Această prăjitură cu năut și ciocolată este foarte simplă și foarte sănătoasă, în primul rând pentru că nu există nicio urmă de făină sau zahăr și, în al doilea rând, pentru că ne putem răsfăța cu un dulce cu mai puțin de 250 de kilocalorii pe felie. Această prăjitură cu năut și ciocolată nu are nimic de invidiat la prăjiturile mai tradiționale și, desigur, nu are lactate, deși are și alți alergeni precum nucile, ouăle și bananele la care am oferit o soluție pe tot parcursul textului.
O prajitura care seamana mai mult cu un brownie decat cu o prajitura traditionala, dar inca o data, lasam reteta deschisa pentru ca fiecare sa o personalizeze cum vrea. Sunt ingrediente de bază, dar dacă nu vrem să adăugăm nuci, nu le adăugăm, de exemplu.
Noua noastră rețetă respectă încă o dată pilonii fundamentali și este că este vorba despre ingrediente naturale, ușor de găsit și destul de ieftine. Este o reteta foarte sanatoasa si este conceputa pentru 6 sau 8 persoane, desi daca vrem mai putine va trebui sa scadem cantitati.
Vom avea nevoie de un mixer mai mult sau mai puțin puternic dacă dorim ca aluatul să fie omogen și ferm și fără bulgări de nuci. Ne place să găsim bucățile de nucă la fiecare mușcătură, în cel mai pur stil brownie, dar avem tendința să punem jumătate în piure și cealaltă jumătate înainte de coacere.
În acest text vă vom explica și cum să însoțiți acest tort cu năut și ciocolată, cum să îl faceți vegan și cum să îl păstrați câteva zile în stare perfectă. Și este că, a priori, poate părea foarte ușor să facem această prăjitură, și este dacă respectăm această rețetă, dar o informație în plus nu strica niciodată să ne ghideze în proces sau să îmbunătățească rezultatul.
Sfaturi pentru a îmbunătăți rețeta
Pentru a îmbunătăți această prăjitură cu năut și ciocolată, primul lucru este să folosiți un îndulcitor sănătos precum eritritol și Stevia, așa cum vom adăuga în rețeta noastră. Mulți oameni folosesc zahăr brun crezând că este mai bun decât zahărul alb, dar este același și la fel de nesănătos.
Daca dorim ca aluatul sa fie fin si toate ingredientele sunt foarte bine integrate, cel mai bine este sa folosim un Thermomix sau ceva robot de bucătărie asemănătoare. O putem face si manual cu niste tije sau cu un blender de mana traditional.
Pudra de cacao trebuie să fie cacao pură, cel puțin 80%. Marca de ciocolată Valor are de obicei borcane cu pudră de cacao cu diferite procente. Dacă nu suntem obișnuiți cu pudra de cacao pură 100%, va trebui să coborâm la maximum 75% sau 80%. Cu cât va fi mai pur, cu atât va fi mai sănătos.
Banana pe care o vom folosi trebuie să fie coaptă, sau foarte matur, deoarece va avea multă dulceață. O banană, cu cât este mai coaptă, cu atât are mai mulți carbohidrați, așa că caloriile cresc. Putem folosi o banană galbenă, dar ne vom pierde acea atingere dulce care va caracteriza atât de mult această prăjitură cu năut și ciocolată. Dacă suntem alergici la banane, îl putem înlocui cu un iaurt cremos sau cu dovleac prăjit.
În ceea ce privește năutul, îl putem găti singuri și facem rețeta mai de casă, sau le putem cumpăra direct gătite într-un borcan, care este de obicei foarte ieftin. Ceea ce trebuie să facem este să golim borcanul într-un scurgere și să așteptăm să dispară tot lichidul și apoi să le adăugăm la rețeta de brownie pe care o pregătim.
Poate fi vegan?
A priori nu este o rețetă vegană, ci este vegetariană, sau mai precis lacto-ovo vegetariană, întrucât printre ingrediente avem ouă. Aceasta nu este o problemă, cu excepția celor care urmează o dietă vegană fidelă principiilor acesteia.
De acum spunem da, ca putem face o mica schimbare si transformam aceasta prajitura intr-un desert vegan cu discretie totala, usurinta, fara a sacrifica nimic altceva, doar ouale. Dacă în apropierea locului în care locuim sau suntem obișnuiți să-l cumpărăm, există amestec de ouă vegan, apoi, îl putem folosi pentru rețeta noastră. In felul acesta vom avea un tort sanatos si vegan cu naut si ciocolata.
Pentru a decora prajitura putem folosi felii de banana, mai multe nuci sau alte fructe uscate, ciocolata rasa, zahar pudra, coaja rasa de portocala etc. Orice sănătos este binevenit. De asemenea, trebuie să avem în vedere că toate aceste plusuri vor face ca fiecare porție să crească caloriile.
Dacă în mod normal nu avem niciodată o dietă foarte sănătoasă, variată și facem sport în mod regulat, atunci ne-am putea răsfăța cu acest pandișpan de năut și ciocolată și câteva extra delicioase. Putem folosi această prăjitură pentru a o mânca cu cafeaua sau laptele nostru.
Deci îl poți păstra 48 de ore
Este dificil să păstrezi o prăjitură mai mult de 24 sau 48 de ore, motiv pentru care recomandăm întotdeauna să facem cantități mici pentru a-l putea termina pe tot parcursul zilei. Dacă au mai rămas mai multe felii, nu vă panicați, avem soluția perfectă.
Dacă avem acasă un tupper cu capac, punem un șervețel sau hârtie de pergament care acoperă baza și pereții interiori ai tupperului și punem feliile pe verticală și pe rând. Trebuie să evitați să puneți unul peste altul, deoarece primul se va usca, iar ultimul va fi foarte zdrobit și umed.
Vă recomandăm să păstrați tupper-ul la frigider, dar nu pe ușă, deoarece sunt multe schimbări de temperatură și mâncarea durează mai puțin timp în stare bună.
In explicatia acestei retete vom vedea ca inainte de servire putem pune prajitura la frigider ca sa fie foarte rece cand mergem sa o mancam. Toate acestea îl ajută să capete consistență, adică nimic nu ne împiedică să ținem tortul la frigider pentru a păstrați-l maxim 48 de ore.
Nu este recomandat să continuați să deschideți și să închideți capacul, deoarece pătrunderea de oxigen în interiorul tupperului va determina proliferarea bacteriilor, iar prăjitura cu năut și ciocolată se va deteriora în câteva ore. De asemenea, nu recomandăm să manipulați piesele cu mâinile murdare în loc să folosiți ustensile curate și să închideți imediat tupperul și să îl returnați la frigider.
