Când vine vorba de mâncare, cei mai mulți dintre noi avem un singur obiectiv principal (în afară de a-l face delicios, desigur): să ne simțim mulțumiți. Pentru a realiza acest lucru, este important să încorporezi cele trei grupe nutriționale principale (grăsimi, carbohidrați și proteine), pentru a crește satisfacția, a controla digestia, a menține valorile glicemiei echilibrate și a controla hormonii foamei.
Deși nu există o combinație potrivită pentru toată lumea, un nou studiu, publicat în revista Nutrients, sugerează că adăugarea mai multor avocado în dieta ta ar putea fi o soluție simplă pentru unii.
De ce avocado și nu un alt aliment?
Studiul susține că mesele care includ avocado proaspăt ca înlocuitor pentru carbohidrații rafinați pot suprima în mod semnificativ apetitul și creste satisfactia pentru mese fără a adăuga sau scădea calorii.
Oamenii de știință au ales să testeze avocado pentru că sunt singurul fruct care conține grăsimi și fibreși se știe că ambele scad foamea. Un avocado mediu conține 13 grame de grăsimi mononesaturate și 3 grame de fibre, aproape nimic!
Pentru a testa efectul de sațiere al unui avocado în timp ce reduce carbohidrații dintr-o masă, cercetătorii au ales un grup de 31 de adulți, cu vârsta medie de 38 de ani și cu un indice de masă corporală mediu de 29. Au fost nevoiți să aleagă una dintre cele trei soiuri de sandvișuri oferite lor. : o chifla intreaga cu unt sau crema de branza si acoperita cu salata verde (76% carbohidrați, 14% grăsimi și 12% proteine); o chiflă mai mică cu jumătate de avocado și unt (51% carbohidrați, 40% grăsimi și 12% proteine); Y o chifla mult mai usoara, cu mult mai putin unt si un avocado intreg (50% carbohidrați, 43% grăsimi și 10% proteine). Toate micul dejun au avut aproximativ același număr de calorii: aproximativ 630.
La șase ore după ce au mâncat, cercetătorii au testat sațietatea, foamea, satisfacția, nivelul de energie și au extras sânge pentru a măsura nivelul de insulină, zahăr din sânge și alte niveluri hormonale legate de foame și apetit.
Cum ne influențează avocado corpul?
Oamenii de știință au descoperit că alimentele care conțin avocado păreau stimulează hormonul intestinal YY, care reglează pofta de mâncare, reduce foamea și crește satisfacția participanților după masă.
Mai mult, cei care au mâncat avocado aveau si ei mai puțină insulină și vârfuri de zahăr din sânge. IAUC de insulină (o măsură a creșterii zahărului din sânge) a fost cu 31% mai mică la cei care au introdus avocado la toate mesele, comparativ cu voluntarii care au mâncat un sandviș fără el.