Există o tendință covârșitoare de a presupune că o ceașcă de cafea proastă este rezultatul unui lot prost de boabe de cafea prăjite sau a unui ibric de cafea defectuos grav. Adevărul este că gustul oribil este probabil un indiciu că aparatul de cafea adăpostește undeva mucegai.
Primul semn de mucegai în aparatul de cafea este că băutura are un gust amar. Dar există o îngrijorare mult mai mare că retrogustul său este neplăcut pentru palat. Consumatorii de cafea ar trebui să fie deosebit de atenți, deoarece există riscuri pentru sănătate asociate cu ingerarea sporilor de mucegai care sunt turnați cu cafea de la o mașină murdară.
Cauzele apariției sale
Unele sisteme de preparare a cafelei folosesc cărbune activ pentru filtrarea apei încorporată. Sunt excelente la îndepărtarea solidelor, cum ar fi mineralele și substanțele chimice, dar nu eradică organismele dăunătoare. Apa fierbinte nu va ucide complet germenii decât dacă este menținută la punctul de fierbere pentru cel puțin șaizeci de secunde. Și, ca regulă generală, aparatele de cafea nu ating această temperatură.
De asemenea, aparatele de tip Nespresso cu o singură porție nu sunt imune la microbi. În funcție de cât de repede treci prin păstăile de cafea, apa ar putea rămâne stagnantă zile în depozit înainte de utilizare. Experții sugerează să aruncați orice apă nefolosită la sfârșitul fiecărei zile și să lăsați recipientul să se usuce complet.
Rețineți că, chiar dacă nu puteți vedea niciun mucegai vizibil, acesta s-ar putea ascunde în interiorul aparatului de cafea, în special în rezervorul de apă. Oalele de cafea sunt un mediu ideal pentru ca bacteriile și mucegaiul să se dezvolte în număr mare. Germenii și mucegaiul cresc locuri umede și întunecate iar oala în care este făcută este mereu udă. Polenul și praful se acumulează în partea de sus; stropii și boabele se adună pe bază, iar carafa de sticlă este pătată. Persoanele cu alergii pot fi, de asemenea, deosebit de sensibile la microorganismele care cresc pe și în jurul aparatului de cafea.
Este periculos să bei cafea mucegăită?
Ingestia de spori de mucegai de cafea poate provoca alergii. Durerile de cap, congestia, tusea, strănutul, ochii lăcrimați și alte simptome de alergie pot fi declanșate de o ceașcă de cafea mucegăită. Poate fi chiar responsabil pentru apariția simptomelor asemănătoare gripei și a infecțiilor tractului respirator superior.
Daca esti unul dintre cei care beau cate o cana in fiecare zi si au probleme gastrointestinale, este posibil ca aparatul de cafea sa iti faca rau. Analizați dacă vă simțiți balonat sau observați disconfort de gaz. De asemenea, este posibil să suferiți de diaree bruscă din cauza unui aparat de cafea murdar și mucegăit.
Există studii care au stabilit că depozitul cafetierei are mai mulți germeni decât jucăriile pentru animale de companie, întrerupătoare de lumină situate în baie și butoanele rezervorului. Lăsați partea superioară a rezervorului deschis pentru a găzdui evaporarea umidității ajută puțin, dar nu fixează deloc contaminarea conductei. De asemenea, ar trebui să evitați uscarea rezervorului cu o cârpă de curățat din același motiv pentru care nu ar trebui să fie folosite pentru curățarea cănilor de cafea.
Cum să curățați mucegaiul din rezervor?
Depinde de cât de des folosești ibricul de cafea (adică dacă faci una în fiecare zi, va trebui să o cureți mai des decât cineva care o folosește doar de câteva ori pe lună). Se recomandă curățarea temeinică a aparatului de cafea aproximativ o dată la două săptămâni dacă o folosim zilnic.
Acestea fiind spuse, o curățare zilnică rapidă poate contribui, de asemenea, în mare măsură la prevenirea creșterii mucegaiului. Cel mai indicat este clătiți zilnic partea din rezervorul de apă a filtrului de cafea și a carafei.
oțet
Cel mai bun mod de a curăța aparatul de cafea este cu oțet alb folosind un proces cunoscut sub numele de detartrare. Constă în umplerea rezervorului de apă cu apă și oțet alb (raportul este de 1:1) și lăsarea acestuia să stea până când ulciorul este plin pe jumătate. Apoi, clătiți orice oțet rămas și reziduurile de apă.
Dacă aveți o cafetieră cu o singură porție, turnați oțetul și apa în rezervorul de apă, preparați o ceașcă așa cum ați face de obicei, apoi așteptați 30 de minute înainte de a curge apa de la robinet prin aparat.
Și pentru oricine suspectează că cafeaua lor este deosebit de dezgustătoare (ca și cum nu ar fi fost curățată niciodată), puteți crește raportul de 1:1 la 2 părți oțet alb la o parte apă. De asemenea, puteți repeta întregul proces de câte ori doriți pentru o curățare mai profundă.
Soda de coacere
Crearea unei paste cu puțină apă și bicarbonat de sodiu vă poate curăța oala de cafea în câteva minute. Acest lucru este cel mai bun pentru cei care au acumulare de minerale în apa din cauza apei dure.
Bicarbonatul de sodiu este într-adevăr o modalitate naturală, dar eficientă de a vă curăța aparatul de cafea. Acest lucru se datorează faptului că bicarbonatul de sodiu poate elimina acumularea și poate îndepărta mirosurile persistente din aparat. Pentru cele mai bune rezultate, vom adăuga un sfert de cană de bicarbonat de sodiu în recipient, dizolvat în apă. Ne vom asigura că folosim apă caldă și amestecăm amestecul, astfel încât să nu fie cocoloașe. Vom rula cafetiera pe un ciclu regulat, clătind interiorul.
Dacă rămân cocoloașe, aparatul de cafea se poate înfunda. Deși acest produs este abraziv, este totuși mai blând decât agenții de curățare comerciali. Ca rezultat, va topi reziduurile și acumularea, precum și mirosurile străine care vă pot mirosi cafeaua. Pentru rezultate mai bune, putem amesteca bicarbonatul de sodiu cu soluții acide. De exemplu, curățarea vaselor de cafea cu oțet alb este un remediu de casă binecunoscut și le putem folosi pe ambele pentru o cafea curată și spumante.
Trucuri pentru a evita apariția lui
Există mai multe motive pentru a vă curăța în mod obișnuit și corect aparatul de cafea. În principal, acest obicei ucide germenii și menține sănătatea. În plus, este ceva ce nu vezi și te poate răni pe termen lung. Dacă aveți grijă de aparatul dumneavoastră de cafea, acesta funcționează corect și îi prelungește durata de viață utilă. În plus, menține o temperatură constantă de preparare, asigurând un flux nerestricționat de apă și protejând aroma cafelei.
În plus, va depinde și de rutina de curățare pe care o facem aparatului nostru de cafea:
- După fiecare utilizare. Îndepărtați zațul umed de cafea și clătiți coșul cu filtru, deoarece acestea adăpostesc și hrănesc sporii de mucegai.
- Zilnic. Spălați ulciorul, capacul și filtrul în fiecare zi. Tot ce aveți nevoie este apă caldă cu săpun.
- Săptămânal. Curățați toate componentele detașabile cel puțin o dată pe săptămână. Mai mult dacă aparatul de cafea este folosit frecvent. Este la fel de simplu ca să folosești apă fierbinte cu săpun, urmată de o clătire și apoi să lași totul să se usuce la aer. Alternativ, puteți pune totul în mașina de spălat vase (numai raftul superior) la cea mai fierbinte setare. Această curățare de rutină va reduce semnificativ bacteriile și uleiurile care s-au acumulat. De asemenea, va elimina petele și va menține cafetierul să arate bine.
- Lunar. Treceți o proporție de oțet și apă în timpul ciclului de preparare pentru a combate mucegaiul și germenii și pentru a decalcifica tubul. Începeți ciclul de preparare cu amestecul în rezervor, parcurgeți procesul la jumătate și lăsați-l să stea aproximativ o oră. Apoi continuați ciclul. Înainte de a prepara cafeaua în mașină, rulați cel puțin două cicluri complete sub apă de la robinet pentru a îndepărta orice componentă a aromei acide.