Acum câteva săptămâni, a meta-analiză cu diferite studii care au analizat modul în care zahărul ne-a influențat organismul. Această substanță este prezentă în aproape toate mesele noastre, dar face o prezență mai mare în produsele ultraprocesate (cum ar fi produsele de patiserie industriale). Sunt sigur că ai avut acel sentiment de scădere de energie după ce ai mâncat în exces aceste tipuri de produse, nu? Tocmai această senzație este pe care cercetătorii de la a studiu nou, publicat în Neuroscience & Biobehavioral Reviews.
Nu îmbunătățește starea de spirit și nici nu oferă mai multă energie
Oamenii de știință au colectat date din 31 de studii pe aproape 1.300 de adulți pentru a analiza modul în care alimentele și băuturile dulci au afectat starea de spirit, vigilența și oboseala. Ei au analizat diferite perioade de timp după masă, inclusiv în prima jumătate de oră, și au descoperit că zahărul nu a produs nicio îmbunătățire a dispoziției sau a vigilenței. De fapt, a crescut scăderea de energie și senzația de oboseală la consumul de zahăr.
«Studiul nostru oferă dovezi clare împotriva ideii că aportul de zahăr poate îmbunătăți starea de spirit. Mai important, rezultatele noastre arată că, dacă este ceva, consumul de zahăr poate face oamenii mai obosiți și mai puțin alerti imediat după consum.”, a comentat autorul studiului.
Ceea ce nu este clar este cum este mecanismul. Se crede că îmbunătățirea stării de spirit din zahăr provine din studii care arată că carbohidrații ar putea crește nivelul de serotonină (un neurotransmițător legat de starea de spirit). «Deși studiul nostru nu a investigat legătura dintre zahăr și serotonină, rezultatele noastre pun sub semnul întrebării existența unui mecanism de îmbunătățire a stării de spirit legat de consumul de carbohidrați.spuse Mantantzis.
Ce poți face dacă ești sportiv?
În 2016 a fost publicat Un studiu care a susținut că cel mai bun lucru de făcut după un aport mare de zahăr este să te ridici și să mergi la o plimbare rapidă. Ieșirea în afară și în natură este ideală, dar această cercetare a constatat că veți obține chiar beneficii dacă vă plimbați prin casă. Cheia este să te miști.
Cu toate acestea, carbohidrații sunt foarte recomandați într-o dietă sănătoasă și pentru recuperarea după antrenament. Dacă te-ai antrenat din greu sau mai mult de o oră, carbohidrații te pot ajuta semnificativ. De asemenea, băuturi pentru sport, geluri energetice sau gumă de mestecat Acestea îndeplinesc cerințele minime și majoritatea conțin electroliți și cofeină pentru a ajuta la hidratare și pentru a vă oferi un plus de impuls.