Micul dejun fără pâine nu este un moft trecător, ci reprezintă o opțiune la fel de valabilă ca și cei care decid să ia pâine prăjită la micul dejun. Cu această ocazie, un mic dejun fără pâine poate fi o opțiune foarte bună dacă ești la o dietă de slăbit, dacă ești diabetic, dacă ai o dietă ketogenă etc.
Când ne gândim la micul dejun, aproape întotdeauna ne vine în minte pâine prăjită cu pate, șuncă, ulei, ciocolată, hummus etc. dar există o lume de posibilități dincolo de utilizarea pâinii la micul dejun. De asemenea, multe dintre acele mic dejunuri cu paine tind sa foloseasca paine feliata si sunt felii foarte versatile si gustoase, dar si foarte nesanatoase pentru ca sunt incarcate cu uleiuri rafinate, faina rafinata, multe zaharuri etc.
Cel mai bine este de utilizat pâine arteziană, făcută cu făină integrală 100% și ulei de măsline, care are un conținut scăzut de grăsimi, zahăr și sare și dacă are semințe, cu atât mai bine. Dar dacă nu ne place pâinea sau nu avem chef în acea zi, există o mare varietate de mic dejunuri fără pâine la îndemâna noastră. Trebuie doar să ne uităm bine.
Trebuie să facem tot posibilul pentru ca pâinea să nu fie protagonistul zilnic al tuturor micului dejun. A mânca pâine de calitate este bine, dar nu ar trebui să o introducem de mai multe ori pe zi, ci de câteva ori pe săptămână și să căutăm alternative
Beneficiile de a lua micul dejun fără pâine
Deși pâinea și cerealele în sine sunt foarte benefice pentru organism, un abuz de ea ne poate face să ne îngrășăm, să provocăm vârfuri de glucoză, să ne afecteze sănătatea inimii și să creștem colesterolul etc. De aceea trebuie să reducem consumul de pâine de la câteva ori pe zi la doar de câteva ori pe săptămână și să acordăm prioritate altor tipuri de alimente precum fructele, lactatele, ouăle și consumul de cereale și nuci de calitate.
Risc mai mic de atac de cord
Luând rămas bun de la pâine la micul dejun, vom fi mai sănătoși și vom reduce riscul de a suferi de un anumit tip de boală cardiacă sau cerebrovasculară. Aceasta se datorează consumului de pâine albă de calitate scăzută, totuși, pâinea integrală de grâu 100% ajută la scăderea colesterolului, previne obezitatea și diabetul de tip 2.
Evident, renunțarea la pâine și consumul de produse de patiserie industriale ne pune în aceeași poziție sau mai rău. Pentru ca acest beneficiu să fie eficient, ca și restul, trebuie să mergem la unison, iar asta presupune să avem o alimentație sănătoasă, echilibrată și variată.
nivelul de zahăr reglat
Carbohidrații din pâine sunt absorbiți rapid și acest lucru provoacă creșteri ale glicemiei. Deci, dacă încetăm să mai consumăm pâine, sau măcar pâine de calitate scăzută care nu este 100% cereale integrale, nivelul nostru de zahăr va fi ușor de reglat și Va reduce șansele de a face diabet de tip 2.
Este posibil ca la începutul refuzului pâinii să simțim că avem puțină energie, adică un fel de sindrom de sevraj. In cateva zile dispare si totul revine la normal. Să ne amintim că zahărul rafinat nu se numește drog pentru gust, ci pentru că creează dependență.
Ajută la slăbit
A nu mai mânca pâine ajută la dezumflare și, din moment ce nu există carbohidrați, organismul ia energie din grăsimea stocată, așa că reușim să slăbim. Practic, acesta este principalul fundamental al dietei keto și ceea ce a făcut-o atât de faimoasă, deși, în realitate, această dietă a fost concepută pentru a reduce crizele de epilepsie la copii. Acest lucru se datorează faptului că un abuz de zahăr dăunează creierului, în afară de multe alte organe.
Poftele și gustările sunt reduse
Pâinea, în special pâinea de proastă calitate și pâinea feliată, este de obicei bogată în carbohidrați absorbiți rapid, motiv pentru care are un conținut scăzut de sațietate și crește numărul de gustări pe care le facem pe parcursul dimineții. Deci, dacă economisim pâinea la micul dejun, culegem toate roadele tuturor acestor beneficii pe care le-am discutat mai sus.
Dacă ne vine să mâncăm pâine într-o zi sau la un moment dat, cel mai bine este să alegem pâine 100% integrală, și să citim cu atenție eticheta pentru a ne asigura că este 100% grâu integral și că nu suntem înșelați.
De asemenea, renunțând la acești carbohidrați și zaharuri de calitate scăzută, ne vom simți mai energici, sănătos și pozitiv, dar atenție, putem suferi de sindrom de sevraj.
Cine ar trebui să evite pâinea?
Pâinea albă și pâinea în general ar trebui evitate de unele persoane, precum celiacii, cei care urmează o dietă de slăbire sau de definiție, cei care doresc să urmeze o dietă ketogenă etc. Dar dincolo de acest lucru care pare atât de evident, există anumite persoane care ar trebui să-și reducă consumul de pâine.
Pe de o parte, și ghidați de beneficiile renunțării la pâine la micul dejun, diabeticii ar trebui să ignore pâinea, cel puțin pe cea de calitate scăzută, care este încărcată cu grăsimi, făinuri rafinate, uleiuri rafinate, zaharuri, sare etc.
Dacă avem colesterol ridicat, risc de accident cardiovascular, boli de inimă, probleme cu greutatea, printre altele, ar trebui să lăsăm deoparte pâinea, în special pâinea albă și planurile de mucegai de proastă calitate.
Cel mai bun lucru este că pâinea pe care o mâncăm este 100% integrală, adică pe etichetă scrie că este facuta cu faina integrala 100%.. Acest lucru reduce caloriile, grăsimile și carbohidrații și crește fibrele și valoarea nutrițională.
Idei de mic dejun fără pâine
Fiind clar că pâinea nu este atât de bună pe cât ni se făcuse să credem, acum urmează să descoperim câteva idei de mic dejun fără pâine, perfecte de luat înainte de serviciu sau de la școală. Mic dejun rapid, simplu și foarte hrănitor.
Ouă în toate variantele sale
Fie că sunt omletă, prăjite, la cuptorul cu microunde, fierte moale, la omletă etc. Ouăle sunt foarte hrănitoare și furnizarea acelei vitamine și minerale atât de esențiale pentru organism este esențială pentru ca restul zilei noastre să fie mai bine.
cand gatesti, cel mai bine este să folosiți ulei de măsline extravirgin, dar nu mult și însoțește ouăle cu spanac, curcan, șuncă York, brânză, felii de dovlecel etc. Întrebarea este de a completa în mod adecvat oul.
Iaurt cu fructe și/sau cereale
Cel mai simplu lucru din lume este să turnați un iaurt într-un bol și să adăugați musli sănătos și bucăți de fructe. Acesta servește ca mic dejun sau ca desert după o cină sau un prânz foarte ușor sub formă de salată. Sunt cei care adaugă și cereale și fulgi de fructe uscate precum nuca de cocos, ba chiar și semințe sau așchii de ciocolată.
Budinca de chia cu fructe
Când ne gândim la budincă ne vine în minte un fel de iaurt și e adevărat, budinca se face de obicei într-un borcan alungit sau într-un pahar standard de 250 ml și se adaugă iaurt (întotdeauna grecesc, natural și fără zahăr), acum cel semințe de chia si se lasa sa se odihneasca o ora. În continuare, se adaugă bucățile de fructe. In aceste cazuri, sunt cei care adauga extra precum cereale crocante, fructe uscate sau ciocolata.
Biscuiti cu banane din fulgi de ovaz cu ciocolata
Cele mai faimoase cookie-uri de pe tot Instagram. Ai nevoie doar de banane coapte, un ou și ovăz. Amestecam totul intr-un castron si cu cuptorul preincalzit la 180 de grame asezam pe tava bilute mici de aluat (care trebuie acoperita in prealabil cu hartie de copt).
Sunt cei care scaldă aceste fursecuri în ciocolată pură și sunt și cei care adaugă așchii de ciocolată la amestecul inițial. Lucrul bun la fulgii de ovaz este ca este foarte satios, asa ca vom putea evita gustarile, in plus, fulgii de ovaz ofera multa energie pentru a suporta o sedinta de antrenament sau o zi de munca.
Cereale cu lapte
Clasicul printre clasici, dar atentie, intrucat nu serveste nici un fel de cereale. Trebuie să stai departe de cele care sunt zaharoase și să alegi doar cereale integrale. Sunt de bază sau scăldate în miere, precum și în ciocolată. Aici fiecare alege ce îi place cel mai mult, dar important este că au un conținut scăzut de zahăr, coloranți, aditivi și că au un procent mare de cereale integrale, adică cel puțin 80%.
Referitor la lapte. Cea mai bună alegere este fie laptele integral, fie lapte de ovăz fără lapte, neîndulcit. Alegerea unui lapte vegetal bun este foarte simpla, trebuie doar sa citesti eticheta si ca exista minim 15% din ingredientul principal si apoi doar apa. Fără uleiuri, fără săruri, fără agenți de îngroșare, fără aditivi, fără potențiatori de aromă, fără nimic.
terci de ovăz
Aici ovăzul este din nou protagonistul și, după cum spunem, este o sursă de energie foarte sănătoasă. Aici putem alege si lapte vegetal. Ar fi un mic dejun de 10 dacă ar fi Suntem însoțiți de nuci, semințe și fructe proaspete de sezon.
Terciul se face amestecand laptele si ovazul pana se ingroasa, se adauga scortisoara sau vanilia si fructele si semintele. Să ne amintim că laptele trebuie să fie fierbinte, astfel încât să sporească aroma celorlalte ingrediente.
Clatite sau crepe (dulci si sarate)
Clatitele si crepele sunt cele mai tipice optiuni. Le putem face sărate sau dulci, deoarece le putem umple sau ungeti-le cu crema de cacao si alune, dulceata, unt de arahide, cu legume proaspete, omleta, sunca fiarta, curcan feliat, branza etc.
Aici intră și vafele și este că în aluatul în sine putem adăuga brânză, chiar și spanac sau morcovi ras, dovlecel etc. si apoi insotiti-le cu un suc natural de fructe.
quesadillas
Ne referim la prăjiturile rotunde de grâu atât de tipice în mâncarea mexicană. Aceste prăjituri sunt foarte versatile și le putem umple atât cu dulci, cât și cu sărate. Ar trebui spus că, prajiturile este de preferat ca acestea sa fie integrale, astfel reducem consumul de zaharuri.
La fel ca crepurile, putem umple quesadilla cu o multitudine de opțiuni. Partea bună este că quesadilla-urile sunt mai rezistente și le putem pune într-un aparat de sandviș sau un fier de călcat cu două fețe pentru a încălzi sandvișurile.
Cupcakes la microunde
Cu o cană simplă (sigur în cuptorul cu microunde) și 7 ingrediente pe care le avem cu toții acasă, putem obține un tort miniatural perfect pentru un mic dejun gustos. Ingredientele sunt făină, eritritol (îndulcitor sănătos), pudră de cacao pură, 1 ou, ulei de măsline extravirgin sau unt de bună calitate, așchii de ciocolată și un strop de lapte sau băutură vegetală.