilrådeligt at tage den raffinerede løsning. Når der indtages fuldkornspasta eller brød, tilsætter vi en god mængde fibre, hvorfor den raffinerede version foretrækkes til en diæt uden rester.
- Hvidt brød
- ikke-fuldkornspasta
- Hvid ris
Grøntsager til nul-rester-diæten
Grøntsager anbefales i små mængder, fordi de er en god kilde til fiber. Selvom vi tidligere har kommenteret, at fødevarer anbefales kogt eller kogt, er der nogle grøntsager, som vi kan indtage uden risiko for en værre situation. Det er vigtigt, at du ikke spiser stegte grøntsager, med frø eller skal.
- Rå:
- salat
- Agurk (uden skind og frø)
- squash
- Kogt eller på dåse:
- Gul squash (frøfri)
- spinat
- aubergine
- Brede bønner
- skrællede kartofler
- Sød kartoffel
- jødisk
- asparges
- Roer
- gulerødder
Frugter
Frugt er også nødvendigt i enhver form for diæt. De anbefales normalt som en god mad for at forbedre tarmpassagen, opretholde en god fordøjelse og få fuld næring. Der er dog nogle typer (såsom kiwi eller blommer), der giver for mange fibre. Her anbefaler vi de bedste til at fordøje uden for meget indsats.
- Naturlig frugtjuice uden frugtkød
- abrikoser
- bananer
- melon
- vandmelon
- Fersken
- Papaya
- penge
- Manzana
- nectarine
Sunde fedtstoffer
Et andet vigtigt næringsstof for kroppen er fedt. I dette tilfælde, da nødder bør undgås i diæter uden rester, kan de bedste kilder til sundt fedt findes i:
- Ekstra jomfru oliven olie
- avocado
- Naturligt nøddesmør
Selvom avocadoen også indeholder fibre, giver den kun 7 gram pr. 100. Det anbefales at tage det kontrolleret og uden at misbruge det. Derudover fremmer det mætheden, så det er en fantastisk mad, når vores mave gør ondt, men vi skal spise.
Menueksempel
Selvom det anbefales, at en specialist designer ugemenuen til diæten uden restkoncentrationer, kan vi her have en lille ide om, hvad der spises på denne type diæt med lavt restindhold.
Til morgenmad:
- Røræg
- Pandekager eller fransk toast med smør
- Juice uden frugtkød eller koffeinfri kaffe med mælk og sukker
Til almuerzo:
- Bagt kyllingebryst med kogte gulerødder
- Cheeseburger med frøfri bolle, løg, salat og ketchup
- Kalkun eller kyllingesandwich på franskbrød
Til aftensmad:
- Hvide ris, dampede grøntsager og bagt kylling
- Bagt kartoffel uden skind, smør og creme fraiche
- Grillet fisk, asparges og pasta med smør eller olivenolie
Hvad er de resterende fødevarer?
En diæt med lavt restindhold kan stadig indeholde fødevarer, du er vant til at spise, såsom kogte grøntsager, frugter, hvidt brød og kød, men du bør fjerne dem med højt fiberindhold. For eksempel:
- grøntsager
- Fuldkorn (fuldkorn)
- Rå grøntsager
- Frugter og deres juice
- Grøntsager og frugter med skræl
- Frutos secos
- frø
- nerver i kødet
Blandt de fødevarer og drikkevarer, vi skal undgå, finder vi måltider krydret. Denne type mad er ikke usund, men den indeholder stoffer, der kan ændre vores tarmkanal. Halsbrand er meget almindelig i disse typer sygdomme, så det er bedre at holde sig væk fra fødevarer som chilipeber.
Endvidere indlagt og rødt kød bør også forsvinde fra vores almindelige forbrug. Disse fødevarer indeholder høje doser af mættet fedt, der kan fremme tarm- og fordøjelsesbetændelse. Vælg magert kød eller andre typer proteiner, der hjælper dig med at nå de rigtige niveauer.
Maden stegt eller med meget olie bør være ude af enhver form for kost. Hvis du har fordøjelsesproblemer, har olie hævet til høje temperaturer uønskede virkninger på kroppen. Som det er tilfældet med alkohol, er et giftigt stof for organismen. På den anden side kaffe Det er ikke farligt i en normal kost, men det kan give ubehag hos mennesker med et følsomt fordøjelsessystem.
Frugt, grøntsager, korn og bælgfrugter giver vigtige antioxidanter, phytonutrients og vitaminer, mineraler. Normalt bør vi forsøge at spise en afbalanceret kost, medmindre andet er ordineret af en speciallæge, da den lave restdiæt måske ikke giver tilstrækkeligt med næringsstoffer, som kroppen har brug for for at fungere optimalt.
Alle disse næringsstoffer er afgørende for et godt helbred. Tilskud kan være nødvendige for at rette op på mangler. Det anbefales at tale med en læge, før du foretager kostændringer eller tilføjer kosttilskud på egen hånd.
risici
Selvom diæten uden restkoncentrationer kan hjælpe med at lindre mave-tarmsymptomer, indebærer den stadig nogle risici. For eksempel mangler det nok næringsstoffer til at holde os sunde, at spise store mængder stivelsesholdige fødevarer kan føre til vægtøgning og forårsage stigninger i blodsukkeret.
Det anbefales at lave denne type diæt anbefalet af en diætist for at sikre, at vi inkluderer så mange næringsstoffer som muligt i kosten. Det kan også være en fordel at træne dagligt for at bevare et godt helbred og forhindre vægtøgning. Dog nul-rester diæt ikke ment på lang sigt. Ved akutte problemer anbefales det at følge diæten i fem til syv dage og derefter tilføje fibre igen. Men alt er specifikt for hver person.
I nogle tilfælde kan det tage mere end en uge at kontrollere gastrointestinale symptomer. Det kan være sikkert for nogle mennesker. Men hvis vi opretholder denne diæt i årevis, kan det være det udvikle mangler og vi bliver nødt til at finde andre måder at inkorporere sunde fødevarer i kosten. Det kan være særligt udfordrende for mennesker med mave-tarmkræft, hvis behandling kan tage mange måneder. Det er svært at opretholde enhver form for restriktiv diæt. Vi skal ikke tøve med at bede om hjælp.
tips
En diæt uden rester er designet til at give midlertidig lindring af fordøjelsessymptomer såsom mavekramper, diarré, gas og oppustethed. Det er ikke tænkt som en langsigtet livsstilsændring.
Hvis vi har en inflammatorisk tarmsygdom, såsom Crohns sygdom eller colitis ulcerosa, kan en læge anbefale en kortvarig diæt med lavt restindhold for at lindre gastrointestinale symptomer som gas, oppustethed, diarré og kramper.
En diæt med lavt restindhold giver mulighed for nogle næringstætte fødevarer, men er også restriktiv og kan gøre det svært at nå ernæringsmålene. Denne diæt anbefales ikke på længere sigt og bør følges under opsyn af en læge eller diætist. Normalt kan diætister med nulrester gradvist vende tilbage til deres normale kost, når deres symptomer forbedres.
Mange af fødevarerne på en diæt med lavt restindhold har et lavt indhold af fibre, hvilket er en væsentlig del af en sund kost. Selvom en kost med lavt fiberindhold kan lindre mave-tarmsymptomer, er den ikke holdbar på lang sigt.