Este gelato sau iaurt congelat mai sănătos? Deși ambele deserturi sunt bogate în zahăr, iaurtul înghețat este mai echilibrat din punct de vedere nutrițional. Indiferent care preferați, există modalități de a reduce caloriile și de a obține mai mult profit nutrițional pentru banii dvs. Ambele sunt bogate în carbohidrați și zaharuri, deși iaurtul înghețat are în general mai puține grăsimi și conține probiotice care susțin sănătatea digestivă.
Informații nutriționale pentru gelato
Gelatourile, sundaes-urile, iaurtul înghețat și pop-urile cu gheață sunt unele dintre cele mai populare deserturi congelate. Gelato-ul și iaurtul înghețat sunt puțin mai sănătoase decât înghețata clasică, în timp ce înghețatele au cele mai puține calorii, dar au un conținut scăzut de proteine.
După cum probabil știți, gelato este un desert congelat care provine din Italia. În general este mai dens, mai moale și mai scăzut în grăsime comparativ cu inghetata. Iaurtul înghețat, pe de altă parte, conține cel puțin 10% grăsime din lapte și 20% substanțe solide din lapte. Acesta este făcut cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau plin de grăsimi, fructe, îndulcitori și arome.
Valoarea nutritivă a gelato-ului depinde de ingredientele folosite. Acest desert congelat vine în sute de arome și poate fi preparat în multe feluri. Ingredientele sale principale sunt lapte, smantana si zahar, dar spre deosebire de înghețată, rar conține ouă.
Gelato-ul poate fi mai mult sau mai puțin sănătos, în funcție de valoarea sa nutritivă. Versiunile cumpărate de la restaurant și de la supermarket sunt adesea bogate în zahăr, dar le puteți face acasă. Iată câteva mărci populare de înghețată și profilurile lor nutriționale:
- Gelat cu nucă de cocos: 200 de calorii, 4 g proteine, 24 g carbohidrați, 19 g zaharuri și 10 g grăsime per porție (1/2 cană)
- Gelat cu piersici: 170 de calorii, 3 g de proteine, 25 g de carbohidrați, 24 g de zaharuri și 7 g de grăsime per porție (1/2 cană)
- Gem Gelato: 170 de calorii, 3 g proteine, 25 g carbohidrați, 22 g zaharuri și 7 g grăsime per porție (1/2 cană)
- Înghețată espresso: 140 de calorii, 4 g de proteine, 19 g de carbohidrați, 18 g de zaharuri și 6 g de grăsime per porție (3.1 oz)
Gelato vs iaurt înghețat: care este mai bun?
Când vine vorba de gelato versus iaurt înghețat, acesta din urmă ar putea fi o alegere mai bună. Pe de o parte, Este mai bogat în proteine și mai mic în grăsimi. Pe de altă parte, conţine culturi probiotice viiprecum Lactobacillus bulgaricus.
După cum subliniază oamenii de știință, iaurtul înghețat are mai puține bacterii benefice în comparație cu iaurtul refrigerat. Cu toate acestea, acest lucru variază de la o marcă la alta. Probioticele susțin sănătatea digestivă și funcția imunitară, arată o recenzie din ianuarie 2012 publicată în International Scholarly Research Notices. Aceste microorganisme vii pot, de asemenea, să îmbunătățească lipidele din sânge, să protejeze împotriva cancerului și să oprească diareea.
Iaurtul înghețat nu este neapărat mai sănătos decât înghețata obișnuită. Versiunile cumpărate din magazin conțin zahăr adăugat și pot adăuga câțiva centimetri la talia ta.
Un studiu din iunie 2017 în Nutrition Research a corelat consumul de iaurt înghețat cu o creștere a aportului zilnic de energie de 23 până la 51 de calorii, comparativ cu iaurtul obișnuit. De asemenea, s-a dovedit că acest desert congelat crește cantitatea de zahăr, grăsimi și colesterol consumată. În plus, persoanele care au mâncat iaurt înghețat au avut o aport crescut de fier și fibre.
Fă-ți propriul iaurt înghețat
La fel ca gelatoa sau inghetata, iaurtul congelat poate fi sau nu sanatos, in functie de ingredientele folosite. Iaurtul înghețat cu vanilie, de exemplu, are 100 de calorii, 3 grame de proteine și 22 de grame de carbohidrați, inclusiv 16 grame de zaharuri per porție (240/29 cană). Alte soiuri, cum ar fi iaurtul înghețat cu zară, au până la XNUMX de calorii și XNUMX de grame de zaharuri pe jumătate de cană.
Acest tratament zaharat are puțin mai mult în proteine decât gelato, dar diferența este neglijabilă. Indiferent dacă țineți o dietă sau încercați să mâncați sănătos, luați în considerare să faceți iaurt înghețat acasă. Tot ce ai nevoie este unul ceașcă de iaurt simplu (sau grecesc), fructe proaspete și stevie pentru dulceață (opțional).
Se amestecă totul într-un robot de bucătărie, se toarnă într-o formă de înghețată și se congelează pentru câteva ore sau peste noapte. Încercați iaurt grecesc pentru un plus de proteine, fulgi de ovăz pentru un plus de fibre sau pudră de proteine pentru mai multă aromă și nutriție.