A fi sub un stil de viață sănătos, în care predomină o alimentație bună și exercițiul fizic, ne va face să evităm să avem probleme cardiovasculare precum colesterolul crescut. Există anumite alimente care cresc nivelul de colesterol LDL (cunoscut în mod popular ca „rău”). Daca esti cu adevarat preocupat de sanatatea ta si vrei sa reduci sansele de a suferi de o boala, iti vom spune care sunt alimentele care produc colesterol intr-o masura mai mare.
Ce este colesterolul?
Ne confruntăm cu una dintre cele mai importante lipide (grăsimi) din corpul nostru. Funcția sa, într-o măsură mai mare, este formarea membranelor celulare și constituirea bazei sintezei hormonilor sexuali și suprarenalieni. De asemenea, ajută și la formarea acizilor biliari, care sunt necesari pentru a facilita digestia alimentelor grase.
Colesterolul, in situatii normale, provine din alimentele pe care le consumam si pe care le produce ficatul. Acel colesterol trece în sânge și este distribuit în diferite organe și sisteme ale corpului. Este important să existe întotdeauna un nivel adecvat, deoarece un exces în sânge face ca acesta să se depună pe pereții arterelor și dă naștere la "plăci ateromatoase”. Aceste plăci sunt create în principal de colesterolul stocat, de macrofage și de celulele musculare. Dacă nivelul rămâne ridicat, plăcile cresc în dimensiune și întăresc vasele de sânge. Când se rup, se formează trombi care pot înfunda total sau parțial artera.
Ce tipuri există?
Am auzit mereu că există două tipuri de colesterol, deși nu este în întregime corect. Colesterolul este o substanță unică care este transportată în sânge de lipoproteine. exista două tipuri de lipoproteine: cele de densitate scăzută (LDL) și cele de mare densitate (HDL). Primele sunt responsabile de transportul colesterolului către țesuturi, iar excesul acestuia este legat de dezvoltarea arteriosclerozei. Pe de altă parte, cei cu densitate mare extrag colesterolul rămas din celule și din plăcile ateromatoase. Din acest motiv, acesta din urmă este numit popular „bunul”.
Alimente care cresc colesterolul LDL
Este recomandat ca înainte de a face orice modificare în dieta dumneavoastră, să vă faceți un test de sânge, astfel încât un medic să vă poată evalua nivelul de colesterol. El va fi cel care va determina dacă trebuie să ne îngrijorăm cu privire la datele obținute. Chiar și așa, există anumite alimente pe care trebuie să le restricționăm dacă vrem să rămânem sănătoși.
Carne roșie și organe
Carnele roșii (vită, vită, miel) au un procent ridicat de grăsimi saturate. Experții recomandă să nu abuzați de aport, să eliminați grăsimea vizibilă și să alegeți tăieturi slabe. In plus, modul in care este gatit este important pentru a nu adauga mai multe grasimi (chiar daca sunt sanatoase). Consumul lui cu moderatie (mai putin de 200 de grame pe saptamana) nu produce nici un fel de daune, de fapt acestea asigura vitaminele A, D, B12, cupru și potasiu. Problema este că în Spania suntem în jurul aportului de peste 1 kg pe săptămână.
Ceva asemănător pentru măruntaie, măruntaie, unt și cârnați.
produse ultraprocesate
Toate produsele ultra-procesate sunt pline de zaharuri, grăsimi saturate și trans și substanțe chimice. Când există un nivel ridicat de zahăr din sânge, efectul colesterolului LDL (rău) este mult mai agresiv. De asemenea, problema acestor alimente este că au o aromă care creează dependență care ne face să le consumăm compulsiv, astfel încât creșterea colesterolului va fi mai mare.
În această grupă ne referim la produse de patiserie, ciocolată, prăjituri, chipsuri, alimente pre-gătite, prăjeli etc.
Cârnați și mezeluri
Acest tip de alimente nu oferă multe beneficii. Conțin prea multă sare, niveluri ridicate de grăsimi saturate și colesterol. Ideal este să le eviți pentru a nu crește posibilitatea de a dezvolta boli coronariene.
brânză
Fiecare brânză are o compoziție diferită, în funcție de laptele de origine și de tip. În general, cele care au un proces de vindecare mai lung și cele care sunt tartinabile (Gouda, Emmental, capră curată, Brie sau parmezan) sunt cele care conțin cele mai multe grăsimi saturate și colesterol.
Pe de altă parte, brânzeturile de oaie sau de capră furnizează cu greu grăsime. Chiar și așa, există cercetări care asigură că consumul acestui aliment, deși poate crește colesterolul, nu este la fel de dăunător pentru inimă precum alte alimente. Experții recomandă brânza proaspătă de oaie.
Evita sa cazi in capcana consumului anumitor produse concepute strategic pentru a „vindeca” probleme grave, precum Danacol.