Deși nu este un izvor al tinereții, vitamina K poate fi un adevărat concurent. Noile cercetări sugerează că oferă suficiente beneficii de protecție pentru sănătate pentru a vă ajuta să trăiți mai mult și, probabil, să vă simțiți mai bine pe parcurs.
O meta-analiză, publicat în The American Journal of Clinical Nutrition, a analizat cercetările din trei studii principale, reprezentând peste 4,000 de participanți cu vârste cuprinse între 54 și 76 de ani și a constatat că cei cu niveluri mai scăzute de vitamina K au avut un risc cu 19% mai mare de deces comparativ cu cei cu un aport adecvat de vitamina. Acest lucru se datorează probabil că vitamina K este crucială pentru menținerea vaselor de sânge sănătoase, potrivit autorului principal al studiului, Kyla Shea.
Ce rol are vitamina K în organism?
Există o proteină importantă în țesutul vascular care împiedică acumularea calciului pe pereții arterelor și are nevoie de vitamina K pentru a funcționa. Fără această vitamină, proteinele sunt mai puțin funcționale, ceea ce poate crește susceptibilitatea la acumulare de calciu în pereţii arteriali.
Când această acumulare are loc în arterele coronare, este asociată cu ateroscleroză și boli cardiovasculare. Acumularea de calciu în alte artere din corp este, de asemenea, legată de mortalitatea timpurie.
Deși nu este inclusă în acest studiu, vitamina K a fost, de asemenea, asociată cu a o sănătate mai bună a oaselor, încă un motiv pentru care sportivii ar trebui să ia în considerare adăugarea de alimente bogate în K în dietele lor. Alte cercetări publicate în Nutrition au raportat că vitamina K, care imbunatateste echilibrul calciului si mineralizarea osoasa la fiecare persoană, poate reduce ratele fracturilor și poate crește densitatea minerală osoasă pentru persoanele în vârstă cu osteoporoză. Deși unele studii au folosit doze mari pentru a obține aceste rezultate, cercetătorii au adăugat că acest lucru nu este întotdeauna cazul, și chiar și dozele mici pot beneficia de sănătatea oaselor, mai ales atunci când sunt utilizate. combinat cu vitamina D.
În ce mod este mai bine să luați această vitamină?
Deși există suplimente care vă permit să creșteți aportul de vitamina K și multe multivitamine o includ, dieteticienii tind să îndrume oamenii să obțină vitamine mai întâi prin alimente. Principala sursă alimentară a acestei vitamine este legume cu frunze verzi, inclusiv opțiuni cum ar fi varză, smog, verdeață de muștar, spanac și salată romană, dar pot fi încărcate și prin legume crucifere precum broccoli, conopida, varza si varza de Bruxelles.
Unul dintre motivele pentru care vitamina K poate fi atât de protectoare este că aceste legume oferă o gamă atât de largă de beneficii, de la fibre la alte vitamine și antioxidanți. Cu toate acestea, în ciuda faptului că sunt puteri nutriționale, nu sunt consumate suficient.
Din păcate, mai mult de 60 la sută dintre bărbați și 40 la sută dintre femeile din această țară cu vârsta peste 70 de ani nu îndeplinesc recomandările dietetice pentru vitamina K, ceea ce sugerează că nu primesc suficiente legume verzi. Acest lucru îi poate face mai susceptibili la rezultate negative asupra sănătății în care vitamina K joacă un rol.
Concluzia este, indiferent de vârstă, mâncați legumele, în special opțiunile de culoare verde închis. Îți vei face oaselor, inimii și oricărui alt sistem o favoare alimentată de energia verde care te poate ajuta chiar să trăiești mai mult.