Înlocuirea unei cani de ciocolată în timpul zilei cu alte gustări ar putea ajuta persoanele obeze să piardă în greutate, chiar și după o dietă bogată în grăsimi, susține un nou studiu. În experimente de laborator, cercetătorii americani au dat șoarecilor obezi cu boli hepatice un supliment alimentar de pudră de cacao pentru o perioadă de opt săptămâni. În ciuda faptului că șoarecii au consumat o dietă bogată în grăsimi, cercetătorii au descoperit că suplimentul reduce deteriorarea ADN-ului și cantitatea de grăsime din ficat.
Cacao ar putea reduce grăsimea din ficat
Pentru studiu, șoarecii obezi cu boală hepatică au fost tratați cu o dietă bogată în grăsimi, suplimentată cu 80 de miligrame (mg) de pudră de cacao per gram de hrană, aproximativ echivalent cu un vârf de linguriță pe sfert de linguriță.
Cercetătorii au examinat modificări ale bolii hepatice grase, markerii stresului oxidativ, răspunsul antioxidant și deteriorarea celulelor la șoarecii obezi hrăniți cu grăsimi, tratați cu supliment.
Șoareci tratați cu cacao a luat in greutate cu 21 la suta mai mica si a avut o greutate mai mica a splinei, indicând mai puțină inflamație, decât șoarecii martor hrăniți cu conținut ridicat de grăsimi care nu au primit suplimentul de cacao. La sfârșitul perioadei de studiu de opt săptămâni, șoarecii hrăniți cu cacao au avut a Cu 28% mai puțină grăsime în ficat decât șoarecii de control.
Șoarecii tratați cu cacao au avut de asemenea niveluri a stresul oxidativ cu 56% mai mic și niveluri mai mici de deteriorare a ADN-ului cu 75%. în ficat în comparație cu rozătoarele martor hrănite cu conținut ridicat de grăsimi.
Deși există mai multe de învățat despre beneficiile pentru sănătate ale cacaoi, cercetătorii cred că într-un fel poate preveni digestia grăsimilor și carbohidraților a dietei, evitând astfel creșterea în greutate.
Pudra de cacao, un ingredient alimentar popular cel mai frecvent utilizat în producția de ciocolată, este, de asemenea, bogată în fibre, fier și „fitochimice”. The fitochimicale sunt compuși chimici puternici conținuti în plante despre care se știe că susțin sistemul imunitar și Acestea reduc riscul de boli precum cancerul, demența, artrita, bolile de inimă și accidentul vascular cerebral.
«Studiile au sugerat că consumul de ciocolată este asociat cu un risc redus de boli cardio-metabolice, cum ar fi accidentul vascular cerebral, bolile coronariene și diabetul de tip 2.a spus autorul studiului profesorul Joshua Lambert. „Prin urmare, a avut sens să se investigheze dacă consumul de ciocolată a avut un efect asupra bolii hepatice grase non-alcoolice, care este frecvent asociată cu obezitatea umană“.
Ciocolata este, în general, considerată un răsfăț datorită conținutului său ridicat de zahăr și grăsimi, care este deosebit de bogat în popularele ciocolate cu lapte. Dar ciocolata simplă, neagră, precum și ciocolata de băut cu conținut scăzut de zahăr, tind să conțină mai puțin zahăr și grăsimi și mai multă masă de cacao.
Modificările au fost observate cu 5 căni de ciocolată caldă
Studiul a folosit un produs de cacao disponibil comercial la o doză realizabilă fiziologic, ceea ce înseamnă că oamenii ar putea dubla echivalentul acestuia. Pentru oameni, echivalează cu aproximativ 10 linguri de pudră de cacao pe zi sau aproximativ cinci căni de ciocolată caldă pe zi.
De înțeles, profesorul Lambert nu recomandă persoanelor obeze, sau oricui altcineva, să adauge cinci căni de ciocolată caldă în rutina lor zilnică și să nu schimbe nimic altceva în dieta lor. Dar el sfătuiește să ia în considerare înlocuiește cacao alte alimente cât mai des posibil, în special gustări bogate în calorii, cum ar fi chipsuri, dulciuri și prăjituri.
«Acest schimb este potențial benefic, mai ales în combinație cu o dietă generală sănătoasă și o activitate fizică crescută.", El a spus. «Dacă mergi la sală și te antrenezi, iar recompensa ta este că mergi acasă și bei o ceașcă de cacao, asta poate fi ceva care să te ajute să te dai jos de pe canapea și să te miști.“.
În plus, în acest studiu a fost folosită cacao de calitate, nu produsele ultraprocesate ale unor mărci cunoscute, în care primul ingredient este zahărul.