Te-ai gândit vreodată dacă mâncatul la ore ciudate în weekend poate avea vreun efect asupra corpului nostru? Acest mister a fost dezvăluit de un nou studiu al Universității din Barcelona, care a ajuns la concluzia că neregulile în programul din weekend (mâncând jet lag) ar putea fi legată de o creștere a indicelui de masă corporală.
Datele, publicate în Revista Nutrienți, au fost obținute independent de factori precum calitatea dietei, nivelul de activitate fizică, jet lag-ul social (diferența de timpi de somn în weekend) sau cronotip (dispoziția naturală la un anumit timp de somn și stare de veghe). Deși IMC nu este un marker de încredere pentru a ști dacă o persoană este sănătoasă sau nu, s-a demonstrat că cel mai mare impact are loc atunci când există o diferență de timp de 3 ore sau mai mult între mese weekend-uri și alte zile.
De ce este importantă regularitatea orelor de masă?
Potrivit cercetătorilor, acesta este primul studiu care demonstrează importanța orelor regulate de masă (și în weekend) pentru controlul greutății. Ei asigură că ar putea fi un element de luat în considerare ca parte a ghidurilor nutriționale pentru prevenirea obezității.
În ultimii ani, s-a demonstrat că organismul asimilează caloriile diferit în funcție de momentul zilei. De exemplu, prânzul sau cina târziu a fost asociat cu un risc crescut de obezitate. Potrivit autorilor, „Această diferență este legată de ceasul nostru biologic, care ne organizează temporar corpul pentru a asimila și metaboliza caloriile pe care le consumăm în timpul zilei.«. Noaptea, pe de altă parte,pregătește corpul pentru postul care are loc în timp ce dormim“.
«În consecință, atunci când ingestia are loc în mod regulat, el ceas circadian asigură că căile metabolice ale organismului sunt activate pentru a asimila nutrienții. Cu toate acestea, atunci când alimentele sunt consumate la un moment neobișnuit, nutrienții pot acționa asupra mașinării moleculare a ceasurilor periferice (în afara creierului), modificându-le programul și, prin urmare, modificând funcțiile metabolice ale organismului.“.
În acest studiu, cercetătorii au analizat relația dintre indicele de masă corporală și variabilitatea orelor de masă în weekend în comparație cu celelalte zile. Ei au folosit un marcator nou care cuprinde modificări ale orelor de masă (mic dejun, prânz și cină) în weekend: mâncând jet lag, termen inventat în această cercetare.
«Rezultatele noastre indică asta modificarea orelor celor trei mese în weekend este asociată cu obezitatea. Cel mai mare impact asupra IMC-ului ar avea loc atunci când avem o diferență de timp de 3 ore sau mai mult. Din acest punct, este momentul în care riscul de obezitate ar putea fi crescut“.
Există o pauză între programul organismului și cel social
Pentru a explica relația dintre consumul de jet lag și obezitate, cercetătorii sugerează că în fiecare weekend indivizii sunt supuși unei lumini cronodisrupție, care este o lipsă de sincronie între timpul intern al organismului și cel social.
«Ceasul nostru biologic este ca o mașină și, ca atare, este pregătit să declanșeze același răspuns fiziologic sau metabolic la aceeași oră a zilei, în fiecare zi a săptămânii. Programele definite de alimentație și somn ajută la menținerea organizării temporale a corpului și promovează homeostazia energetică. Asa de, persoanele care au o modificare mai mare a programelor ar fi mai predispuse la supraponderali si obeze“.
«Pe lângă alimentație și exerciții fizice, care sunt doi piloni în tratamentul obezității, ar trebui să se țină cont și de factori precum regularitatea orelor de masă, deoarece am verificat că are un impact asupra greutății noastre corporale.«.mâncând jet lag