Dacă credeți că o dietă sănătoasă nu poate include brownies, vom schimba acest gând. Un brownie potrivit poate să nu fie alimentul ideal pentru sănătate, dar are câteva beneficii uimitoare pentru sănătate. În plus, înlocuirile simple ale rețetelor pot reduce cantitatea de grăsimi și calorii, făcând desertul un pic mai puțin păcătos.
În plus, există un beneficiu psihologic în a consuma alimentele pe care le dorești, ceva care te poate ajuta de fapt să-ți menții o dietă sănătoasă în timp.
Le poți avea pe toate, dar nu pe toate într-o singură zi. Când încerci să slăbești, o dietă care te privează de toate alimentele satisfăcătoare te-ar putea pregăti pentru eșec. În schimb, unii nutriționiști recomandă să te răsfăț cu mici „delicii”. Dacă mănânci puțin brownie, îți poate reduce pofta fără a-ți întrerupe dieta. Asigurați-vă că vă limitați gustările la 100-200 de calorii și rămâneți la deserturile cele mai sănătoase, cum ar fi fructele și iaurtul.
Acest brownie fit este făcut cu ingrediente sănătoase și este bogat în proteine (peste 68 de grame în întreaga rețetă!). În plus, conține grăsimi sănătoase și are un conținut foarte scăzut de carbohidrați. Spre deosebire de brownies-uri proteice din comerț, acestea nu au umplutură, nici aditivi și durează 40 de minute pentru a se prepara.
Pentru că este sănătos?
Majoritatea brownie-urilor sunt făcute cu o combinație de făină, unt, zahăr și ciocolată. Deși ne plac toate aceste lucruri, ne-am gândit să facem o rețetă care să obțină aceeași textură și aromă de ciocolată, dar cu ingrediente mai bune pentru tine.
Această potrivire brownie este mai sănătoasă deoarece nu conține gluten fara cereale. Se face doar cu faina de ovaz. Are și un îndulcitor natural, deoarece în loc să folosim zahăr alb sau brun, folosim un îndulcitor nerafinat, pe bază de plante.
De asemenea, uleiul adăugat este minim. Cele mai multe rețete de brownie necesită 1/2 până la 1 cană de unt sau ulei vegetal, iar această rețetă sănătoasă de brownie necesită doar 1 lingură de ulei de cocos. O mare parte din grăsime (și dulceața de altfel) provine din untul de nuci.
Pentru a face aceste brownies vegane sănătoase, puteți înlocui ouăle cu aquafaba. Funcționează de minune, cu brownies-urile ieșind din cuptor la fel de lipicioase și delicioase ca și cele care conțin ouă.
De unde știi când sunt gata?
Orice rețetă de brownie va oferi un timp recomandat de coacere, dar, deoarece cuptoarele pot diferi foarte mult (și sunt adesea prost calibrate), se recomandă întotdeauna să testați pentru scobitoare. În „testul scobitorii”, vom lipi o scobitoare sau o frigărui în brownie pentru aproximativ 2 secunde. Spre deosebire de o reteta de prajitura, nu vrem ca scobitoarea sa iasa curata. Dacă se întâmplă acest lucru, probabil că am copt prea mult brownie-ul.
Vrem ca scobitoarea să iasă cu o mulțime de firimituri umede atașate (pentru un brownie dulce) sau chiar un pic de aluat pe jumătate copt atașat (pentru un brownie lipicios). Trebuie să rețineți că brownie-ul va continua să se coacă câteva minute chiar și după ce va fi scos din cuptor, așa că este mai bine să greșiți și să nu o coaceți bine.
Deși personal preferăm ca brownies-urile să fie dulci, aproape lipicioase, această cofecție poate varia ca textură de la aproape ca o prăjitură la super lipicioasă. Unde pe această scară de textura va depinde de cât timp le coacem și dacă adăugăm sau nu agenți de dospire.
Pentru a face brownie-uri de tip tort, vom adăuga aproximativ o jumătate de linguriță de praf de copt și vom coace mai mult timp. În „testul cu scobitoarea”, căutăm o scobitoare curată, cu doar câteva firimituri atașate. Pentru a face brownie-uri super lipicioase, nu vom adăuga agenți de dospire și le vom coace pentru o perioadă mai scurtă de timp. În „testul scobitorii”, vom căuta o scobitoare cu multe firimituri umede și chiar aluat pe jumătate copt.
De ce se scufundă în mijloc?
Nu ar trebui să ne speriăm dacă brownies-urile se scufundă în mijloc. Este aproape garantat că se va întâmpla dacă facem brownie-uri super lipicioase. Deoarece le coacem, în esență, brownies-urile nu dezvoltă suficientă structură pentru a menține o formă bombată odată ce încep să se răcească.
Deci, dacă scopul este de a face brownies dulci sau lipici și se scufundă în mijloc pe măsură ce se răcesc, ne-am descurcat bine. Nimic nu se întâmplă dacă sunt mai plate decât se aștepta. Mai ales ca nu contine prea multa faina.
sfaturi
Acestea au un gust mai uimitor odată răcite și refrigerate. Ele devin mult mai dense și mai consistente, ceea ce îi duce la un alt nivel. Vom păstra brownies-urile proteice rămase într-un recipient sigilat la frigider. Daca le lasam la temperatura camerei se vor strica usor. Se vor păstra proaspete timp de cel puțin două săptămâni.
Brownie Fit este sigur pentru congelator și poate fi depozitat și în congelator. Vom pune brownies-urile împachetate în pungi individuale cu fermoar sau toate piesele într-un recipient sigur pentru congelator. De asemenea, acest brownie este grozav pentru copii, așa că îl putem pune într-o cutie de prânz sau ca o gustare după școală.
Dacă nu putem mânca toate aceste brownies dintr-o singură dată, există o soluție de depozitare. Oricum alegem sa le pastram, este recomandat sa le dam putina caldura in cuptorul cu microunde timp de 15-20 de secunde pentru a le incalzi si a topi din nou bucatile de ciocolata.
Se pot pastra pe blat, intr-un recipient ermetic pana la 3-5 zile. Pot fi și la frigider, într-un recipient ermetic, până la cinci zile. Sau o putem pune la congelator. Trebuie doar să-l lăsăm să se răcească complet, apoi înfășuram fiecare brownie într-o bucată de folie de plastic și apoi din nou într-o bucată de folie de aluminiu. Pot rezista la congelator 3 luni.
Aceste brownies pot deveni puțin sfărâmicioase, dar devin mai bune când se răcesc. Trebuie să ai răbdare înainte de a le tăia. Poate fi o idee mai bună să le puneți la frigider înainte de a le tăia. Că, în plus, este mai bine să le tăiați cu un cuțit de plastic.
