De la boom-ul alimentației sănătoase, am văzut mulți nutriționiști încurajând consumul de unt de arahide (atâta timp cât este natural). Dar se pare că doar cea de arahide a existat până de curând. Din fericire, toate nucile pot avea propriul lor unt și foarte ușor de făcut pentru a le incorpora în sandvișuri sau gustări cu fructe.
De-a lungul timpului, untul de migdale a câștigat și un spațiu propriu, depășind untul de arahide și lăsându-l pe locul doi. Dar este la fel de sănătos pe cât ne facem să credem? Care dintre cele două este mai bună?
Migdale sau alune?
Untul de migdale este mult mai scump decât untul de arahide și știm cu toții că noutatea tinde întotdeauna să crească în preț. Mulți iubitori de diete paleo sau restrictive sunt principalii consumatori ai acestui tip de mâncare, așa că vânzarea lui la preț mare îi conferă o notă destul de exclusivistă. De fapt, pentru 3 euro o poți face chiar tu acasă. Trebuie doar sa cumperi un pachet de migdale naturale si sa bati pana obtii o crema. Astfel te asiguri ca singurul sau ingredient este fructele uscate si ca nu contine niciun tip de conservant.
În plus, există și persoane care au încetat să mai consume alune de când au aflat că aparțin familiei leguminoase. Din acest motiv, migdalele au fost prezentate recent drept cea mai „sănătoasă” opțiune.
Cu siguranță nu există nicio îndoială că caloriile din ambele unturi provin în principal din grăsimi. Din acest motiv, mulți oameni se întreabă dacă sunt cu adevărat produse sănătoase.
Cu ce contribuie fiecare din punct de vedere nutrițional?
Unt de migdale
- Dimensiunea porției: 2 lingurițe
- Calorii: 196
- Grăsime: 18 grame
- Grăsimi nesaturate: 14 grame
unt de arahide
- Dimensiunea porției: 2 lingurițe
- Calorii: 188
- Grăsime: 16 grame
- Grăsimi nesaturate: 12 grame
De ce majoritatea oamenilor presupun că untul de migdale este mult mai sănătos dacă ambele sunt calorice?
De fapt, există diferențe între cele două: migdalele au un conținut puțin mai mare de vitamina E, fier și fibre. Dar niciunul dintre aceste motive nu este atât de fundamental încât să spună că este vizibil mai sănătos. De asemenea, ambele au un conținut similar de proteine (aproximativ 7-8 grame), așa că o gustare cu unt de arahide sau migdale după antrenament este o opțiune bună.
În ceea ce privește grăsimile, ambele sunt bogate în grăsimi nesaturate (cele bune) și au, de asemenea, puține grăsimi saturate. Grăsimile nesaturate oferă multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii și a creierului, oferirea de sațietate sau combaterea inflamației musculare. Trebuie să încetați să vă fie frică de a consuma grăsimi sănătoase, deoarece acestea sunt necesare pentru buna funcționare a organismului.
Deci care este mai bun?
Cu excepția cazului în care aveți o alergie la arahide sau o problemă de intoleranță, untul de migdale nu este extrem de mai sănătos. Ambele variante sunt perfecte și sănătoase pentru o gustare sau o gustare care să ne ajute să recuperăm energia. Chiar și așa, dacă urmează să-l cumperi dintr-un supermarket sau online, ar trebui să fii atent la alune. Este foarte obișnuit să-l vinzi în ambalaje încărcate cu adaos de zaharuri, ulei de palmier sau emulgatori.
Toate aceste ingrediente nu sunt necesare pentru a savura un unt de nuci delicios. Cel mult, putem accepta unele cazuri care încorporează puțină sare, pentru a completa rezervele de electroliți.