Semințele de dovleac, sau semințele de dovleac, sunt un aliment excelent de incorporat în dieta ta. Suntem obișnuiți să le consumăm ca gustareCu toate acestea, au contribuții mari la sănătatea noastră. Ușurința de a le introduce în dietă înseamnă că nu trebuie să facem un efort mare pentru a le consuma, dacă nu suntem obișnuiți.
Fie pe pâine prăjită, salate, paste sau aproape orice fel de mâncare, semințele de dovleac sunt un plus grozav. Luați doar câteva dintre acestea pentru a le lăsa să acționeze și să se bucure de beneficiile lor. În plus, aroma este cu adevărat plăcută și oferă oricărui fel de mâncare o textură foarte apetisantă. Uneori a avea grijă de noi înseamnă să cunoaștem niște alimente vedete ca acesta.
Nutrienți
Semințele de dovleac sunt cunoscute și sub denumirea de semințe de dovleac. Spre deosebire de semințele albe și dure ale unei tărtăcuțe sculptate, majoritatea semințelor achiziționate de la supermarket sunt fără coajă. Aceste semințe decojite sunt verzi, plate și ovale. O porție (28 de grame) de semințe de dovleac decojite are aproximativ 151 de calorii, în mare parte din grăsimi și proteine.
În plus, o porție de 28 de grame conține:
- Fibra: 1,7 grame
- Carbohidrați: 5 grame
- Proteine: 7 grame
- Grăsimi: 13 grame (dintre care 6 sunt Omega-6)
- Vitamina K: 18% din doza zilnică recomandată
- Fosfor: 33%
- Mangan: 42%
- Magneziu: 37%
- Fier: 23%
- Zinc: 14%
- Cupru: 19%
De asemenea, conțin o mulțime de antioxidanți și o cantitate decentă de acizi grași polinesaturați, potasiu, vitamina B2 (riboflavină) și acid folic. Semințele de dovleac și uleiul de semințe conțin, de asemenea, mulți alți nutrienți și compuși vegetali despre care s-a demonstrat că oferă beneficii pentru sănătate.
Avantaj
Consumul de semințe de dovleac are numeroase efecte benefice asupra sănătății.
Bogat in antioxidanti
Semințele de dovleac conțin antioxidanți precum carotenoizii și vitamina E. Antioxidanții pot reduce inflamația și pot proteja celulele de radicalii liberi dăunători. De aceea, consumul de alimente bogate în antioxidanți poate ajuta la protejarea împotriva multor boli.
Se crede că nivelurile ridicate de antioxidanți din semințele de dovleac sunt parțial responsabile pentru efectele lor pozitive asupra sănătății. Într-un studiu, uleiul din semințe de dovleac a redus inflamația la șobolanii cu artrită fără efecte secundare, în timp ce animalele cărora li sa administrat un medicament antiinflamator au prezentat efecte adverse.
Îmbunătățește pielea și părul
Conținutul său în vitaminele A și E; minerale precum zinc și seleniu; și acizii grași esențiali, îi fac adevărați aliați pentru piele. În acest fel, ajută la tratarea cazurilor de acnee, eczeme sau îmbătrânire, printre altele.
Semințele de dovleac au grijă de păr și scalp. Acest lucru se datorează faptului că sunt bogate în vitaminele A, K și B (biotină), sulf, zinc și acizi grași Omega 3.
Ei au grijă de sistemul nervos
Semințele de dovleac conțin L-Triptofan, o substanță esențială pentru reducerea simptomelor în stările depresive. Contribuția lor de zinc le face un medicament natural foarte puternic pentru a trata stresul, anxietatea, nervozitatea sau insomnia.
Deci știi deja. Este foarte ușor să ai grijă de tine. Este important să profităm de superalimente și de marile lor contribuții, pentru a preveni bolile viitoare. Semințele de dovleac sunt o opțiune ideală pentru corpul și mintea ta.
Acestea reduc zahărul din sânge
Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele cu diabet, care pot avea dificultăți în controlul nivelului de zahăr din sânge. Mai multe studii au descoperit că suplimentarea cu suc de dovleac sau pudră de semințe de dovleac scade nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet de tip 2.
Conținutul ridicat de magneziu al semințelor de dovleac poate fi responsabil pentru efectul lor pozitiv asupra diabetului. Un studiu observațional la peste 127 de persoane a constatat că dietele bogate în magneziu au fost asociate cu un risc cu 000% mai mic de diabet de tip 33 la bărbați și cu un risc cu 2% mai mic la femei. Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte benefice ale semințelor de dovleac asupra nivelului de zahăr din sânge.
Ei evită insomnia
Dacă avem probleme cu somnul, este posibil să dorim să mâncăm câteva semințe de dovleac înainte de a merge la culcare. Sunt o sursă naturală de triptofan, un aminoacid care poate ajuta la promovarea somnului. Se crede că consumul a aproximativ 1 gram de triptofan pe zi îmbunătățește somnul.
Cu toate acestea, ar trebui să mâncăm în jur de 200 de grame de semințe de dovleac pentru a obține cantitatea necesară de triptofan. Zincul din aceste semințe poate ajuta, de asemenea, la transformarea triptofanului în serotonină, care este apoi transformată în melatonină, hormonul care reglează ciclul de somn.
De asemenea, semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de magneziu. Nivelurile adecvate de magneziu au fost, de asemenea, asociate cu un somn mai bun. Unele studii mici au descoperit că administrarea unui supliment de magneziu a îmbunătățit calitatea somnului și timpul total de somn la persoanele cu niveluri scăzute de magneziu.
au grijă de inimă
Semințele de dovleac sunt o sursă bună de antioxidanți, magneziu, zinc și acizi grași, toți care vă pot ajuta să vă mențineți inima sănătoasă. Studiile pe animale au arătat, de asemenea, că uleiul de semințe de dovleac poate reduce tensiunea arterială crescută și nivelul ridicat de colesterol, doi factori majori de risc pentru bolile de inimă.
Alte studii sugerează că capacitatea dovlecilor de a crește generarea de oxid nitric în corpul dumneavoastră poate fi responsabilă pentru efectele sale pozitive asupra sănătății inimii. Oxidul nitric ajută la extinderea vaselor de sânge, îmbunătățind fluxul sanguin și reducând riscul de creștere a plăcii în artere.
Efecte secundare
Consumul de semințe de dovleac poate avea unele efecte secundare nedorite. Mâncatul prea mult, chiar și atunci când este mestecat cu atenție, poate provoca, de asemenea, gaze intestinale și diaree.
Aceste semințe sunt bogate în fibre. Veți obține puțin peste 5 grame dintr-o porție de 30 de grame, ceea ce înseamnă că unii dintre carbohidrații dvs. nu sunt complet digerabili. Atunci când acești carbohidrați nedigerați ajung în intestinul gros, ei sunt descompuși de bacterii. Gazul este un produs secundar al acestui proces, în special pentru persoanele care nu sunt obișnuite cu alimente bogate în fibre.
Consumul de mai multe fibre decât este obișnuit poate duce, de asemenea, la scaune moale și apoase. Cu toate acestea, dacă de obicei aveți diaree după ce mâncați semințe de dovleac, este posibil să aveți o intoleranță sau sensibilitate la acest aliment. Constipația este, de asemenea, un efect secundar posibil, deși mai puțin probabil, al consumului lor - fibrele pe care le obțineți din consumul unor cantități mari de semințe de dovleac vă pot încetini temporar.
Prevenirea efectelor sale secundare
Mancatul semintelor cu moderatie si cu multe lichide poate preveni problemele digestive. 30 de grame este cantitatea standard pentru o porție individuală. De asemenea, se știe că semințele declanșează migrene la unele persoane. Cu toate acestea, dacă nu sunteți predispus la migrene, probabil că nu le veți obține din consumul de semințe de dovleac.
Evitați toxinele de alterare
Deși acizii grași nesaturați din semințele de dovleac promovează sănătatea cardiovasculară, ei îi fac și predispuși să se strice rapid. Consumul de semințe râncede vă expune la radicalii liberi, compuși toxici care vă pot crește riscul de cancer, boli de inimă și alte boli cronice.
Semințele de dovleac proaspete și uscate pot rămâne în stare maximă timp de aproximativ două luni într-un recipient etanș la frigider. Semințele care au miros de mucegai, grăsime sau iarbă probabil au râncezit.
Afectează testosteronul?
Adevărat, s-ar putea să nu fie la fel de comune ca semințele de susan și de floarea-soarelui, dar dacă încerci să-ți crești nivelul de testosteron, ar putea merita să le introduci în dieta ta. Sunt bogate în grăsimi nesaturate și oferă o serie de nutrienți care vă pot ajuta la îmbunătățirea nivelului de testosteron. În ciuda potențialelor beneficii, nu ar trebui să utilizați semințele de dovleac pentru a trata orice afecțiune medicală.
magneziu
Printre nutrienții pe care îi oferă semințele de dovleac se numără și magneziul. Acest mineral ajută la reglarea nivelului unui număr de alți nutrienți din corpul dumneavoastră și susține acțiunea enzimelor. În plus, cercetările publicate în numărul din aprilie 2011 a „Biological Trace Element Research” indică faptul că magneziul poate promova niveluri crescute de testosteron.
leucina
Dovleceii conțin leucină, un aminoacid care poate ajuta la promovarea oxidării grăsimilor și a rezistenței, făcându-l un supliment popular pentru nutriție sportivă. Sportivii de antrenament de forță pot găsi acest lucru deosebit de benefic, deoarece știința indică faptul că consumul de leucină poate ajuta la creșterea nivelului de testosteron.
Grăsimi
Semințele de dovleac sunt asemănătoare cu semințele de susan și de floarea soarelui prin faptul că sunt bogate în grăsimi. Fiecare 30 de grame furnizează aproximativ 14 grame de grăsime, ceea ce poate fi dăunător unei diete cu conținut scăzut de grăsimi, dar este benefic pentru creșterea testosteronului.
Cum sunt luate?
Dacă vrem să experimentăm beneficiile semințelor de dovleac, acestea sunt ușor de încorporat în dietă. În multe țări, sunt o gustare populară care poate fi consumată crudă sau prăjită, cu sau fără sare.
Pe lângă faptul că le consumăm singure, le putem adăuga în smoothie-uri, iaurt grecesc și fructe. Le putem incorpora in mese stropindu-le pe salate, supe sau cereale. Unii oameni folosesc semințele de dovleac la copt, ca ingredient pentru pâinea și prăjiturile dulci sau sărate.
Cu toate acestea, ca și în cazul multor semințe și nuci, acestea conțin acid fitic, care poate reduce biodisponibilitatea unor nutrienți pe care îi consumați. Dacă mâncăm în mod regulat semințe și nuci, este posibil să dorim să le înmuiem sau să le încolțim pentru a le reduce conținutul de acid fitic. Prăjirea lor poate ajuta, de asemenea.
doza recomandată
Mărimea adecvată a porției pentru semințele de dovleac este 15 grame. Este un sfert de cană. Deși consumul său poate ajunge până la jumătate de cană, moderația este cheia. Consumul mai multor semințe de dovleac decât aveți nevoie poate provoca balonare și probleme cu stomacul.
Dacă sunt luate în cantități moderate, semințele de dovleac ajută sistemul digestiv în mod semnificativ. Dar, cu un consum excesiv, prea multe fibre pot duce la constipație. De asemenea, ar putea duce la creșterea în greutate, opusul obiectivului. Acest lucru se întâmplă deoarece, chiar dacă aceste semințe au un conținut scăzut de calorii, ele încă le conțin. Mâncarea în exces poate provoca acumularea de grăsime. În plus, consumul de semințe de dovleac în exces poate provoca, de asemenea, inflamații intestinale și dureri de stomac.