În căldura sezonului, gheața este una dintre cele mai mari binecuvântări pentru a continua să bei băuturile tale preferate fără a transpira sau a-ți arde palatul. Iarna se folosește de obicei în băuturi răcoritoare sau băuturi spirtoase, dar vara îl putem adăuga la ceai sau cafea fără a fi privit ciudat.
Potrivit Asociației Naționale a Producătorilor de Gheață Alimentară, fiecare spaniol consumă aproximativ 10 kilograme de gheață pe an. Dar de unde este acea gheață? Este de casa sau se cumpara la bursa? Sunt sigur că nu te-ai gândit niciodată dacă există diferențe între cele două sau dacă una este mai bună decât cealaltă. Astăzi vă lămurim îndoielile.
Ce este gheața de pungă?
In mod normal, acest tip de cuburi se consuma in hoteluri sau atunci cand cina acasa si nu ai aparat de gheata pentru atatia invitati. Gheața poate fi esențială pentru a strica orice băutură dacă are un gust ciudat, așa că pentru a evita neplăcerile, mulți oameni aleg să meargă la supermarket sau la o benzinărie pentru a-și lua o pungă de cuburi de gheață pentru a-i scoate din necaz.
Potrivit OCU, aceasta poate fi o opțiune grozavă. A fost efectuată o analiză a peste douăzeci de genți achiziționate în unități din Madrid și Alicante, iar în niciunul dintre acestea nu au fost depistate probleme de igienă sau siguranță. De fapt, deși multe congelatoare conțineau pungi sparte, niciuna nu avea gheață care să aibă cantități mari de microbi sau microorganisme dăunătoare sănătății. Dimpotrivă, s-a verificat că cuburile de gheață erau curate și nu prezentau arome ciudate.
Totuși, magazinul din apropiere, furnizorul de gheață și procesul său de fabricație joacă aici un rol cheie. Nu toate pungile de cuburi sau blocuri sunt la fel. Dacă cumpărăm o geantă dintr-un magazin unde s-a făcut gheață în camera din spate și a fost scoasă în pungi generice, riscul poate fi mai mare.
De fapt, poate merge prost. Deoarece este un fel de mâncare congelată, cutie de gheață se contamina cu bacterii, de la Salmonella și E. coli până la Hepatita A, care poate provoca îmbolnăviri. Dar rareori ne gândim la consumul acestui „aliment” ca o posibilă cauză a unei boli de origine alimentară.
Este același lucru cu a face asta pe o mașină?
Dacă ne gândim la mașinile de gheață independente ca o modalitate de a obține cuburi, trebuie să ne gândim din nou, deoarece acestea au un set de limitări.
Mașinile de gheață nu au acces la un flux constant de apă. Deci trebuie reumplute manual de fiecare dată când se epuizează. În plus, deoarece nu sunt refrigerate, mașinile sunt, de asemenea, mai susceptibile la temperaturile exterioare. Plasarea lor la temperaturi ridicate sau în lumina directă a soarelui poate încetini procesul de fabricație, poate reduce dimensiunea cuburilor de gheață sau poate face ca gheața din cub să se topească mai repede.
Pe de altă parte, mașinile nu pot stoca gheața odată ce aceasta a fost generată. De îndată ce gheața alunecă în coș, începe să se topească. Dacă nu este îndepărtat, totul se va scurge înapoi în rezervor și va fi aspirat în pompa de apă pentru a forma noi cuburi de gheață.
Ce este gheața de casă?
Cuburile de gheață pe care le facem acasă sunt făcute cu apă de la robinet; fata de cele industriale, care sunt demineralizate pentru a le reduce duritatea si a le face mai potrivite pentru consum. În plus, cele ale pungilor acestea se usucă cu a explozie de aer rece pentru a vă asigura că nu se lipesc unul de celălalt sau de plastic. Totuși, cele pe care le facem acasă nu sunt supuse niciunui tip de proces. Și aici este cheia.
Este important să controlați calitatea apei, asigurându-vă că este potabil și că nu conține viruși, bacterii, agenți patogeni, compuși organici sau substanțe chimice. De asemenea, trebuie să păstrați igiena recipientului și aveți grijă la manipulare. Cel mai bine este să utilizați forme mari de silicon pentru a desface mai repede cuburile.
Evident, nu este recomandat să le așezi în același loc cu carnea sau peștele, deoarece ar putea absorbi aroma. Imaginați-vă un ceai cu aromă de vită.
Care e mai bun?
Cumpărarea de gheață cumpărată din magazin de la un producător certificat pare a fi cea mai bună opțiune în acest moment. Există câteva puncte care fac acest lucru mai bun:
- Nivel inalt. Furnizorii aparținând familiei IPIA se asigură că ambalajele sub orice formă (sac cub sau bloc) sunt întotdeauna realizate cu apă filtrată și produse într-un mediu alimentar (neatins de mâinile omului) pentru un produs alimentar sigur și durabil, igienic pentru consumatori.
- Durata lunga. Metoda de congelare folosită de producătorii de gheață ambalate afectează în cele din urmă rata la care se topește gheața. De exemplu, gheața de casă tinde să se topească mult mai repede din cauza prezenței bulelor de aer mici prinse în gheață. De asemenea, un cub perfect solid umplut doar cu molecule de apă va avea cristale foarte mici și își va menține temperatura scăzută mai mult timp.
- Gust grozav. Apa distilată pură, atunci când este înghețată rapid, produce cuburi de gheață clare, inodore și fără gust. Acesta este un mare plus pentru fanii băuturilor mixte sau pentru oricine dorește doar ca băutura lor rece să aibă un gust exact așa cum este menit să aibă. Aceste cuburi de gheață sunt fără gust, se potrivesc în orice pahar și arată destul de bine.
Deci, când vine vorba de fabricare sau cumpărare, cumpărați gheață de calitate de la un comerciant cu amănuntul Este cea mai bună opțiune. La prima vedere, producția casnică ar putea părea ieftină și ușor de utilizat, dar este scurtă când vine vorba de calitate, aromă și amploare. Pe de altă parte, cumpărarea de gheață care respectă standardele este o alegere inteligentă.
Data viitoare când avem nevoie de gheață, se recomandă să urmați acești pași:
- Mergeți la un supermarket, un magazin universal sau un distribuitor de masă.
- Asigurați-vă că furnizorul este certificat. Cel mai simplu mod de a confirma acest lucru este să plasați o etichetă, numele producătorului, adresa și numărul de telefon pe pachetul de gheață ambalat. Etichetele trebuie să indice și cantitatea netă de gheață.
- Ne vom asigura că punga este bine sigilată. Legăturile de cablu nu sunt o etanșare bună pentru gheața ambalată.