Pizza este o mâncare ușoară îndrăgită de oamenii de toate vârstele. Cu opțiuni congelate, cu livrare, la pachet, coacere la domiciliu și gourmet, pizza se potrivește aproape oricărei ocazii. Deși o răsfăț ocazional în versiunea comercială este în regulă, dacă este un aliment foarte comun în dieta ta, poate vrei să-ți regândești dieta. Pizza poate fi o opțiune sănătoasă dacă evitați făina grasă, rafinată și versiunile din carne procesată.
Grăsimi, calorii și sodiu
Producătorii de pizza comerciali, de la lanțuri de restaurante până la versiuni congelate de supermarket, oferă o varietate aproape nesfârșită de combinații de crustă, brânză și topping. O porție tipică de 35 inci de pizza cu brânză cu crustă clasică conține între 250 și 350 de calorii și 10 până la 17 grame de grăsime. Adăugarea de pepperoni, cârnați și crustă umplută cu brânză vă aduce aportul de calorii și grăsimi la aproape 500 de calorii per porție cu 26 de grame de grăsime.
Restaurantele cu pizza „gurmet” care oferă pizza individuale mai mici nu se descurcă mult mai bine cu pizza care conțin între 1.400 și 1.700 de calorii și 30 de grame de grăsime fiecare. Consumul de prea multe calorii poate duce la creșterea în greutate. Conținutul mare de grăsimi din aceste pizza provine în mare parte din grăsime saturată, deci este foarte probabil ca aceasta să crească riscul de a dezvolta boli de inimă.
Pe lângă faptul că sunt bogate în calorii și grăsimi, pizza comercială sunt bogat în sodiu, cu 500 și 700 de miligrame per porție. Pizza congelată conțin adesea mai mult de 900 de miligrame de sodiu pe felie (și nu uitați că experții în sănătate recomandă ca aportul zilnic de sodiu să fie sub 1.500 mg). Savurând pizza la pachet sau congelată vă va face să depășiți în mod regulat acest obiectiv, rezultând în retenția de apă și crește riscul de hipertensiune arterială.
3 efecte negative ale consumului de pizza în fiecare zi
Carbohidrații rafinați sunt obținuți din carbohidrați care sunt procesați și transformați pe scară largă. Alimentele făcute cu făină albă și zahăr sunt rafinate. Din păcate, mulți dintre noi consumăm carbohidrați rafinați zilnic. Băuturile răcoritoare, bomboanele, brioșele, prăjiturile, deserturile și produsele de patiserie nu sunt singurele alimente care oferă carbohidrați rafinați. De asemenea, puteți găsi o mulțime de cereale pentru micul dejun, pâine, chifle, aluat de pizza, biscuiți, orez alb, paste albe, covrigei și chipsuri. Pe lângă faptul că sunt lipsiți de nutrienți importanți, carbohidrații rafinați îți pot afecta negativ sănătatea și longevitatea.
Obezitatea
Pizza conțin o mulțime de calorii goale și nesatisfăcătoare. Deoarece aceste alimente nu oferă corpului tău nutrienții de care are nevoie, nu promovează sațietatea și de fapt duc la mai multe pofte de carbohidrați și la supraalimentare. Mulți oameni simt că sunt dependenți de carbohidrații rafinați și nu pot opri să-i mănânce. Unul dintre principalele efecte negative asociate cu pizza este creșterea în greutate. Dacă îl consumi în mod regulat, ai mai multe șanse să fii supraponderal sau obez, ceea ce te expune riscului de a dezvolta boli cronice.
Boli de inimă
Majoritatea oamenilor cred că numai grăsimea îți poate afecta nivelul colesterolului din sânge și profilul de risc cardiovascular, dar carbohidrații rafinați au un rol important de jucat. mananca cutie de pizza crește trigliceridele, un tip de grăsime care circulă în sânge, care crește riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. De asemenea, carbohidrați rafinați reduceți nivelul colesterolului HDL, care au rolul de a vă proteja arterele de acumularea plăcii și ateroscleroză. În plus, cantitățile mari de zahăr care circulă în sânge după consumul de carbohidrați rafinați pot, de asemenea deteriora arterele și să-i facă mai predispuși la înfundare.
Diabet
Conținutul ridicat de zahăr și amidon al carbohidraților rafinați poate crește rapid nivelul de zahăr din sânge după masă. Pancreasul tău trebuie să lucreze mai mult atunci când mănânci aceste tipuri de alimente pentru a produce suficientă insulină pentru a încerca să-ți controlezi nivelul zahărului din sânge. Dacă aveți diabet, nivelul zahărului din sânge ar putea scăpa cu ușurință de sub control după ce mâncați pizza. Și, dacă nu ești diabetic, consumul regulat de carbohidrați rafinați ar putea crește șansele de a-l dezvolta prin promovarea creșterii în greutate și epuizarea pancreasului.
Limitați aportul de carbohidrați rafinați
Experții în sănătate ne sfătuiesc că limităm consumul de carbohidrați rafinați în dietă, în special cerealele rafinate și alimentele care conțin zahăr adăugat. Provocați-vă să eliminați zahărul adăugat și toate alimentele care conțin făină albă și zahăr din dieta dumneavoastră timp de o lună. Deși poate fi dificil la început, poftele tale se vor diminua încet. Citiți etichetele produselor alimentare și înlocuiți cerealele rafinate cu cereale integrale ori de câte ori este posibil. Pentru a-ți satisface pofta de dulce, optează pentru fructe proaspete, nuci prăjite, iaurt simplu sau 85% ciocolată neagră.
Savurați pizza sănătoasă de casă
opțiuni mai sănătoase
Pentru a vă face experiența de a mânca pizza mai sănătoasă, adăugați mai puțină brânză. Comandă și o pizza cu toppinguri de legume suplimentare și evită pe cât posibil toppingurile cu carne. Daca esti un iubitor inveterat de carne, sunca sau puiul sunt cele mai sanatoase optiuni. Dacă puteți găsi un restaurant care oferă o bază cuprinzătoare, grozav! În caz contrar, preferați întotdeauna a bază fină pentru a reduce la minimum aportul de făină albă rafinată, care oferă puține fibre și poate crește nivelul de zahăr din sânge, ceea ce duce la pofte de mâncare și la supraalimentare.
Faceți-le într-un mod artizanal
Limitarea consumului de pizza comercială nu înseamnă că trebuie să zgâriați pizza în întregime. Puteți face versiuni de casă care să vă satisfacă poftele și nevoia de a consuma o dietă mai sănătoasă. În orice rețetă de aluat de pizza, înlocuiți făină de grâu integral in jumatate din faina alba pentru o crusta mai hranitoare. Fă-ți propriul sos cu conținut scăzut de sodiu cu piure de roșii fără sare, condimente italiene, usturoi tocat și un praf de sare de mare. Acoperiți cu mozzarella parțial degresată și legume prăjite sau la grătar. Puneți la cuptorul încins și gătiți până când crusta devine crocantă și brânza se topește.
De asemenea, puteți face versiuni rapide de pizza sănătoasă folosind lipie ca scoarta. Acoperiți crusta cu câteva felii de roșii proaspete, usturoi tocat și un praf de sare. Acoperiți cu mozzarella parțial degresată și parmezan ras. Topiți și adăugați frunze proaspete de busuioc înainte de servire.