În Spania avem norocul să fim sub o dietă mediteraneană în care legumele abundă. Sparanghelul sunt alimente pline de nutrienti si necesare pentru a mentine o buna functionare a organismului nostru. Este curios sa cunosti oameni pasionati de sparanghel de o singura culoare, adica fie alb, fie verde.
De ce sunt ambele tipuri de știfturi? De ce unul este moale și celălalt dur? Au aceleasi proprietati? Dezvăluim totul despre această legumă.
Pentru că sunt diferiți?
Nu este doar culoarea sa, care este evidentă, ci textura și substanțele nutritive. Sparanghelul alb se adună când sunt doar muguri și nu au terminat de ieșit la suprafață; pe de alta parte, cele verzi sunt cele care au iesit si au primit raze solare.
Da, sparanghelul verde este mai dens în nutrienți, deși ambele conțin caracteristici destul de asemănătoare.
Sparanghel verde, număr mai mare de nutrienți
Maturarea in aer liber si influentata de soare determina o crestere a numarului de nutrienti, fata de cei albi. Desi acestea din urma au un continut mai mare de zaharuri si proteine, cele verzi depasesc cantitatea de vitamina B, C, E, A, acid folic și compuși biochimici.
Înseamnă asta că albul nu îl conțin? Nu, albusurile au aceleasi proprietati, dar in cantitate mai mica.
La fel, cei verzi sunt cei care mai multe fibre ele contin. De aceea sunt un aliment perfect pentru a ne purifica și elibera organismul de toxine.
Cu siguranță ai observat și caracteristicile pe care le are urina ta după ce ai luat sparanghel.
Legume cu foarte puține calorii
Nu contează dacă ne place una mai mult decât cealaltă, ambele opțiuni sunt sărace în calorii. Este recomandat în orice tip de dietă, și mai ales dacă suntem la o dietă axată pe slăbire.
Sunt prea diureticeDatorită asparaginei, care este responsabilă pentru creșterea acestui efect în corpul nostru. Atât albul, cât și verdele sunt esențiale în alimentația noastră, dar dacă doriți să creșteți beneficiile consumului acestuia, mizați pe sparanghelul verde.