Inovarea în unele rețete poate da multă viață dietei noastre și ne poate face să ne simțim mai entuziaști. Prin urmare, este convenabil să nu stagnezi și să inovezi cu alimente și combinații noi care pot fi plăcute, sănătoase și apetisante. Astăzi vă oferim câteva idei pentru a include chefir în dieta zilnică într-un mod ușor și rapid.
Uneori avem tendința de a repeta unele mese zilnic pentru că sunt sănătoase și ne fac să ne simțim bine. Și acest lucru este perfect, deoarece ne ascultăm corpul și îi oferim sănătate în fiecare zi. Cu toate acestea, putem ajunge să ne plictisim fără a varia.
Daca descoperim ca a manca ceva in special la micul dejun nu este usor, delicios si sanatos si o repetam in fiecare zi, este posibil sa ajungem saturati. Asadar, o optiune buna este sa mananci in continuare aceste optiuni sanatoase la fiecare mic dejun, gustare sau cina, variind insa combinatia de ingrediente si prezentare pentru a obtine rezultate mai apetisante si satisfacatoare.
Chefir, mâncare sănătoasă
Kefirul este un aliment probiotic. Acestea conțin microorganisme vii care trăiesc în intestin și ajută la menținerea echilibrului microbiotei intestinale. Chefirul, foarte asemănător cu iaurtul, conține și mai multe probiotice decât iaurtul. Poate fi foarte eficient în combaterea problemelor digestive ca diareea. Kefirul are grijă de sănătatea oaselor, protejează împotriva unor bacterii, ameliorează afecțiuni precum astmul și este asimilabil de cei care nu tolerează lactoza, printre multe alte virtuți.
Kefirul mai este cunoscut și ca iaurt bulgăresc, lapte kefirada, iaurt de pasăre în Chile, printre altele. Este un produs lactat foarte asemanator cu iaurtul lichid, dar cu cocoloase, care este fermentat prin actiunea comuna a drojdiilor (ciupercilor) si a bacteriilor.
Acele bulgări amintesc de conopida, dar nu sunt. În plus, se pot mânca, nu se irosește nimic din chefir pentru că este delicios. În acest tip de iaurt, lactoza din lapte este transformată în acid lactic, motiv pentru care persoanele cu intoleranță la lactoză pot consuma chefir.
Poate fi luat pe stomacul gol pentru a maximiza efectul, deoarece chefirul are o cale clară într-un intestin gol. Ideea aici este că bacteriile bune, cum ar fi lactobacillus, se pot atașa mai ușor de tractul intestinal și se pot răspândi, ocupând spațiu și îndepărtând insectele rele. Cu toate acestea, puteți lua și chefirul oricând doriți.
Când este cel mai bun moment?
Dacă am auzit despre toate beneficiile nutriționale ale chefirului, este posibil să dorim să-l facem parte din viață. Kefirul este o modalitate fantastică de a îmbunătăți sănătatea digestivă. Desigur, dacă vom bea mai mult chefir, vom dori să ne asigurăm că îl bem la momentul potrivit.
Nu toată lumea are aceleași experiențe cu chefirul, iar propriile experiențe trebuie luate în considerare atunci când decideți când să beți această băutură. Acestea fiind spuse, mulți oameni recomandă să-l bem la începutul zilei. Daca nu suntem fani ai micului dejun, acesta poate fi luat si inainte de prima masa a zilei. Dacă procedăm astfel, este posibil să avem o sănătate digestivă mai bună pe tot parcursul zilei.
Cel mai bun moment pentru a bea chefir este Pe stomacul gol la începutul zilei. Drept urmare, îmbunătățește sănătatea intestinală și digestia. În plus, îl putem lua și noaptea înainte de culcare. Chefirul conține triptofan, un aminoacid care poate promova un somn mai bun. Triptofanul ajută la creșterea nivelului de hormon melatonină, care reglează ciclul somn-veghe.
De asemenea, putem bea chefir cu mâncare sau bea-l singur. Alegerea depinde de noi. Acestea fiind spuse, sunt mulți oameni care preferă să bea chefir în timpul meselor. Trebuie doar să avem în vedere că chefirul poate satisface multe.
Și deși nu trebuie neapărat să bei chefir dimineața, ar trebui evitat înainte de a merge la culcare noaptea. Deoarece are un impact asupra sistemului digestiv, ne poate împiedica să dormim bine. În schimb, ar trebui să încercăm să bem chefir într-un moment în care vom fi activi. Chiar dacă îl bem mai târziu în cursul zilei, ar trebui să fie cu cel puțin câteva ore înainte de culcare.
Cele mai bune idei pentru a da o notă originală chefirului
Consumul de chefir în loc de iaurt ar trebui să apară în Constituția Spaniei, deoarece acest lactate este plin de probiotice care ne vor regla organismul, ajutându-ne să rămânem mai puternici și mai sănătoși. Să ne amintim că chefirul nu este vegan, așa că aceste tipuri de idei sunt potrivite doar pentru cei care urmează o dietă tradițională. Da, ar putea fi potrivit pentru vegetarieni sau vegetarieni ovolacto.
Kefir cu fructe
Nimic mai delicios decât un castron de fructe proaspete tăiate cubulețe. Un preparat dulce, delicios, sănătos și colorat. Dacă, în plus, adăugăm chefir, vom adăuga o altă textură, ne va umple mai mult și ne vom hrăni cu marile beneficii pe care le oferă acest lactat.
Fructele pot fi variate, cum ar fi un cocktail în sirop, sau tăiați noi, de exemplu, jumătate de măr, jumătate de banană, jumătate de mandarină și căpșuni. Cu jumătățile rămase pregătim un suc natural sau le păstrăm într-un tupper pentru a doua zi.
Con cereale
Kefirul este foarte versatil și îl putem folosi ca înlocuitor în acele preparate pe care le pregătim de obicei cu iaurt, sau lapte, în mod tradițional. Din acest motiv, un bol din acest lactate cu cereale ne va menține sistemul digestiv în stare optimă și ne va întări apărarea.
Lucrul potrivit este folosiți cereale sănătoase, fara zaharuri, coloranti, aditivi si asa mai departe, dar daca intamplator este o gustare pentru un copil, putem inchide ochii in timp util si adaugam cereale cu ciocolata, sau varianta sanatoasa care ar fi cu cereale integrale si fara zahar si adauga chipsuri de ciocolata neagra pura.
cu fructe rosii
Fructele roșii sunt foarte sănătoase, o sursă de antioxidanți care ne protejează corpul împotriva radicalilor liberi. Amestecul de chefir cu fructe de padure rosii este foarte delicios, apetisant si enorm de sanatos.
Putem alege conservele de fructe roșii asortate care se vând în supermarketuri, precum Mercadona, de exemplu, sau folosim doar un singur fruct roșu specific, precum afine, mure, zmeură, căpșuni etc. O altă variantă ar fi să mergi în secțiunea de congelate a unui supermarket și să cauți pachetele de fructe de pădure congelate pe care le vând de obicei.
cu dulceata
Mulți oameni le place să-și bea chefirul cu puțină dulceață de cele mai multe ori, deoarece este probabil cel mai simplu mod de a aroma chefirul de lapte. Pur și simplu adăugați 1-2 lingurițe de dulceață în chefir și veți obține foarte repede o băutură perfect dulce, cu un gust decent.
Vom adăuga doar cantitatea dorită de dulceață în chefirul de lapte și vom amesteca puțin. Puteți lăsa un aspect marmorat sau puteți amesteca totul împreună pentru un gust și un aspect mai uniform.
În salate
Putem adăuga boabe de chefir proaspăt strecurate ca sos de salată în loc de iaurt sau lapte. Cerealele de chefir pot ajuta persoanele care au probleme digestive grave, cum ar fi sindromul colonului iritabil și colita ulceroasă. Acestea conțin probiotice, care sunt microbi care se găsesc în mod obișnuit în tractul digestiv, dar pot fi deficitare la anumite persoane.
Vom folosi propria noastră rețetă de dressing sau chiar o versiune cumpărată din magazin și vom adăuga 1/4 cană boabe de chefir, amestecând până se combină. Vom turna peste verdețuri proaspete gourmet, castraveți fără semințe și roșii baby și ne vom bucura de aroma subtilă a fasolei.
întins pe pâine
„Brânza” chefir poate fi întinsă pe pâinea ta preferată din grâu, biscuiți sau pâine prăjită. Acest tip de brânză se face cu ușurință prin plasarea a 1 cană de sâmburi într-o strecurătoare sau o pungă de stofă.
Vom aseza sita sau punga peste un recipient si lasam lichidul sa se scurga cateva ore sau peste noapte. Vom amesteca chefirul scurs cu arpagic, ierburi sau condimente si il vom folosi ca si cand ar fi crema de branza.
Super bol de chefir cu ovăz
Creativitatea nu cunoaște granițe. Prin urmare, luăm un castron și pregătim un prânz complet și sănătos cu chefir. Tăiați fructele și adăugați ovăz, în tărâțe sau în fulgi. Includem floarea soarelui, dovleacul, chia, inul, susanul si orice ne dorim (nu toate, putem alege doar una sau niciuna). Putem completa acest bol incredibil cu nuci bucăți precum nuci, alune, caju, migdale etc. Atata timp cat sunt prajite si fara sare.
Dacă vrem să oferim ceva dulce, putem adăuga o linguriță de miere naturală organică, cacao pură rasă, un fel de sirop sau dulceață, un praf de Stevia, sau o mână mică de stafide sau fructe uscate.
Avand in vedere marimea bolului, se intelege ca nu este desertul, ci masa principala, asa ca il putem folosi la cina, sau ca gustare daca am luat foarte putin pranzul, sau chiar ca micul dejun daca suntem in stare. pentru a distruge toate astea. Adevărul este că ar fi unul dintre cele mai complete și echilibrate mic dejun pe care le putem face, deoarece are cereale, nuci, ciocolată, fructe și lactate, un all-in-one ideal pentru organism.
omletă
De asemenea, puteți amesteca boabele de chefir în ouă. Vom adăuga 1/4 de cană de cereale la rețeta noastră preferată de omletă, salată de ouă sau omletă.
Boabele de chefir pot fi folosite ca înlocuitor de ouă pentru persoanele care doresc să consume mai multe bacterii benefice și mai puține gălbenușuri care conțin colesterol. Cerealele pot înlocui, de asemenea, albușurile în rețetele de înghețată, înlocuind toate sau o parte din albușuri.
sos cu avocado
Acest dressing plin de viață este la fel de bun pentru tine ca și legumele. Este plin de super-alimente și îndeplinește diverse diete.
Este un sos cremos, luminos, bogat în ierburi și absolut delicios. Este bogat în probiotice, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Il putem servi ca sos de salata, pentru a marina un pui sau uns pe paine.
Milkshake și înghețată
Când facem smoothie-uri reci și înghețate în această vară, putem înlocuiți laptele nelactat cu chefir. In acest fel vom capata o textura cremoasa si vor creste proprietatile benefice pentru sanatate.
Trebuie doar să adăugăm acest lactate la amestecul normal, la fel ca înainte să adăugam lapte sau iaurt sau smântână. Să ne amintim că chefirul este jumătate lichid și jumătate consistent, așa că cantitățile vor trebui calculate cu atenție. La prepararea smoothie-urilor, vă recomandăm să curățați fructele și să adăugați chefirul în blender cu bucățile de fructe și semințe sau nuci. Pentru inghetate putem umple matrita cu o lingura de lapte si lasam fructele bucatele pentru ca prezentarea sa fie mai atractiva.
Aceasta este o modalitate excelentă de a obține o mulțime de suplimente de wellness într-un singur pahar. Amestecul nu dăunează bacteriilor vii. Dacă avem probleme cu aciditatea chefirului, încercați să-l amestecați cu fructe de pădure (afine, căpșuni sau zmeură funcționează bine, fie proaspete sau congelate) și jumătate de banană. Dacă facem acest amestec, ar trebui să bem shake-ul imediat, în loc să-l lăsăm să stea peste noapte, deoarece fructoza din zahăr va descompune probioticele bune în timp. Acesta este motivul pentru care cumpărarea de chefir îndulcit nu este niciodată o opțiune bună sau aromatizate la supermarket: probioticele, prin definiție, sunt descompuse de zahăr, îndulcitori sau arome care sunt adăugate la chefir.
Ne place să folosim chefirul ca bază lichidă în smoothie-uri, deoarece acoperă 3 din cele 5 componente importante ale unui shake echilibrat: bază lichidă, nutrienți puternici și un aport de proteine. Kefirul este o băutură lactate de cultură, bogată în proteine, calciu și culturi active vii pentru a susține sănătatea digestivă și imunitară.
Gheață de fructe
Putem aduce bucurie verii cu aceste popsicle probiotice fructate. Sunt proaspete, dulci și complet personalizabile. Tot ce ne trebuie este chefir, un fruct la alegerea noastră și miere după gust. Am putea chiar strecura niște legume.
Aceste palete de fructe sunt sănătoase, dar asta nu înseamnă că sunt lipsite de gust. Unele combinații de fructe cu chefir ar putea fi: ananas și fructul pasiunii, mango și căpșuni, fructe de pădure sau piersici și cireșe.
transformat în brânză
Aceasta seamănă mult cu brânza cu iaurt, unde zerul se scurge, lăsând o consistență mai groasă, care poate fi întinsă ca cremă de brânză. Pur și simplu vom acoperi o sită din oțel inoxidabil cu un tifon fin sau o cârpă de bumbac 100%. Vom pune sita in interiorul altui vas. Apoi vom turna cu grijă chefirul în strecurătoarea căptușită cu tifon. Serul va începe să picure.
Vom lega capetele cârpei pentru a preveni pătrunderea insectelor și a prafului, dar o vom lăsa să se odihnească în strecurătoare aproximativ 1 oră. Apoi îl vom lega mai bine și îl vom atârna astfel încât chefirul să fie suspendat peste sită. Se lasa sa stea aproximativ 24 de ore, pana capata o consistenta groasa de smantana.
După 24 de ore, vom coborî punga suspendată și vom răzui brânza chefir într-un recipient de depozitare. Vom clăti cârpa cu apă rece, apoi o vom spăla pe un ciclu de căldură mare sau o vom fierbe pentru a igieniza pentru data viitoare. Apoi nu va trebui decât să asezonăm cu sare, ierburi sau orice altceva.
clătite cu chefir
Această rețetă demonstrează o dată pentru totdeauna că clătitele pot fi ușor de făcut și hrănitoare de mâncat. Ingredientul secret aici este chefirul, care amintește de un iaurt curgător, bogat în probiotice sănătoase pentru intestine. Împreună cu toate celelalte ingrediente, se aruncă într-un blender și se bat în cel mai scurt timp. Apoi, le vom transfera într-o tigaie și le vom lăsa să se rumenească.
Chefirul din rețetă oferă proteine, dar este și o sursă bogată de probiotice, acele bacterii care sunt benefice pentru dezvoltarea unui intestin sănătos. Adevărul să fie spus, căldura tigaii diminuează puterea probioticelor. Dar sperăm că va rămâne suficient pentru a te bucura de el în alte moduri.
prăjitură cu chefir
Acest tort de ciocolată ușor de o cană va deveni desertul nostru preferat. Este ciocolatoasă, ușoară, umedă și nu este de dulce. Chefirul funcționează ca un agent de dospire, adăugând bogăție aromei și menținând prajitura umedă.
In aceasta reteta poti evita oul, care nu este foarte des intalnit in lumea prajiturii. Deci este grozav pentru persoanele cu alergii la ouă sau vegani. Cu toate acestea, probioticele din chefir sunt ucise de căldura coacerii.
Ce să adăugați la chefir pentru a îmbunătăți gustul?
Unii oameni descoperă că ajung să poarte singuri gustul puternic și spumant al chefirului. Cu toate acestea, este normal ca gurii să simtă un gust ciudat, deoarece nu sunt obișnuiți să-l ia. Daca avem probleme cu gustul, este recomandat amestecați-l cu fructe după cum am menționat mai sus și indulciti-l cu stevia 100% pur după gust. Stevia 100% pură este singurul îndulcitor recomandat pentru utilizare cu acest fantastic probiotic. Stevia este naturală, provine dintr-o plantă, nu are calorii și este sigură pentru diabetici. Cel mai important, nu dăunează microbiomului. De fapt, experții nici nu îl consideră deloc un îndulcitor, doar stimulează senzorii de dulce de pe limbă.
Mai mult decât atât, nu se recomanda amestecarea cu sirop de artar, agave sau miere. Siropul de arțar și agavele au un indice glicemic ridicat, care perturbă microbiomul. Mierea este un antibiotic natural care interferează cu probioticele bune din chefir. În ciuda faptului că mierea este excelentă și o folosim în scopuri medicinale, pentru a vindeca răni sau pentru a face gargară; de asemenea, crește glicemia ca glucoza pură, așa că utilizați-o cu moderație.