Chimenul nu este folosit atât de mult pe cât ar trebui. Suntem obișnuiți să folosim sare, piper, oregano, nucșoară, șofran etc. dar chimenul este „marele uitat” (este mai tipic mâncărurilor arabe), în ciuda beneficiilor sale pentru sănătate. Utilizarea chimenului ne poate ajuta să reducem glicemia, respirația urât mirositoare și problemele bucale.
Ceva la fel de simplu precum un condiment ne poate oferi o multitudine de beneficii în ziua noastră, dar trebuie să-i cunoaștem proprietățile nutritive, beneficiile și alte aspecte importante.
Proprietăți nutriționale
Această plantă a fost folosită de secole ca aromă alimentară. Principalele proprietăți ale chimenului sunt marea sa contribuție de vitamine și minerale.
Mai exact, la fiecare 100 de grame de chimen, îi dăm organismului nostru sodiu, calciu, fosfor, fier, magneziu și potasiu, pe lângă vitamina A, vitamina C, vitamina B3.
Toate acestea ne ajută corpul să funcționeze mai bine, ceea ce ne face să fim mai sănătoși. Uleiurile sale esentiale ne ajuta sa relaxam muschii organismului si, in plus, are cuminal, o proprietate care favorizeaza apetitul si este esentiala pentru pacientii cu tulburari de alimentatie.
Pentru fiecare 100 de grame de chimen obținem următoarele valori nutriționale:
- Energie: 375 de calorii
- Carbohidrați: 44,24 grame
- Fibra: 10 grame
- Grăsime: 22 grame
Cu toate acestea, nu poți mânca 100 de grame în fiecare zi, de fapt, nu este unul dintre cele mai complete condimente de pe piață, dar este foarte sănătos.
beneficii
Un condiment oarecum necunoscut care ne face destul de bine daca stim sa il introducem in alimentatie, dar intotdeauna in cantitati mici, intrucat are cateva contraindicatii importante.
Sistem digestiv
Chimenul, tipic pentru alimentele arabe, are beneficii pentru sistemul digestiv. In cazul persoanelor cu tulburari de alimentatie, chimenul ajuta la promovarea poftei de mancare prin activarea sucurilor gastrice. De asemenea, ameliorează digestiile grele după mesele grase, alimentația excesivă sau altele asemenea; previne apariția gazelor; reduce umflarea abdominală; este capabil să ne ajute să oprim diareea; ameliorează spasmele gastro-intestinale și combate paraziții depozitați în intestine.
Un condiment foarte complet pe care îl putem lua sub formă de ceai sau ca adaos la mese pentru a profita de toate acele virtuți pe care le oferă sistemului nostru digestiv.
Previne anemia
Semințele de chimion sunt în mod natural bogate în fier. O linguriță de chimion măcinat conține 1,4 mg de fier, sau 17,5% din doza zilnică pentru adulți. Deficiența de fier este una dintre cele mai frecvente deficiențe de nutrienți, afectând până la 20% din populația lumii.
În special, copiii au nevoie de fier pentru a susține creșterea, iar femeile tinere au nevoie de fier pentru a înlocui sângele pierdut în timpul menstruației. Puține alimente sunt la fel de dense în fier ca chimenul. Acest lucru îl face o sursă bună de fier, chiar și atunci când este folosit în cantități mici ca condiment.
prietenos cu diabetici
Diabetul de tip II este o problemă gravă de sănătate de care suferă tot mai multe persoane, de la copii mici până la bătrâni. Sănătatea persoanelor cu diabet zaharat este foarte sensibilă, în special a sistemului cardiovascular.
această plantă simplă este capabil să ne ajute să tratam diabetul de tip II, atâta timp cât este însoțită de o alimentație adecvată, activitate fizică și medicația corespunzătoare diagnosticului nostru.
Unele studii și cercetări susțin eficacitatea chimenului în lupta împotriva diabetului, atâta timp cât este însoțit corespunzător, așa cum am indicat deja.
Dacă avem diabet și vrem să încercăm chimenul, trebuie să ne consultăm mai întâi un medic de specialitate sau medicul care se ocupă de cazul nostru, pentru a nu ne pune sănătatea în pericol.
Te ajută să slăbești
Chimenul are potențialul de a vă ajuta să pierdeți în greutate datorită unui ingredient activ unic: timochinona, o substanță chimică naturală care are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Timochinona poate ataca radicalii liberi din organism, ajutând organismul să se curețe de toxine. Chimenul ajută celulele să răspundă la insulină și glucoză, ceea ce menține nivelul zahărului din sânge stabil.
De-a lungul timpului, efectele chimenului pot funcționa împreună cu o dietă sănătoasă și exerciții fizice pentru a reduce depozitele de grăsime și a reduce inflamația din organism. Când totul funcționează împreună, este posibil să observați că simptomele de balonare, balonare și oboseală scad atunci când consumați chimen.
Scade colesterolul rau
Un ceai de chimen nu ne va face colesterolul să scadă în mod magic nivelul colesterolului din sânge, dar ajută atunci când vine vorba de scăderea trigliceridelor și a colesterolului LDL (colesterolul rău) în corpul nostru.
Studiile care coroborează acest lucru se bazează pe teste în care s-au administrat cantități generoase de chimen împreună cu suc de lămâie. Rezultatele au fost iluminatoare. Pentru a reduce colesterolul este necesar să facem o serie de schimbări în rutina și în alimentația noastră, dar este interesant de știut că chimenul ne poate ajuta în scopul nostru.
Previne bolile
Chimenul a fost întotdeauna asociat cu proprietăți vindecătoare, dar nu este chiar așa, deși uleiul de chimen împreună cu uleiul de rozmarin ameliorează foarte mult durerea de la răni și sunt utilizate pe scară largă de către kinetoterapeuți.
Ceea ce face cu adevărat chimenul este că prin scăderea zahărului din sânge și a colesterolului rău, șansele de a suferi un accident cardiovascular sunt reduse. În plus, are proprietăți antioxidante poate preveni epilepsia prin favorizarea conexiunii dintre neuroconectori.
Chimenul este foarte benefic pentru sistemul nostru imunitar, asa ca reducem infectiile si bolile contagioase.
Lactație
Chimenul este creditat cu o capacitate cu care foarte puține condimente sunt creditate. In acest caz vorbim despre mame care alapteaza sau mame care alapteaza. Aici acționează chimenul creșterea producției de lapte, care este cunoscut sub numele de efect galactogen.
Această funcție este considerată un remediu tradițional pentru acele mame care sunt predispuse la deficitul de lapte. Nu numai că este un remediu natural, dar este susținut de numeroase studii de cercetare, dar, așa cum spunem întotdeauna, este mai bine să consultați un medic.
Contraindicații
Cine nu poate consuma chimen? Ei bine, adevărul este că există mai multe contraindicații pentru diferite grupuri de populație. Pe de o parte, oamenii cu hiperestrogenismNici copiii, nici cei care suferă de alergii nu ar trebui să facă plajă dacă consumăm o cantitate mare de chimen datorită efectului fotosensibilizant.
Uleiul de chimen nu trebuie ingerat de femeile însărcinate, copii sau pacienții cu gastrită, ulcere, sindromul colonului iritabil, colita ulcerativă, boli neurologice, boli hepatice și altele asemenea.
Prin urmare, este indicat să nu luăm chimen dacă ne aflăm în acele grupuri de risc. In plus, cantitatea maxima de chimen ce poate fi luata pe zi este de 2 grame daca il cumparam sub forma de praf pentru a face infuzii sau amestecam cu iaurt si lapte.
Pe de altă parte, dacă am cumpărat un extract lichid, maximul de consumat pe zi ar fi maximum 50 de picături. Daca am optat pentru capsule, putem lua doar doua pe zi ca cantitate maxima.
Cum să luați sau să utilizați chimen?
- Infuzie cu seminte. Pune apa la incalzit. Cand da in clocot, se ia de pe foc si se adauga o jumatate de lingurita de seminte de chimen. Se lasa sa se odihneasca aproximativ 5 minute si se bea dupa ce ai mancat.
- În bucătărie. Pentru a îmbunătăți aroma preparatelor, puteți folosi semințele direct (în cantități mici) sau sub formă de pudră. Dacă doriți să sporiți și mai mult aroma, încercați să prăjiți semințele.
- Ulei esențial de chimen. Uleiul esențial este indicat pentru răceli, gripă și probleme ale sistemului respirator. Puteți încălzi apă într-o oală, adăugați câteva picături de ulei esențial de chimen și gătiți abur. De asemenea, poate fi aplicat direct pe piele în caz de infecție, lovitură sau rană.
- cu compresă. Faceți o infuzie încărcată cu chimen și folosiți lichidul pentru a uda o cârpă. Aplicați-l pe zona infectată sau dureroasă.
- Cataplasmă. Pentru a face o cataplasma cu chimen si argila amestecati o lingura de argila alba cu apa dintr-o infuzie de chimen pana obtineti o textura cremoasa. Apoi, pune-l pe zona dureroasă și lasă-l să acționeze aproximativ 20 de minute.