Vitamina C este una dintre cele mai cunoscute și mai râvnite vitamine din lume. Atât de mult încât mulți oameni iau zilnic suplimente sau alimente îmbogățite cu ele pentru a dubla beneficiile, dar mare grijă cu asta. Vitamina C nu se acumulează în organism și nici cu cât luăm mai mult, cu atât mai bine, dar are contraindicații severe din cauza excesului.
Când vorbim despre vitamina C ne gândim mereu la portocale sau mandarine, dar într-adevăr kiwi este unul dintre fructele cu cel mai mare procent de vitamina C. Pe parcursul acestui text vom descoperi ce alte alimente sunt bogate în acest nutrient esențial.
Vitamina C este esențială
Este o vitamina care ne serveste pentru o multitudine de functii importante pe care corpul nostru le indeplineste in orice moment precum regenerarea si repararea tesuturilor, formează proteine care formează pielea, tendoanele, ligamentele și vasele de sânge, vindecă rănile, vindecă rănile, protejează împotriva pierderii naturale a vederii din cauza vârstei, reduce riscul de boli, protejează inima, menține ouăle, dinții și cartilajele sănătoase și puternice, acționează ca un antioxidant și previne bolile degenerative precum Alzheimer, ne previne din arterioscleroză și mutație celulară care dă naștere cancerului.
După cum vedem, este un nutrient esențial și, pe deasupra, este ceva pe care corpul nostru nu îl sintetiză, așa că trebuie să-l ingerăm zilnic. Aici apar problemele, deoarece nu este bine să depășiți suma maximă sau să creați un deficit.
Pentru adulți, a fost stabilită o cantitate de 65 mg până la 90 mg pe zi., iar excesul, peste 2.000 mg zilnic poate provoca diaree (chiar acută), greață, vărsături, dureri de stomac, colici și arsuri la stomac, insomnie, dureri de cap etc.
Un deficit de vitamina C (sever) produce scorbut, care este o tulburare gravă care provoacă sângerare, anemie și sângerare a gingiilor. Deși ca regulă generală acest nivel nu este atins, o deficiență „normală” de vitamina C poate provoca slăbiciune, oboseală, iritabilitate, dureri nedefinite, umflături articulare, enzime inflamate etc.
Principalele alimente bogate în vitamina C
Ne-am petrecut toată viața crezând că portocalele sunt alimentul care conține cea mai mare vitamina C și nu este adevărat. Sunt foarte sănătoase, desigur, și le recomandăm în sucuri și întregi, dar există și alte alimente mai bogate în acest nutrient și urmează să le cunoaștem.
ardei iute si ardei dulce
O confruntare în care ardeiul iute câștigă printr-o alunecare de teren, deoarece ardeiul verde iute ne oferă 120 mg și ardei iute roșu 225 mg comparativ cu ardeiul roșu dulce, care este de 152 mg.
Prin urmare, dacă ne plac alimentele condimentate și exotice suntem bine hrăniți cu vitamina C, dar fiți foarte atenți, deoarece sunt de obicei alimente care provoacă probleme de sănătate pe termen lung. De aceea este convenabil să creați obiceiuri de viață sănătoase cu o dietă foarte variată.
Ierburi aromatice
Ne referim la patrunjel care poate fi folosit aproape oricand, busuioc, cimbru si arpagic. Aceste ierburi aromatice oferă vitamina C și aproape la fel de mult ca portocalele.
La rândul său, pătrunjelul ne oferă până la 190 mg la 100 de grame de greutate, evident că nimeni nu ia acea cantitate de pătrunjel, dar dacă adăugăm puțin de câteva ori pe zi, vom avea o cantitate decentă de vitamina C în organism. , impreuna cu restul.alimente pe care le consumam pe parcursul zilei.
Arpagicul are 60 mg la 100 de grame de produs iar busuiocul 61,2 mg de vitamina C la 100 de grame de produs, iar cimbrul are 45 mg. Deci pătrunjelul câștigă cu o alunecare de teren.
Coacăz negru
Există un fruct roșu mai rafinat decât acesta? Nu, nu există și este că poți face aproape orice cu coacăze negre, de la a le mânca întregi, a le face gem, a le zdrobi și a crea un topping pentru deserturi, a face înghețată cu coacăze, a le adăuga în iaurt cu alte soiuri de fructe. , sos de coacaze pentru unele tipuri de carne si peste etc.
Ei bine, acest fruct exotic și delicios ne oferă aproape 160 mg de vitamina C pentru fiecare 100 de grame de produs, așa că cu o lingură sau două din dulceața ta deja ne descurcăm bine cu această vitamină pentru o zi.
Căpșuni, kiwi, pepene galben și papaya
Există 4 fructe care se găsesc destul de ușor în legume și în secțiunea de legume din supermarketuri, dar există și un alt fruct mai exotic numit guava. Aceste 5 contin o cantitate interesanta de vitamina C la 100 de grame de produs.
Pepenele galben oferă 67 mg, căpșunile 60 mg, kiwi 59 mg, papaya 64 mg și bijuteria din coroană este guava care ne oferă 273 mg de vitamina C pentru fiecare 100 de grame din acest fruct exotic. Deci, dacă dorim să creștem aportul acestui nutrient, este timpul să căutăm guave.
portocala si lamaie
Sunt cele mai comune arome în băuturi răcoritoare, nămoluri, înghețate și altele asemenea, dar când vine vorba de consumul de fructe, portocala câștigă din motive evidente. Din punct de vedere al valorilor nutritive, ambele sunt foarte necesare iar in ceea ce priveste cantitatea de vitamina C pe care o contin, lamaia invinge usor portocala.
100 de grame de portocale ne oferă 50 mg de vitamina C, în timp ce lămâia are 53 mg de vitamina C la 100 de grame din acest fruct, sau 200 ml de suc natural de fructe.
Legume cu frunze verzi
Avem broccoli, varza de Bruxelles, fasole verde plată, kale și creson. Gama este largă și avem de ales, deși în general legumele cu frunze verzi sunt foarte hrănitoare și o opțiune excelentă de consumat zilnic, astfel că organismul nostru va fi mereu bine hrănit.
Varza ne oferă 110 mg de vitamina C la 100 de grame de produs, broccoli oarecum la fel, cu toate acestea, varza ne oferă doar 62 mg de vitamina C la 100 de grame de produs. În cele din urmă, cresonul oferă 60 mg la 100 de grame de produse, iar fasolea 107 mg.