„Nu-mi plac semințele de pepene verde”, ce băiat sau fată nu a spus această frază la un moment dat în viața lor, și chiar unii adulți de astăzi. Cu câțiva ani în urmă, frica a început să se răspândească în legătură cu semințele de fructe și cu daunele pe care acestea le-au provocat stomacului. Astăzi vom afla dacă semințele de pepene verde sunt sau nu benefice pentru organismul nostru.
Ghostbusters vânau fantome, după cum sugerează și numele lor, pentru că ne-am putea numi vânători de mituri în mâncare.
Pepenele verde este un fruct plin de beneficii pentru sănătatea noastră și se consumă de obicei pe tot parcursul verii, fie în felii, fie în sucuri și slushies. Mai sunt gazpacho cu pepene verde, salata, pizza (pe baza se foloseste pepene verde si deasupra se pun felii de alte fructe), dulceata, inghetata, jeleu etc. Și adevărul este că, în aproape toate acele zeci de rețete, sâmburii sau semințele de pepene verde sunt îndepărtate. Va fi pentru ceva, nu?
Ei bine, nu, nu ar trebui să ne lipsim de semințe, deoarece sunt încărcate cu beneficii pentru organismul nostru, iar pe parcursul acestui text le vom descoperi pe toate.
Cum se mănâncă aceste semințe?
Pe lângă faptul că le consumăm mușcând în pepene, putem pregăti și un fel de gustare cu aceste semințe care va oferi organismului nostru o serie de beneficii care nu pot fi comparate cu alte gustări precum cartofii cartuș care sunt nesănătoși.
Copt
Pentru a pregăti gustarea, puneți semințele de pepene negru într-o tavă de copt pe hârtie de copt, adauga putina sare si un strop de ulei de masline extravirginși setăm o temperatură între 150° și 160°. Acum este timpul să așteptăm vreo 15 minute și când le scoatem vor fi aurii și crocante, asemănătoare țevilor.
Trebuie să le lăsăm să se răcească, pentru că ne-am putea deteriora limba sau palatul. De asemenea, trebuie să avertizăm că cei care s-au ars vor fi amar și va trebui să le înlăturăm.
ceai din seminte de pepene verde
Se pot prepara si infuzii, dar trebuie consumate cu masura, fara sa ne depasim pe noi insine. Dacă vedem că ne pare rău, trebuie să ne oprim imediat. Pentru a pregăti infuzia trebuie să măcinați 40 de semințe de pepene verde, se adauga rezultatul in 2 litri de apa clocotita si se bucura. Acest amestec poate fi consumat doar într-o perioadă de 2 zile, sau cel mult 3.
Tot ce a ramas este convenabil de depozitat intr-un recipient tupper cu sigiliu ermetic, o sticla cu dop ermetic, sau orice alt loc in care continutul este bine protejat si se pastreaza la rece.
Iaurturi și shake-uri
Atât sâmburele albe, cât și cele negre sunt ingredientul perfect pentru a decora iaurturile noastre natural, sau cu fructe, de asemenea iaurt congelat și shake-uri de fructe sau shake-uri de înghețată. Și nu doar semințele în dimensiunea lor inițială, dar le putem și măcina pentru a facilita omogenitatea cu restul ingredientelor.
Aceste seminte pot fi insotite de alte seminte, precum semintele de chia, desi cele de pepene verde sunt deja aproape un superaliment si nu au nevoie de multa intarire.
beneficiile semințelor de pepene verde
Un fruct la fel de simplu ca pepenele verde are și semințe foarte sănătoase. Suntem destul de surprinși să vedem că ceva pe care l-am aruncat și aruncat de ani de zile este atât de pozitiv pentru inima noastră, sistemul nostru imunitar, pentru tensiunea arterială și așa mai departe.
Combate constipația
seminte de pepene verde conțin fibre alimentare, iar dacă decidem să le amestecăm și cu apă, ele favorizează tranzitul intestinal și ajută la eliberarea fecalelor mai ușor. Nu este bine să treci peste numărul de sâmburi, deoarece o cantitate mare (orice peste 40 de sâmburi pe zi) poate provoca dureri de stomac.
Amintiți-vă că o dietă bogată în fructe și legume previne constipația. In plus, este foarte important sa se hidrateze organismul pentru a favoriza flora intestinala dupa fiecare masa si sa se practice exercitii anaerobe de cateva ori pe saptamana cu o intensitate moderata.
Sunt sărace în calorii
Aceste mici semințe albe și negre au 20 de calorii la 100 de grame de produs. Având în vedere indicele lor caloric scăzut, le putem consuma ca gustări, ba chiar le putem adăuga în smoothie-uri, creme, pentru a decora dulciuri și iaurturi etc. Nu este un aliment care ajută la slăbit, poate fi folosit pur și simplu ca acompaniament la deserturi și băuturi dacă dorim să oferim nutrienți organismului nostru fără a implica un plus de grăsime.
Cel mai bine este să mănânci semințele direct din felia de pepene verde. Aproximativ, fiecare felie din acest fruct răcoritor cântărește aproximativ 200 sau 300 de grame, așa că ne asigură între 70 și 90 de calorii, inclusiv semințele. Deci nu există nicio scuză pentru a nu le mânca în largul lor.
inima sanatoasa
Aceste semințe sunt o sursă de acizi grași mononesaturați și polinesaturați care, cu alte cuvinte, sunt grăsimi bune care ajută protejează inima împotriva accidentelor cardiovasculare, ele protejează chiar creierul împotriva accidentelor vasculare cerebrale. De asemenea, ajută la reducerea colesterolului LDL din sânge, mai bine cunoscut sub numele de colesterol rău.
Ceea ce este pepenele verde, este bogat în citrulină, care este o substanță care este transformată într-un aminoacid și protejează inima, sistemul circulator și sistemul imunitar. În plus, culoarea sa roșie se datorează licopenului și acest antioxidant previne problemele cardiovasculare.
Piele sanatoasa
Nutrienții care includ semințele de pepene verde beneficiază de sănătatea pielii noastre, prevenind îmbătrânirea prematură, deoarece antioxidanții, vitaminele și mineralele minimizează impactul stresului oxidativ asupra celulelor. în special cel licopen, este cel mai bun aliat, deoarece este o substanță care neutralizează radicalii liberi.
Acest fruct răcoritor, bogat în apă, este aliatul perfect pentru vară, deoarece este bogat în beta-caroten care, pe lângă faptul că ne ajută să ne bronzăm, previne îmbătrânirea celulară din cauza expunerii la soare.
Proteine vegetale
Dacă suntem vegani și căutăm proteine vegetale care să înlocuiască proteinele animale, semințele de pepene verde sunt o opțiune foarte bună. Mai exact, o cană din aceste semințe reprezintă aproximativ 30 de grame de proteine, ceea ce se întâmplă este că nu putem mânca atât de multe semințe pe zi, așa că este convenabil să căutăm alternative sau alte alimente pentru a compensa ziua de zi, pt. de exemplu, boabe de soia, lupini, semințe de dovleac, alune, linte, fasole, seitan, migdale, mazăre etc.
Proteinele sunt esențiale pentru regenerarea celulelor corpului nostru, produc enzime și hormoni, mențin oase și mușchi puternici, transportă substanțe prin sânge etc. Lipsa proteinelor provoacă crampe, oboseală, dureri musculare, umflături, dureri de cap, greață etc.
Proprietăți diuretice și de curățare
Pepenele verde în sine este fructul perfect pentru dietele de slăbire, precum și o opțiune excelentă pentru pacienții cu boli de rinichi, deoarece peste 90% din pepene verde este apă și ajută la curățarea organismului într-un mod simplu și delicios. Atât semințele, cât și întregul set au, de asemenea, proprietăți purificatoare datorită puterii mari alcalinizante care favorizează eliminarea acizilor dăunători organismului nostru.
Este normal ca atunci când luăm aceste semințe să observăm că mergem de mai multe ori la baie și pe asta se bazează proprietățile lor diuretice și purificatoare. Pentru a avea mai mult succes, să nu uităm să bei cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.
Câte semințe pot mânca pe zi?
Cel mai corect este să consumăm aceste semințe odată ce au fost uscate în cuptor, deoarece căldura rupe structura care dăunează stomacului, altfel, putem suferi dureri de stomac și disconfort gastric.
Pentru a le usca corect, trebuie sa le asezam pe o tava de copt cu hartie de copt la temperatura de 180 de grade pentru aproximativ 15 minute. Cand le scoti ar trebui sa fie aurii si crocante.
Nu este recomandat să consumați semințe de pepene verde în fiecare zi, dar să consumați ocazional aproximativ 40 de sâmburi (cel mult). Cel mai potrivit mod de a le mânca este să le măcinați pentru a le adăuga la un suc, iaurt, smoothie, smântână etc. dupa cum am vazut cateva paragrafe mai sus, sau coace-le la cuptor cu sare si ulei de masline extravirgin.
Atat de mult, incat datorita dimensiunilor reduse pot trece prin sistemul nostru digestiv fara a fi digerati, de unde si disconfortul. De aceea este recomandat sa le macinati inainte de a le consuma.
Contraindicații ale consumului de semințe de pepene verde
În prezent există pepeni verzi cu semințe și pepeni curați fără semințe, nici negri, nici albi. Acest lucru se datorează faptului că mulți au evitat acest fruct minunat de hrănitor și răcoritor din „disconfort” și frica de a mânca semințele.
Am văzut deja că semințele sunt destul de bune pentru organismul nostru, dar întotdeauna cu moderație. Mergi cu cantitățile, ne poate determina să avem gaze, dureri de stomac, diaree, greață, indigestie și alte reacții adverse.
Se recomanda consultarea unui specialist in nutritie daca acest aliment se va potrivi organismului nostru, sau mai bine sa il inlocuim cu altul care sa ne ofere si vitamina C, fier, magneziu, antioxidanti, proprietati diuretice etc.
În cazul copiilor, este mai bine să nu le oferiți alte semințe decât cele pe care le aduce deja felia lor de pepene verde. Semințele pot provoca dureri severe de stomac, deoarece sunt greu de digerat. În cazul în care sunteți însărcinată, este foarte important să reduceți consumul anumitor semințe, și să consultați fiecare decizie cu un specialist.
Daca suntem alergici la pepene verde vom fi si la semintele lui, deoarece are aproape aceleasi componente. Daca ne asumam un risc vom avea efecte secundare grave precum sufocare din cauza umflarii gatului, varsaturi, ameteli, eczeme etc.