Odată cu venirea vremii bune, marea majoritate dintre noi tânjește la deserturi sau gustări reci. Deși înghețata este un aliment pe care îl putem consuma pe tot parcursul anului, primăvara și vara devin deosebit de solicitate. În continuare vă vom arăta cum să faceți un iaurt înghețat cu fructele care vă plac cel mai mult. Am ales căpșuna, profitând de faptul că este sezonul lui.

Este o reteta foarte usor de facut, cu foarte putine ingrediente si aproape instantanee. În plus, conține o cantitate bună de proteine și carbohidrați, așa că poate fi o gustare perfectă pentru după antrenament.

Valorile nutriționale ale înghețatei proteice de căpșuni

Înghețatele pe care le găsim în mod normal în supermarketuri sau saloane de înghețată conțin prea multe calorii. Acest lucru se datorează ingredientelor folosite în proces. Cele mai multe sunt făcute cu cremă de lapte ca prim ingredient, iar zahăr ca al doilea. Niciunul dintre aceste două alimente nu oferă un conținut nutrițional deosebit. De aceea, rețeta noastră urmărește creșterea aportului de proteine cu iaurt grecesc sau brânză degresată bătută.

Iaurtul grecesc conține și grăsime din smântână, așa că vă recomandăm să cumpărați unul cu 0% grăsime și fără zahăr adăugat. Nu înseamnă că precedentul este mai puțin sănătos, doar încercăm să creăm o versiune fit, cu puțini hidrați și multe proteine. În acest caz, în 80 de grame de iaurt găsim 8 grame de proteine și doar 45 de calorii.

Despre căpșuni, cantitatea folosită este de aproximativ două căni. În total oferă aproximativ 64 de calorii și un conținut ridicat de apă. Acestea prezintă zaharuri în mod natural, așa că nu trebuie să vă faceți griji pentru aportul lor caloric sau excesul de grăsime pe care îl pot genera. Căpșuna este un fruct sănătos și foarte recomandat. Sunt o sursă excelentă de vitamina C și mangan și conțin, de asemenea, cantități decente de folat (vitamina B9) și potasiu. În plus, sunt foarte bogate în antioxidanți și compuși vegetali, care pot avea beneficii pentru sănătatea inimii și controlul zahărului din sânge.

Pe de altă parte, potasiul găsit în căpșuni reduce hipertensiunea arterială, prin echilibrarea efectelor sodiului în sistemul nostru. De fapt, acesta este unul dintre motivele pentru care căpșunile sunt considerate a fi cu adevărat bune pentru inimă.

De obicei le consumăm crude și proaspete, așa că în această nouă versiune de iaurt înghețat poți avea o nouă variantă pentru acele căpșuni care se înmoaie sau pe care nu ai chef să le mănânci.

Utilizarea căpșunilor servește ca un stimulent al imunității

Deși este o rețetă care poate fi adaptată cu alte tipuri de fructe, căpșunile sunt o opțiune perfectă pentru a oferi sistemului imunitar puterea de care are nevoie.

Ființele umane nu sunt capabile să producă vitamina C în mod natural și, prin urmare, este important să apelăm la surse externe. Într-o cană de căpșuni pe zi găsim doza zilnică necesară de vitamina C, care ne întărește imunitatea și funcționează ca un antioxidant genial. Vitamina C din căpșuni ajută, de asemenea, la întărirea corneei și a retinei ochiului, chiar ajută la producerea de colagen în corpul nostru care contribuie la elasticitatea pielii.

În plus, acid ellagic găsit în căpșuni controlează creșterea celulelor canceroase. Este, de asemenea, un fruct care conține antioxidanții luteină și zeathancin care combate radicalii liberi și reduce efectele sale nocive asupra sistemului nostru. Acidul elagic și flavonoidele din căpșuni ne protejează inima de colesterolul rău, deși va fi necesar să le consumăm în mod regulat pentru a observa efectele pe termen lung.

Sfaturi pentru prepararea retetei

Căpșuna este un fruct care este plăcut la orice vârstă, dar este adevărat că nu îl găsim întotdeauna disponibil în supermarket. În acest caz, îl poți alege pe cel care îți place cel mai mult: afine, zmeură, kiwi, pere, prune, banane, mango... După cum vei avea nevoie fructe congelateCele care se vând la pungi, gata de consumat în shake-uri sau înghețată, vă pot fi de mare ajutor. Puteți chiar să înghețați singur fructele când îl cumpărați și nu doriți să îl consumați curând. Trebuie doar să-l tăiați în bucăți pentru a fi mai ușor de măcinat.

Ar fi mai bine dacă căpșunile folosite ar fi copt, aproape pocos, astfel încât să ofere mai multă dulceață și să nu fie necesar să adăugați îndulcitori. În acest caz, am adăugat miere, dar poți alege un alt îndulcitor natural pe care îl ai în cămară. De exemplu: stevia, sirop de agave, sirop de artar etc. Nu ar trebui să fie necesar la început, dar s-ar putea să vă placă gustul extrem de dulce al lucrurilor.

Nefolosind un iaurt cu un continut de grasimi (cum ar fi crema) este posibil ca rezultatul sa fie cu apa cristalizata. Pentru a evita acest lucru, nu lăsați înghețata la congelator mai mult decât timpul recomandat. Durează doar 10 minute pentru a face, așa că poți pregăti rețeta înainte de a mânca și așa o ai la desert. Lăsând-o mai mult timp nu îi va afecta aroma, nici valoarea nutritivă, ci doar textura. Va fi mai puțin cremoasă, dar la fel de delicioasă.

Înainte de a zdrobi (sau a îngheța) căpșunile, asigurați-vă că le spălați corespunzător și îndepărtați frunzele. Ne dorim un rezultat cremos si omogen, asa ca este mai bine sa il faci usor cu un blender sau robot de bucatarie. Bateți puțin câte puțin pentru a nu deteriora lamele daca capsunile sunt foarte inghetate sau bucatile sunt grase. Daca, din orice motiv, nu ai fructe congelate, poti introduce cateva cuburi de gheata. Rezultatul va fi mai degrabă un slush sau un smoothie, dar veți putea profita de căpșuni înainte ca acestea să se deterioreze și trebuie să le aruncați.

Ideal pentru sportivi și pentru pierderea în greutate

După cum am văzut anterior, valoarea nutritivă a înghețatei de căpșuni este perfectă. În 100 de grame obținem aproximativ 124 de calorii, 8 grame de proteine și 22 de grame de carbohidrați. Zaharurile sunt prezente în mod natural în alimente, deci nu afectează negativ sănătatea.

De aceea este o rețetă bună pentru persoanele care fac sport fizic, au grijă de ei înșiși sau vor să ducă un stil de viață sănătos. Fiind compus din doar două ingrediente, este ușor pentru oricine. Este foarte recomandat persoanelor care doresc să slăbească sau să o mențină, deoarece este o gustare dulce sau un desert. foarte sățioasă. Conținutul său ridicat de proteine ne face să stăm foame mai mult timp, reducând aportul de alimente și menținând stabil nivelul zahărului din sânge.

Pe de altă parte, sportivii se vor bucura și de o gustare înainte sau după antrenament. Iaurtul înghețat cu căpșuni se face rapid și le primește electroliți pierdut în timpul antrenamentului. În plus, aportul de proteine ajută la recuperare musculară si oboseala generala. Singurul dezavantaj este că nu o vei putea duce la sală, dar te va aștepta când te întorci! Nu vă faceți griji cu privire la momentul potrivit pentru a o lua. Este valabil înainte sau după exercițiul fizic, chiar și ca desert înainte de culcare. Consumul de proteine înainte de culcare îmbunătățește calitatea somnului și promovează recuperarea generală.

Vegetarienii se pot bucura și de această rețetă, oferindu-le idei noi pentru o dietă echilibrată și sănătoasă. Cu această înghețată de căpșuni este imposibil să cazi într-o dietă monotonă și plictisitoare. În plus, conține doar trei ingrediente, așa că este destul de ușor de făcut, chiar dacă ești un bucătar aluat.