Am auzit mereu că vitaminele sunt un nutrient esențial, care ne oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Și este total adevărat. Problema apare atunci când ne abuzăm sau ne depășim prin suplimente de vitamine. Astăzi vă învățăm ce este hipervitaminoza și diferitele tipuri care există.
Ce este hipervitaminoza?
Hipervitaminoza este generată de o acumulare excesivă de vitamine în organism și poate cauza diferite probleme. Fiecare complicație va depinde de vitamina în care am depășit consumul recomandat.
Nu toți micronutrienții se acumulează în același mod în corpul nostru. De exemplu, cele solubile în apă (B și C) sunt vitamine care sunt excretate prin urină, astfel încât rareori apar cazuri de toxicitate cronică. Pe de altă parte, un aport excesiv de vitamine liposolubile (cele care se acumulează în țesuturile grase ale organismului, precum A, D, E și K) poate provoca hipervitaminoză.
Cum poate fi prevenit și tratat?
Prin alimentatie este extrem de dificil sa apara cazuri de hipervitaminoza. De fapt, dezechilibrele din dieta occidentală înseamnă că avem deficit de unele vitamine, mai degrabă decât excesiv. Deci este rar să facem abuz de vitamine, dar nu imposibil.
În schimb, consumul unor alimente și adăugarea unui supliment nutritiv ne poate determina să avem un exces de anumite vitamine. Ar trebui să ne preocupăm mai ales de suplimente. Este recomandabil să o luați sub recomandarea și supravegherea unui expert. Dacă aveți o dietă sănătoasă și echilibrată, nu este nevoie să luați un supliment de vitamine.
În ultimii ani a devenit la modă să se ia ulei de ficat de pește pentru a crește aportul de vitamine A și D, dar abuzul poate cauza probleme destul de grave.
În cazul în care ne otrăvim cu oricare dintre vitaminele despre care urmează să vă spunem mai jos, va fi suficient să restricționați din alimentația dumneavoastră alimentele care conțin vitamina în cauză. De asemenea, rețineți că există produse care adaugă câteva vitamine (cum ar fi băuturile vegetale sau iaurturile), așa că verificați întotdeauna eticheta dacă luați suplimente de vitamine, pentru a evita consumul excesiv de vitamine.
Hipervitaminoza in functie de tipul de vitamina
Vitamina A
Aceasta vitamina are cateva functii esentiale pentru organismul uman, in special cele de formare a oaselor, dintilor, pielii, membranelor si tesuturilor moi. De asemenea, ajută la menținerea retinei bune a ochiului (retinol). Vitamina A sub formă de retinol. îl putem găsi din abundență în ficatul animalelor și uleiul de pește.
In forma de beta caroten, îl găsim în portocale, spanac, pepene galben, caise sau broccoli, precum și lactate.
Când luăm prea multă vitamina A într-o perioadă scurtă de timp, apare toxicitatea acută. Poate sa apara prin alimentatie (pentru ca nu este usor de eliminat) sau prin suplimentele alimentare care o contin. Primele simptome sunt greața, amețelile, vărsăturile, oboseala, leșinul sau lipsa poftei de mâncare. Sunt semne temporare și de obicei dispar în câteva zile de la „abuz”.
Hipervitaminoza A poate apărea mai frecvent la persoanele care au o funcție hepatică limitată din cauza consumului de anumite medicamente, din cauza hepatitei sau din cauza malnutriției proteice.
Vitamina D
Vitamina D nu trebuie să fie strict prezentă în dieta noastră. Datorită expunerii corecte la soare, îl putem sintetiza, motiv pentru care este cunoscut și sub numele de vitamina soarelui. Chiar și așa, este indicat să îl includeți în dietă pentru a asigura niveluri adecvate (între 0 și 10 micrograme/zi). The calciferol (D) Se găsește în cantități mici în alimente precum unt, smântână, lapte, gălbenuș de ou sau ficat.
Dietele obișnuite nu furnizează de obicei o cantitate exorbitantă de vitamina D, așa că cazurile de hipervitaminoză D sunt rare. Dar otrăvirea nu este imposibilă la persoanele care consumă prea multe suplimente nutritive. Nu este necesar să luați suplimente de vitamina D, este recomandat doar persoanelor care se feresc de lumina soarelui, care lucrează noaptea sau care locuiesc în zone mai puțin însorite.
Abuzul acestei vitamine poate duce la modificări patologice în organism. Ele sunt de obicei caracterizate prin calcificari osoase sau ale tesuturilor moi (cum ar fi rinichii si plamanii), precum si cauza surditatii. De asemenea, poate provoca dureri de cap și greață.
vitamina E
Aceasta este una dintre cele mai puțin toxice vitamine, motiv pentru care rareori vom auzi cazuri de hipervitaminoză E. O putem găsi în uleiurile de semințe, germenii de grâu fiind cea mai bogată sursă. Doza zilnică recomandată de vitamina E este stabilită la aproximativ 15 mg pentru adulți și puțin mai puțin de jumătate pentru copii.
După cum s-a văzut, o doză mare de tocoferol este destul de bine tolerat atât la animale, cât și la om. Cu toate acestea, depășirea a 1000 mg zilnic pentru adulți, 600 mg pentru adolescenți și mai puțin de 450 mg pentru copii și sugari pot suprapune efectele altor vitamine solubile în grăsimi.
Cele mai notorii simptome ale unui exces de vitamina E (aproape întotdeauna din suplimentele alimentare comerciale) sunt amețeli, dureri abdominale, diaree, gaze, hipertensiune arterială și chiar sângerări.
vitamina K
Vitamina K are o mare prezență în procesele de coagulare a sângelui. De asemenea, nu există prea multe cercetări care să analizeze toxicitatea acestei vitamine, dar s-a observat că hipervitaminoza K (la animale) provoacă anemie și tulburări neurologice și hepatice grave.
Aportul recomandat de vitamina K este de 120 micrograme pe zi pentru bărbați și 90 mcg pentru femei. La copii se recomanda intre 55 si 60 mcg; în timp ce la adolescenți este de 75 mcg.
Întrucât organismul nostru acumulează singur vitamina K, nu este necesar să luăm suplimente pentru a o obține, atâta timp cât avem o dietă sănătoasă și echilibrată. Îl putem găsi în legume verzi (broccoli, varză sau salată verde), fructe, cereale, lactate, ouă și carne.