Detectarea intoleranței la fructoză este un proces mai mult sau mai puțin lung care se realizează atunci când pacientul prezintă simptome de intoleranță sau alergie la alimentele cu fructoză. Există în principal două tipuri și poate apărea aproape în orice moment, așa că este important să-i cunoaștem simptomele pentru a depista intoleranța la timp.
În cazul în care cineva din cameră nu are nicio idee, fructoza nu vine doar din fructe. Fructoza este un tip de zahăr monozaharidic care apare în multe fructe, dar și în legume, leguminoase, nuci, ouă, unele tipuri de pește și unele tipuri de carne și, pentru a înrăutăți lucrurile, este un aditiv sau îndulcitor care este folosit în multe alimente. deja pregătit.
Și pentru a înrăutăți lucrurile, zahărul comun, mai cunoscut sub numele de zaharoză, este o dizaharidă. Aceasta înseamnă că este format din două elemente, unul dintre ele este fructoză, iar celălalt este glucoză.
Acesta este motivul pentru care trebuie să fii conștient de simptomele intoleranței la fructoză pentru a ști să o detectezi la timp și să o remediezi. La finalul acestui text vom explica cum se pune diagnosticul, cum sunt testele de intoleranță la fructoză și care este tratamentul de obicei.
Ce este intoleranța la fructoză și tipurile
Când vine vorba de fructoză, nu este corect să abordăm această intoleranță ca un tip de alergie. Când vorbim despre alergii alimentare, se așteaptă o reacție adversă și necontrolată a apărării organismului nostru care încearcă să se protejeze de acel element care provoacă alergia.
Alergiile la fructe și legume există și provoacă această reacție în unele cazuri, dar nu există alergie la fructoză, mai degrabă este corect să ne referim la aceasta ca intoleranță.
Continuând cu subiectul despre ce este intoleranța la fructoză, este convenabil să cunoaștem cele două tipuri care există, astfel încât să putem dezbate subiectul și să vedem în care ne încadrăm:
- Intoleranță ereditară la fructoză: ne confruntăm cu un defect genetic în care ne lipsește enzima Aldolaza B. Aceasta determină o defecțiune atunci când vine vorba de metabolizarea fructozei și, la rândul său, are ca rezultat acumularea de produși intermediari ai metabolismului fructozei. In acest caz, este ireversibila si apare de obicei atunci cand copilul incepe sa introduca fructe si legume in alimentatia zilnica.
- Sindromul de malabsorbție: Apare atunci când există o problemă de bază și anume că mucoasa intestinală nu absoarbe fructoza. Acolo începe problema, deoarece ajunge în intestinul gros, se fermentează cu ajutorul microbiotei intestinale și încep simptomele intoleranței.
Principalele simptome ale intoleranței la fructoză
După cum am venit deja din secțiunea anterioară, știm că există două tipuri de această intoleranță, așa că acum, atunci când îi clasificăm simptomele, vom face și noi aceeași împărțire.
- Afecțiune ereditară: convulsii, vărsături, icter, somnolență excesivă și iritabilitate. Aceste simptome sunt uneori legate de bolile hepatice, deoarece există și o acumulare de substanțe toxice.
- Pentru malabsorbție: diaree prelungită în timp, oboseală, depresie, dureri de cap, confuzie psihică, iritabilitate etc. Dacă diareea durează mai multe zile, poate cauza alți nutrienți esențiali pentru organism să nu fie absorbiți.
Pe lângă aceste simptome, există și altele care sunt comune în ambele tipuri de intoleranță la fructoză: disconfort abdominal, balonare, eructații, flatulență, constipație, amețeli, greață, tulburări menstruale, dermatită, dureri musculare, slăbire, slăbiciune la nivelul unghiilor. , mâncărimi ale pielii etc.
Trebuie să clarificăm că simptomele noastre pot coincide sau nu cu cele pe care le-am menționat.
Diagnostic, teste și tratament
Acum marea întrebare este, cum este diagnosticată intoleranța la fructoză? Nu este o treabă ușoară, dar este de obicei foarte eficientă și fals pozitive sunt de obicei rare. Există diferite metode dintre care evidențiem testul cu hidrogen, deoarece este cel mai răspândit test deoarece este nedureros, neinvaziv și destul de fiabil.
În cazul în care rezultatele nu sunt lămuritoare, pot fi efectuate și alte analize medicale pentru a exclude alte cauze sau boli precum problemele hepatice, sindromul de colon iritabil, printre altele.
Diagnosticul și principalele teste
Cel mai răspândit test de diagnostic este testul cu hidrogen și este cel care se face când suntem adulți, deoarece varianta mutației genetice este doar pentru copiii mici și se face folosind studiu genetic cu teste de sânge și alte țesuturi.
În ceea ce privește testul cu hidrogen, ceea ce încercați să aflați este o malabsorbție a fructozei. Este un test non-invaziv și fără risc, dar de obicei dă rezultate fals pozitive. Scopul este de a detecta (pe cale orală) fructoza care ajunge în colon fără a fi absorbită, așadar se măsoară nivelul de hidrogen și metan din respirație. Pentru că atunci când fructoza ajunge în intestinul gros, este metabolizată și produce hidrogen și gaz metan care sunt expulzați prin respirație.
Testul începe după o primă măsurătoare de bază a postului și apoi alte măsurători sunt luate la fiecare 15 până la 30 de minute. Acest test poate dura până la 150 de minute.
Celălalt test pentru a pune diagnosticul este testul curbei glicemiei. Este de obicei un test dureros, costisitor, cu rezultate mai puțin specifice. În cele din urmă, există biopsia intestinală, care constă în recoltarea unei probe din intestine pentru a determina funcționalitatea transportatorilor de fructoză.
Tratamente pentru intoleranța la fructoză
Fie că avem intoleranță de un tip sau altul, avertizăm deja că nu există un tratament miraculos, sau ceva care să o vindece pentru totdeauna... Rămâne doar să stabilim regimul alimentar strict pe care trebuie să îl urmăm de acum înainte.
Este în principal prescris dieta saraca fodmap, adică toți acei carbohidrați fermentabili cu lanț scurt. Un bun dietetician și nutriționist va fi persoana potrivită care să ne ia cazul și să ne spună, cu dovezile în mână, care dietă este cea mai bună pentru noi, adică ce alimente vom fi interzise și pe care le putem mânca.
Amintiți-vă că fructoza apare în fructe, legume, leguminoase, nuci, ouă, făină de soia, pâine, fursecuri, vin, miere, băuturi din fructe și băuturi răcoritoare, procesate și ultraprocesate cu fructoză printre ingrediente, sosuri și sosuri cu zaharoză, usturoi. , ceapa etc.