Cu toții visăm la o maioneză sănătoasă și credem mereu că nu se poate, până când venim și o facem să se întâmple. Vom indica pas cu pas o maioneză sănătoasă, săracă în carbohidrați și fără zahăr, potrivită pentru dieta keto. Este una dintre cele mai simple și rapide rețete care se pot face, de fapt, dacă suntem mari fani ai maionezei, ne putem „deranja” și o facem cu câteva minute înainte de a pregăti principala rață a mesei noastre.
A face maioneză pare un mister până când ni se spune că sunt 3 ingrediente. In plus, va fi intotdeauna o optiune mult mai buna decat achizitionarea unei maioneze industriale incarcate cu grasimi, zaharuri, stabilizatori, potentiatori de aroma, stabilizatori, conservanti etc.
Sosurile nu sunt foarte recomandate, dar in cazul in care sunt facute in casa am putea sa le luam mai des, dar nici devenind un obicei zilnic. De asemenea, că dieta ketogenă este foarte strictă cu multe alimente. Chiar și așa, ne va plăcea această maioneză keto, indiferent dacă urmăm această dietă sau nu.
Pentru că este sănătos?
O maioneză cu conținut scăzut de carbohidrați este întotdeauna sănătoasă, mai ales dacă este de casă, deoarece cele din comerț vin de obicei încărcate cu ingrediente artificiale, inutile și nesănătoase. În acest caz, această rețetă de maioneză keto conține doar 7 grame de carbohidrați, 2 grame de proteine și 56 de grame de grăsimi sănătoase.
Dieta keto, pentru cei care nu știu sigur, este un tip de dietă care a fost creat cu un alt scop decât pierderea în greutate, deoarece a fost un experiment de reducere a epilepsiei la copii acum 4 decenii. Ulterior a devenit popular ca dieta dat fiind cat de eficienta este sa slabesti, se bazeaza pe eliminarea carbohidratilor din alimentatie si pe cresterea grasimilor.
Aceasta are o latură negativă și anume că alterează metabolismul, întrucât, prin reducerea carbohidraților, celulele caută alte surse de energie și folosesc grăsimi, motiv pentru care este o dietă eficientă, dar nu pentru toată lumea. Vă recomandăm să fiți supravegheați de profesioniști pentru ca sănătatea noastră să nu fie pusă în pericol.
Cel mai bine este să mergeți la un nutriționist dietetician și să ne ajutați să slăbim într-un mod sănătos. În plus, nu este întotdeauna o problemă de hrănire, dar pot exista probleme de bază, cum ar fi un dezechilibru hormonal. Dacă ne punem sub o dietă, trebuie să ne asigurăm că aceasta este sănătoasă, se face sport și că nu există medicamente sau alimente înlocuitoare.
Acesta este ceea ce aveți nevoie pentru a o face
Această maioneză keto poate fi făcută în mai multe moduri, dar vorbim despre tipul de ustensile. Este suficient să avem un mixer electric și în lipsă, putem se amestecă cu bătăi electrice. Se poate face manual cu furculița sau telul, dar va dura mai mult până la finalizarea rețetei și riscăm ca ingredientele să nu se amestece bine și maioneza să se taie. Adică trebuie să-l aruncăm și să începem de la zero dacă nu îl putem recupera.
Un alt detaliu important este condimente. Dacă ne uităm atent, în rețeta noastră nu punem condimente și asta pentru că vrem să explicăm aici că mirodenii precum ierburi fine, piper, coriandru, oregano, curry, rozmarin etc. Sunt lucruri în plus pe care le putem adăuga în ultimul moment înainte de a termina de bătut.
Dacă este prima dată când faci această rețetă, îți recomandăm să o faci așa cum i-am spus și, când ai ceva experiență, începe să adaugi ingrediente suplimentare, cum ar fi condimente. În caz contrar, probabil că vom eșua, deoarece lucrul rău la maioneză este că ingredientele pot fi tăiate.
Maioneza se descompune la spargerea efectului stabilizator cauzat de ou, ceea ce ajuta uleiul sa se amestece bine cu restul ingredientelor si cu proteinele. Datorită oului, se pot crea legături stabile între apă și ulei, iar dacă maioneza este ruptă se datorează faptului că s-a rupt puntea dintre ulei, apă și proteinele din ou.
Nu există cale de întoarcere de la asta, așa că trebuie să o luăm de la zero. Deși putem încerca să adăugăm mai mult ou, deoarece eroarea se poate datora cantităților. Uneori se rezolva batand mai mult sau adaugand lapte in amestec.
Sfaturi pentru o maioneză keto perfectă
Perfecțiunea există și asta vom încerca cu această rețetă. Pentru asta vom da cateva sfaturi simple care ne vor ajuta sa il combinam mai bine cu mancarea pe care o avem in farfurie, deoarece nu este acelasi lucru sa folosim maioneza pentru un sandvici, decat pentru carne sau cartofi, decat sa o folosim. cu fructe de mare si peste.
Ingredientele maionezei, precum și cantitățile fiecăreia și condimentele din mâncarea principală vor face ca sosul să se combine mai bine sau mai rău cu mâncarea. Vrem să rezolvăm problemele înainte de a le crea, așa că dacă vom combina maioneza keto cu fructe de mare, trebuie să folosim suc de lămâie sau oțet de vin alb. Dacă urmează să mâncăm carne și cârnați, cel mai bine este să folosim oțet de vin roșu. In cazul consumului de ceva neutru, se recomanda folosirea jumatate de otet alb si jumatate suc de lămâie.
Pentru a conserva aceasta maioneza trebuie sa o facem intr-un recipient cu inchidere ermetica si va recomandam sticla, de exemplu, un tupper din sticla. Aceasta reteta tine cam 5 zile la frigider, dar daca vedem ca are bulion culoarea alba devine galbuie, nu mai miroase la fel, are cocoloase si asa, este semn ca a fost taiata si s-a stricat. , așa că nu recomandăm să-l consumați sub niciun concept. Dacă riscăm să-l consumăm, am putea suferi consecințele dure ale salmonelozei.
Un alt sfat, dacă vrem mai multă maioneză keto, nu trebuie decât să creștem cantitățile de ulei, oțet sau suc de lămâie, muștar și condimentele pe care le dorim, totuși, oul rămâne. Un singur ou poate crea maioneză cu până la un litru de ulei. Daca folosim mai mult de 1 litru ar trebui crescut numarul de oua, dar cu un litru de ulei avem maioneza pentru aproape un intreg restaurant.
