Cu siguranță că am auzit cândva de Heura, am văzut publicitate pentru brand, i-am vizitat rețelele de socializare sau chiar am încercat-o. Oricum ar fi, vă vom spune tot ce știm despre carnea vegetală care a revoluționat industria și a făcut viața mai ușoară pentru milioane de vegani.
Dar nu vă înșelați, Heura nu este doar pentru vegani și vegetarieni. În următoarele câteva paragrafe vom dezvălui beneficiile sale multiple în comparație cu carnea tradițională și modul în care ajută la reducerea colesterolului rău și la prevenirea cancerului.
Compania a pătruns în țara noastră și se pare că este aici pentru a rămâne, deoarece exercită presiuni asupra guvernelor, politicilor și obiceiurilor alimentare, industriei cărnii, legilor de protecție a animalelor și schimbărilor climatice, printre alte mici revoluții.
Ce este Hera?
Aceasta este carne de legume cu o textură și o aromă asemănătoare cu carnea de pui fabricată de Foods for Tomorrow, care are sediul în Barcelona, Spania.
Acest produs este fabricat din boabe de soia și în acest proces se extrage toată partea proteică a soiei, transformată într-un concentrat proteic care se amestecă cu apă filtrată pentru a obține masa și, după un proces de extrudare, se obțin textura pe care o are Heura. Mai târziu, ei adaugă condimentele în funcție de dacă urmează să fie ambalate ca Originale, Mediteraneene sau Picante.
Alergeni din carne de legume
Mai exact acest brand nu contin gluten, cu excepția chiftelelor și hamburgerilor care pot conține urme, dar ar fi foarte rar.
Singurul alergen pe care îl are Heura este soia, întrucât este principalul și singurul ingredient, cu excepția condimentelor, în cazul în care le aveți. De la compania catalană explică că se lucrează pentru a crea variante de carne vegetală fără a folosi soia.
Vitamine
Dacă suntem vegetarieni sau vegani, există anumite vitamine pe care trebuie să le dăm organismului nostru deoarece nu sunt fabricate de organism și, în cazul veganilor, nu luăm produsele care le furnizează.
Ne referim la Vitamina B12. Aceasta se obține prin consumul de ficat de vacă, scoici, ouă, lapte, brânză și alte produse lactate, pește, carne de pasăre etc.
Când consumați o dietă vegană, nu există nicio modalitate de a accesa în mod natural vitamina B12, așa că este nevoie să o gestionați chimic. În cazul Heura, include vitamina B12 și este inclusă în timpul procesului de marinare (adăugați condimente).
Pe site-ul oficial putem citi „75 de grame de Heura conțin 1,87 mcg de vitamina B12”. Această cantitate reprezintă aproximativ 75% din cantitatea zilnică recomandată de respectiva vitamină. In dietele vegane si vegetariene (mai stricte) se recomanda consumul a aproximativ 3mcg de vitamina B12 in fiecare zi.
Valori nutritive
Când vine vorba de hrana vegetală, mulți sunt cei care strigă la cer și sunt convinși de cât de nesănătos este acest aliment. Trebuie să spunem că nu toate cărnurile vegetale sunt la fel, sunt unele care sunt încărcate cu grăsimi, zaharuri, săruri, coloranți etc.
În cazul lui Heura, nu există conservanți, coloranți și coduri E, iar dacă ar exista, acestea ar fi reflectate în tabelele nutriționale, așa cum este indicat de legea actuală. Compania foloseste ulei de masline extravirgin in toate produsele sale, un detaliu foarte important.
Proteina din soia este ingredientul principal, dar ca in toate produsele prelucrate, exista si alte elemente care ajuta la realizarea aspectului final.
În cazul Fâșii și mușcături originale, tabelul este exact același:
Informații nutriționale la 100 g:
- Energie: 136 de calorii
- Grăsime: 3 grame
- Grăsimi saturate: 0,50 grame
- Carbohidrați: 1,80 grame
- Zaharuri: 0 grame
- Fibre alimentare: 6,40 grame
- Proteine: 19,70 grame
- Sare: 1,37 grame
Las Chiftele originale Sunt unul dintre cele mai vândute produse, iar acestea sunt informațiile lor nutriționale:
Informații nutriționale la 100 g
- Energie: 207 de calorii
- Grăsime: 11,6 grame
- Grăsimi saturate: 1,2 grame
- Carbohidrați: 9,4 grame
- Zaharuri: <0,5 grame
- Fibre alimentare: 5,9 grame
- Proteine: 13,3 grame
- Sare: 1,35 grame
Las Burger Originals produsul vedetă al casei, iar acestea sunt informațiile sale nutriționale:
Informații nutriționale la 100 de grame:
- Energie: 145 de calorii
- Grăsime: 6,5 grame
- Grăsimi saturate: 1,0 grame
- Carbohidrați: 5,9 grame
- Zaharuri: <0,5 grame
- Fibre alimentare: 1,9 grame
- Proteine: 15,1 grame
- Sare: 1,3 grame
Este un înlocuitor de carne?
În cazul unei diete vegane și vegetariene, este considerat un înlocuitor al cărnii, deoarece aceasta nu a existat cruzime față de animale în procesul de fabricație. Acest detaliu este cel care diferențiază în principal carnea normală de opțiunile pe bază de plante.
În cazul specific al mărcii care este protagonistul acestui articol, valorile sale nutritive sunt mai sănătoase decât cele ale cărnii obișnuite, fie că este porc, pui sau vită. Dacă carnea de legume este făcută pentru a fi sănătoasă, va fi întotdeauna o opțiune mai bună decât carnea de animale, care conține mult mai multe culori și grăsimi.
Aportul de carne vegetală ameliorează boli precum inflamația cronică, favorizează sănătatea cardiovasculară, intestinală și hormonală. Asta a adăugat la asta consumul de carne animală este legat de alergii, intoleranțe și cancer.
Nu suntem lăsați singuri cu aceste date. Orice varianta alimentara trebuie sa fie cat mai variata, cu o portie buna zilnica de fructe, leguminoase si legume si sa faca un fel de activitate fizica de cateva ori pe saptamana.
Cum se folosește Heura în rețete
Fie că suntem vegetarieni, vegani sau avem o dietă tradițională variată, putem mânca Heura în orice moment. Aici problema poate fi găsirea în supermarketuri, deoarece nu este în toate, ci doar în unele. De fapt, pe site-ul oficial Heura, putem verifica pe o hartă interactivă dacă vând această carne de legume în apropierea locației noastre.
Putem adăuga Heura, în același mod în care adăugăm tacos de vită la o tocană, fâșii de pui pentru fajitas sau pizza, un hamburger normal cu brânză, legume și sosuri, mușcături Heura în paella sau alte tipuri de orez, paste, empanadas și ciorbe.
Această carne de legume poate fi congelat înainte și după gătit, după cum este indicat pe site-ul oficial. De asemenea, poate fi pane si prajit ca file de pui pane, "lacrimi" de pui sau nuggets.
Carne de legume vs carne de animale
Ne-am oprit vreodată să ne gândim la impactul alimentelor asupra mediului? Este un subiect de dezbatere foarte recurent în ultimele luni. Pentru a ne face o idee, un singur hamburger de animale folosește aproximativ 1.739 de litri de apă și emite 4 kg de CO2. Cu toate acestea, un burger de „carne de vită” Heura folosește doar 0,7 litri de apă, iar amprenta de carbon este neglijabilă.
Spre deosebire de industria cărnii, care este responsabilă pentru 91% din defrișările din Amazon, Heura își crește soia folosind culturi responsabile care nu sporesc defrișările. De asemenea, creșterea intensivă a animalelor emite anual în atmosferă milioane de tone de CO2.
Pe de altă parte, defrișarea se datorează nevoii de mai mult spațiu pentru plantarea cerealelor pentru a hrăni bovinele și mai mult spațiu pentru oile, caprele, vacile și așa mai departe pentru a pășuna. În fiecare an se reproduc peste 60.000 de milioane de animale numai pentru consum uman, și bineînțeles, trebuie să-i hrănești pentru a continua lanțul.
Producția cărnii respective și a produselor de origine animală, cum ar fi lactatele, utilizează 30% din suprafața totală a planetei, 70% din terenurile agricole disponibile la nivel mondial și aproximativ 8% din apa pe care o folosim oamenii sunt pentru irigarea culturilor furajere.
Ca să nu mai vorbim de maltratările suferite de toate animalele și de practicile folosite de industrie pentru creșterea producției, precum, de exemplu, închiderea găinilor într-o coală de hârtie A4, îndepărtarea vițeilor de la mame la 36 de ore după naștere, nuggetele de pui sunt pui mărunțiți. , porcii trăiesc în cuști fără a vedea lumina soarelui și un lung și neplăcut etc.
Avantaj
De multe ori vorbim despre carnea vegetală, dar rareori despre beneficiile pentru sănătate ale îndepărtării de carnea animală. De aceea recomandam, in dietele non-vegane sau vegetariene, alternarea carnii de animale cu cea vegetala pentru a nu satura organismul, intotdeauna insotita de miscare, hidratare buna, si aportul de fructe, legume si leguminoase.
controlul colesterolului
Spre deosebire de carnea de animale, care nu este recomandată pacienților cu colesterol și probleme cardiovasculare, Heura este făcută din boabe de soia și ajută la scăderea colesterolului LDL (rău).. La rândul său, această carne vegetală conține acizi grași sănătoși și un nivel foarte scăzut de grăsimi saturate, o combinație optimă pentru a ne proteja inima.
Fiind un aliment 100% vegetal, contine foarte multe fibre naturale, spre deosebire de alimentele de origine animala. Aceasta, împreună cu o dietă variată, puțină mișcare și multă hidratare, previne constipația și reglează tranzitul intestinal, pe lângă faptul că ajută la menținerea unei greutăți ideale.
Multe studii științifice susțin consumul de soia în mod regulat și că aceasta previne apariția unor tipuri de cancer (prostată, sân, endometrial, printre altele). Heura conține izoflavone de soia, un compus care ajută femeile aflate la menopauză să reducă frecvența și intensitatea bufeurilor.
Compatibilitate cu dieta
Heura Nu este un produs exclusiv pentru vegani sau vegetarieni. Nici această marcă, nici alta cu carne pe bază de plante. Deoarece produsele sale pot fi cumpărate, gătite și consumate de toți cei care doresc să încerce carnea vegetală.
Un alt avantaj al produselor 100% vegetale este absența cruzimii față de animale, motiv pentru care este potrivit pentru toată lumea, indiferent dacă suntem sau nu vegani și vegetarieni.
Daca urmam un anumit tip de dieta, pentru a slabi, sau a lua masa musculara, este indicat sa consultam un specialist si sa ii aratam produsul, in cazul in care nu este familiarizat cu acesta, si valorile nutritive ale acestuia, astfel incat sa-si poata face un o judecată mai obiectivă.
Nu conține gluten
Multe mărci de produse vegetariene și vegane încorporează ingrediente derivate din cereale care conțin gluten pentru a îngroșa carnea falsă și a o face mai compactă. În acest caz, folosesc concentrat de soia, deci este perfect potrivit pentru celiaci sau persoane sensibile la gluten. In plus, poti sta linistit cu restul ingredientelor pentru ca nici acestea nu au fost contaminate.
Singurul lucru pe care trebuie să-l ai în vedere este să te asiguri că atunci când îl ceri într-un restaurant, ei confirmă că nu există contaminare încrucișată din cauza folosirii fiarelor de călcat sau a elementelor de bucătărie.
Îmbogățit cu fier și vitamina B12
Vitamina B12 este în mare parte absentă din dietele vegane, deoarece provine în principal din proteine animale. Este important să luați un anumit tip de supliment pentru a echilibra valorile acestei vitamine și pentru a nu afecta producția de globule roșii, deoarece deficitul poate crește și mai mult oboseala.
B12 este una dintre acele vitamine care îi face pe oameni să se simtă bine. Este cheia producerii de celule roșii din sânge, care sunt cele care transportă oxigenul prin sistemul tău, așa că dacă nu funcționează eficient, te vei simți epuizat.
În plus, se asigură că conține până la De 4 ori mai multă cantitate de fier decât spanacul.
Conținut ridicat de proteine
De la brand se asigură că are până la De 2 ori mai multe proteine decât un ou (13 grame x 2), deci este un pariu interesant pentru a menține consumul de proteine fără ca acesta să fie de origine animală. În dietele vegane, proteinele se găsesc în general în leguminoase, legume, nuci și semințe. In acest caz, provine din concentrat de soia, desi apare si are un gust asemanator cu puiul sau vita.
Sărac în grăsimi saturate
Unul dintre principalele riscuri pentru sănătate ale consumului de carne roșie este consumul ridicat de grăsimi saturate. OMS a avertizat că consumul unor bucăți de carne poate favoriza apariția cancerului. În mod logic dacă aportul este foarte obișnuit și în cantități mari. Cu toate acestea, te poți bucura de un burger vegan delicios pentru a-ți satisface pofta, fără să te gândești la modul în care îți va afecta colesterolul.
Conținut ridicat de fibre
De șase ori mai multe fibre decât tofu? Știți deja importanța acestei substanțe în corpul nostru. Fibrele insolubile accelerează procesul prin care alimentele se deplasează prin stomac și intestine. Din acest motiv, face scaunul mai greu și ajută la reglarea mișcărilor intestinale.
Cele insolubile nu sunt complet digerate, deci ajută la ameliorarea constipației. Deoarece este un produs cu un conținut foarte scăzut de zahăr, este considerat potrivit pentru diabetici și având atât de multe fibre ajută la îmbunătățirea sensibilității la insulină.