Desi in sudul Spaniei suntem obisnuiti sa il mancam in orice perioada a anului, este adevarat ca in anotimpurile calde un gazpacho sau un salmorejo proaspat este mult mai de dorit. Suntem norocoși să urmăm o dietă mediteraneană, așa că mâncarea bună este standard.
Așa cum este cazul tortilla de cartofi cu sau fără ceapă, spaniolii merg de obicei cap în cap cu gazpacho și salmorejo. Care este cea mai bună opțiune? Îngrășează mâncăruri? Îl pot cumpăra ambalat? Răspund la toate întrebările pe care le puteți avea despre aceste două delicatese delicioase din legume.
Gazpacho cu castraveți vs salmorejo cu șuncă
Vor fi cei care nu știu cum diferă, deoarece practic conțin aceleași ingrediente. Am putea rezuma prin faptul că sunt un fel de supă rece pe bază de legume și uneori de fructe.
El gazpacho Este cea mai ușoară opțiune de luat, deoarece nu este necesar să adăugați pâine, iar dacă o facem, ar trebui să fie în cantități mici. Pe lângă roșii, usturoi și ulei de măsline extravirgin, se mai adaugă piper, oțet și castraveți; deci este un real bombă revitalizantă.
Pe de altă parte Salmorejo Este o crema mai densa datorita continutului mai mare de paine. Fata de gazpacho, nu are ardei sau castraveti, ci se adauga bucatele mici de sunca si oua fierte tari; fiind un pariu interesant în proteine.
Ambele variante sunt spectaculoase din punct de vedere nutrițional, deși personal îmi place mult mai mult gazpacho, deoarece este mult mai ușor de băut.
Gazpacho sau salmorejo... dar de la supermarket?
„Nu am timp”, „Nu mă descurc bine cantitățile”, „Nu ajung la fel de bune ca cele ambalate”...
Dacă ești unul dintre cei care își scot vreo scuză pentru a cumpăra un gazpacho sau un salmorejo îmbuteliat, fii atent!
Este adevărat că nu există nici unul ca al bunicii noastre și de aceea s-ar putea să fii reticent să încerci supe de legume în orice bar. Mult mai rău este că te-ai îndrăgostit să le cumperi din supermarket, crezând că sunt „sănătoase” și fără să te uiți la eticheta nutrițională.
De ceva vreme există o ofertă largă în supermarketuri, dar nu va fi niciodată la fel de naturală ca una de casă. Deși conțin aceleași ingrediente, ar trebui să vă uitați la tip de ulei pe care le folosesc (daca este floarea soarelui, afara), cel cantitatea de sare si apa.
Chiar dacă au un conținut bun de legume, la ce folosește să bei prea mult zahăr sau sare?
Și nu, nu se îngrașă
«Nu beau salmorejo pentru că te îngrașă„Dar tu bei o băutură răcoritoare la fiecare masă. Nu există nicio relație cu îngrășarea dacă mâncăm gazpacho sau salmorejo, de fapt ele te vor menține hrănit destul de bine.
În mod logic, gazpacho nu este apă, așa că dacă ți-e sete nu bea nici un litru din acest aliment. Totul în măsura potrivită.