Ouăle sunt o sursă excelentă de nutrienți, precum și o sursă bogată de proteine și grăsimi; doi macronutrienți care joacă un rol important în controlul greutății.
La proteină Este important pentru că atunci când reduceți aportul de calorii și începeți să slăbiți, inevitabil, un procent din aceasta va fi mușchi (nu pierdeți doar grăsime). Cu toate acestea, obținerea suficientă de proteine vă poate ajuta să vă mențineți mușchii sau cel puțin să minimizați cantitatea pe care o pierdeți, ceea ce vă menține metabolismul în repaus și vă ajută să ardeți mai multe calorii în general.
Proteinele ajută, de asemenea, la pierderea în greutate, deoarece te face să te simți plin, necesită mai multă energie pentru a digera și crește hormonii de sațietate, potrivit unui articol din aprilie 2015 din The American Journal of Clinical Nutrition. Grăsimea este, de asemenea, sațioasă: încetinește digestia și ne face să ne simțim mai plini pentru mai mult timp. Așadar, consumul de grăsimi suficiente te poate ajuta să slăbești.
În orice caz, vă lăsăm câteva sfaturi pe care ar trebui să le urmați atunci când mâncați ouă.
Care este cel mai sănătos mod de a le găti?
Ouăle sunt delicioase și extrem de versatile. Ele pot fi gătite în multe moduri diferite și sunt ușor de combinat cu alte alimente sănătoase, cum ar fi legumele. Gătirea lor distruge, de asemenea, orice bacterie periculoasă, făcându-le mai sigure de mâncat.
Aici avem cele mai populare și sănătoase metode de gătit:
- Fiert. Ouăle fierte se gătesc în coajă într-o oală cu apă clocotită timp de 6 până la 10 minute, în funcție de cât de fiert dorim să fie gălbenușul. Cu cât le gătiți mai mult, cu atât gălbenușul va deveni mai ferm.
- Braconat. Ouăle poșate se gătesc în apă puțin mai rece. Se împart într-o oală cu apă clocotită la o temperatură de 71-82 ° C și se fierb timp de 2,5-3 minute.
- Copt. Ouăle coapte sunt gătite într-un cuptor încins într-un vas cu fund plat până când oul este întărit.
- Amestecate. Ouale se bat intr-un castron, se toarna intr-o tigaie fierbinte si se amesteca la foc mic pana se fixeaza.
- Tortila. Pentru a face o omletă, ouăle se bat, se toarnă într-o tigaie fierbinte și se fierb încet la foc mic până se solidifică. Spre deosebire de omletă, o omletă nu este omletă odată ce este în tigaie.
- Microondele. Este nevoie de mult mai puțin timp pentru a găti ouăle în cuptorul cu microunde decât într-o oală. Cu toate acestea, în general, nu este o idee bună să gătiți ouăle cu microunde care sunt încă în coajă. Acest lucru se datorează faptului că presiunea se poate acumula rapid în interiorul lor și pot izbucni.
Sfaturi pentru a mânca ouă și a pierde în greutate
Acest aliment este unul dintre cele mai hrănitoare, dar putem face ouă și mai sănătoase. Iată câteva sfaturi pentru a găti ouă super sănătoase.
Nu mâncați doar albușurile
Dacă ești unul dintre cei care scot gălbenușul de fiecare dată când omletă, îți faci un deserviciu atunci când vine vorba de slăbit sau de a obține nutrienți vitali.
Da, gălbenușurile conțin cea mai mare parte din grăsimea care se găsește într-un ou, dar grăsimea din dietă nu este cea care te face să câștigi mai multă grăsime corporală, asta din cauza excesului de calorii. În plus, gălbenușul conține jumătate de proteină găsit într-un ou.
În cele din urmă, gălbenușul este locul în care se găsesc majoritatea nutrienților. Dacă arunci gălbenușul, pierzi colină, acid folic, fier, seleniu, fosfor, zinc, tiamină și vitaminele A, B6, B12, D și E.
Nu limitați ouăle la micul dejun
Nu te limita (sau dieta) la a te gândi doar la ouă ca aliment pentru micul dejun. De asemenea, pot fi savurate la prânz și cină și chiar și ca aperitiv.
Sunt ușor de încorporat în mese dincolo de micul dejun - sandvișurile cu salată de ouă fac un prânz hrănitor și reconfortant. Sau bucurați-vă de ouă poșate ca sursă de proteine pe lângă o salată sau un bol de cereale.
Pentru cină, adăugați un ou deasupra burgerului sau amestecați câteva în prăjeli înainte de servire.
Savurând unul sau două ouă fierte tari cu sare și piper este o gustare delicioasă care te va ține mulțumit până la următoarea masă.
Gătiți-le cu grăsimi sănătoase
prăjiți ouă în unt o margarină înfrânge scopul dacă încerci să mănânci o dietă sănătoasă sau să slăbești. Sigur, ar putea avea un gust bun, dar îți reduce puțin mâncarea din punct de vedere nutrițional.
Nu spunem să evităm toate grăsimile. Corpul nostru are nevoie de grăsime, iar grăsimea din dietă poate ajuta la pierderea în greutate. Cu toate acestea, grăsimile nesănătoase, cum ar fi grăsimile saturate și trans, vă pot crește riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și alte afecțiuni cronice.
În schimb, gătiți ouăle în grăsimi nesaturate, cum ar fi ulei de măsline, avocado și canola. Sau mai bine, alege ouă poșate sau fierte, care nu necesită calorii suplimentare pentru a găti.
Nu le mâncați cu alimente nesănătoase
Percepția noastră despre ouă s-a schimbat de-a lungul anilor, mai ales că știința a evoluat și știm că ouăle pot face acum parte dintr-o dietă sănătoasă.
Acestea fiind spuse, evitați să permiteți atributelor de sănătate ale ouălor să arunce un halou de sănătate peste orice mâncați cu ele, cum ar fi carne roșie foarte procesată (slănină, cârnați) sau cereale rafinate (clatite, vafe).
Opțiuni de asociere mai sănătoase pentru ouă includ legume și o mică parte din brânză pentru o omleta, cu sos. Sau savurați omletă cu o brioșă englezească din grâu integral și o bucată de fructe sau iaurt.
nu mânca prea multe
Da, limita de colesterol alimentară a fost eliminată între 2015-2020. Dar asta nu înseamnă că le poți consuma ca și cum ar fi țevi. Deși, din punct de vedere tehnic, nu există o limită superioară pentru colesterol, liniile directoare afirmă că oamenii ar trebui să mănânce cât mai puțin colesterol posibil în timp ce consumă un model de alimentație sănătoasă.
Când vine vorba de ouă, cel mai bine este să rămâi la o medie de unul pe zi. Dacă aveți diabet sau alți factori de risc pentru boli de inimă, este posibil să nu vi se sfătuiască să mâncați mai mult de trei ouă pe săptămână.