Donettes au făcut parte din multe dintre gustările noastre când eram mici (și nu atât de mici). Ideal este să nu mai consumați produse de patiserie procesate, deoarece zaharurile adăugate și uleiurile de calitate scăzută fac din acesta un produs care nu este recomandat pentru sănătate.
În încercarea de a continua să gustăm din când în când acest dulce, dar fără să ne dăunem organismului, am creat această rețetă simplă și foarte sănătoasă.
De ce sunt sănătoși?
În mai puțin de o oră puteți gusta această capodopera, care poate face parte din gustări pentru a satisface poftele. Baza va fi făina de migdale, așa că vom obține toate beneficiile fructelor uscate și vom evita făinurile rafinate care declanșează nivelul glicemiei.
Una dintre cele mai recunoscute senzații la produsele de patiserie industriale este vârful brusc de energie și scăderea radicală după câteva minute. Acel roller coaster nu se întâmplă cu această rețetă, datorită ingredientelor sale sănătoase și conținutului scăzut de zahăr. Sunt, de asemenea, o opțiune mai puțin calorică decât donetele ultraprocesate și oferă nutrienți de mai bună calitate. De fapt, conțin doar 3 grame de carbohidrați carbon net per porție. Adică de aproximativ 10 până la 20 de ori mai puțini carbohidrați decât într-o rețetă normală. Deoarece are un conținut destul de scăzut de carbohidrați, această rețetă este și prietenoasă cu diabetici!
Cu toate acestea, ar trebui să facem această rețetă ocazional. La sfârșitul zilei, este încă un dulce cu un aport mare de carbohidrați și puține proteine. Va servi la satisfacerea poftelor atunci când avem o dietă controlată și strictă, dar nu este recomandat să le luăm regulat la micul dejun sau la gustări.
Dacă doriți să faceți o versiune crocantă, puteți adăuga bucăți de nuci când le scufundați în ciocolată. Vă asigur că sunt o adevărată încântare! Nu mai există o scuză pentru a-ți surprinde rudele la ora gustării.
Este prietenos cu dieta keto
Dacă suntem fani ai donettelor, ne vor plăcea aceste versiuni prietenoase cu keto și fără zahăr adăugat. Sunt un derivat al gogoșilor paleo fără gluten, așa că pot fi consumate în orice tip de dietă.
Ei merg keto pentru că făina de migdale este folosită ca bază. Mulți adoră aroma ușoară și dulceața pe care făina de migdale le adaugă produselor de copt. În plus, sunt ușoare, fragede și au o cantitate bună de grăsimi și proteine sănătoase. Nimic comparabil cu clasicele donet de marcă.
Bineînțeles, putem gusta din făina de migdale în ele, ceva care le face diferite de originale, dar nu mă interesează. Textura este mai asemănătoare cu cele ultra-procesate, așa că nu vor fi atât de diferite. De asemenea, îndulcitorul va ajuta la ca gustul să fie mai dulce, fără a adăuga mai multe calorii la rețetă. Cu toate acestea, ne putem lipsi de ea dacă ne place să gustăm făina naturală de migdale.
sfaturi
Pentru ca reteta sa iasa perfect trebuie luate in calcul o serie de recomandari. Când lucrăm cu făină de migdale, nu putem avea încredere că rezultatul va fi același cu cel al făinii de grâu. Trebuie sa fii mai meticulos cu reteta si cu sfaturile de depozitare.
Controlul făinii de migdale
O notă despre utilizarea făinii de migdale este că raportul nu este același ca pentru alte făinuri. Fiecare reacționează diferit în rețete. Este mai bine să-l păstrăm la frigider sau congelator dacă nu o vom folosi peste o săptămână după deschidere.
Este indicat să folosiți o lingură pentru a vărsa făina de migdale în cana de măsurare, dacă nu se indică altfel. Vom aduce întotdeauna făina de migdale la temperatura camerei înainte de a coace cu ea. Daca o folosim la rece, va absorbi mai mult lichid si aluatul va fi mai gros decat ar trebui. Și amintiți-vă că, deoarece este făcut din migdale, aluatul de donette poate deveni rânced, așa că țineți evidența când a fost deschisă punga.
De asemenea, trebuie avut în vedere că făina de migdale nu este recomandată a fi făcută în casă, decât dacă suntem experți în prepararea ei. Pentru ca aluatul să fie perfect și să-și mărească dimensiunea la fiert, trebuie să fie fin și bine măcinat. Nu trebuie să folosim migdale zdrobite cu bucăți pentru că va fi mai umedă decât ceea ce cere rețeta.
Depozitare
Resturile de Donets pot fi păstrate la temperatura camerei atâta timp cât sunt consumate în decurs de trei zile. Dacă vrem să le păstrăm mai mult timp, le putem păstra la frigider.
In cazul facerii din timp a retetei si vrem sa le congelam, vom aseza donetele intr-un recipient potrivit pentru congelator sau intr-o punga inchisa ermetic. Donettes pot fi congelate până la șase luni de la momentul în care sunt făcute. Se recomandă să le congelați deja făcute, în loc să păstrați aluatul crud.
Nu evita otetul de mere
Nu trebuie să sărim peste această combinație. Această rețetă nu conține gluten și aceasta este combinația de ingrediente care vor face ca dotele să crească bine odată cu coacerea. Orice oțet ar funcționa, dar cidrul de mere are o aromă mai ușoară la copt dulce și proprietăți uimitoare pentru sănătate.
Alte sfaturi
Nu este recomandat să turnați aluatul direct în tava donette, deoarece poate fi puțin lipicios. În schimb, vom pune aluatul într-o pungă cu fermoar și vom tăia un colț. Vom stoarce usor aluatul direct in forma de donette. Fiecare cavitate din matriță trebuie umplută la 3/4. Daca il umplem prea mult, aluatul se va revarsa. Dacă nu punem destule, vom ajunge cu gogoși plate.
Se recomandă să nu coaceți prea mult aluatul, deoarece se vor coace în continuare pe măsură ce se răcește. Dacă alegem să înghețăm dontetele, acestea ar trebui să fie la temperatura camerei înainte de a face acest lucru. Donetele fierbinți congelate vor rămâne cu toppingul topit; in timp ce daca le punem deja reci, ciocolata va ramane calita.
