Un nou studiu a înrolat peste 700 de persoane și s-au arătat imagini cu preparate din carne. Participanții au inclus vegetarieni, flexitarieni și omnivori. Rezultatul studiului arată clar că carnea devine din ce în ce mai puțin acceptată, chiar și în rândul persoanelor care o mănâncă zilnic.
Studiul a fost realizat la Universitatea din Exeter, în Marea Britanie și au participat 711 persoane împărțite între 402 omnivore, 203 flexitarieni și 106 vegetarieni. În fotografiile prezentate erau tot felul de alimente și carnea a primit un procent de dezgust de până la 2 ori mai mare decât alte alimente bogate și în carbohidrați precum ouă, orez, pâine, chipsuri etc.
Ancheta a constat în evaluarea a 6 imagini de la „deloc dezgustătoare la foarte dezgustătoare”. La fel, au trebuit să dea vreo dovadă a acelui sentiment de respingere față de imagine. Marea majoritate a participanților au manifestat respingere, deși l-au consumat în mod regulat.
Acesta din urmă este ceva care se ciocnește cu rezultatele studiului, care este că 75% dintre omnivori și peste 20% dintre vegetarieni au optat pentru carne și au spus că le-a plăcut foarte mult. E cam incongruent, nu-i așa?, din moment ce au simțit respingere în același timp că au asigurat că le-a plăcut. Ei bine, nu este complet nerezonabil, deoarece poate ne place ceva, dar dacă nu suntem de acord cu modul în care este dezvoltat, obținut sau fabricat, putem simți acea respingere care este uneori mai puternică decât puterea de voință.
Voința nu este suficientă pentru a schimba obiceiurile
Specialistii au spus ca factorul de respingere este chiar mai mare decât puterea de voință atunci când decideți să mâncați mai puțină carne. Sunt mulți cei care decid să-și reducă aportul din motive de sănătate sau din motive etice, având în vedere abuzul asupra animalelor care se ascunde în spatele industriei cărnii.
Studiul comentează că respingerea cărnii, după participarea la studiu, a fost asociată cu un aport mai mic al acestui aliment în următoarele 6 luni.
Este posibil ca consumul de carne să fie influențat de familie, tradiții culturale, economie, accesibilitatea la alte alimente și altele asemenea care îi înconjoară pe cei care o mănâncă aproape din inerție.
Cercetătorii sunt încrezători că acest tip de studiu și intervenție cu persoane aleatorii vor ajuta la reducerea consumului de carne. În prezent, acest consum s-a debordat, este nesustenabil și nesănătos, pe lângă faptul că este lipsit de etică. Acesta este ceea ce a făcut pe mulți oameni să decidă să-și reducă consumul și chiar înlocuiți proteinele animale cu proteine vegetale.
Acest studiu ajută la înțelegerea de ce unii oameni, având aceleași cunoștințe despre situație, decid să respingă carnea, iar alții nu. Se pare că voința și bunele intenții nu sunt pe deplin eficiente atunci când vine vorba de reducerea consumului, dar este necesar să simțim acea respingere din adâncul creierului.
Ancheta se încheie prin a comenta că nu au reușit să stabilească dacă respingerea față de ei îi determină să mănânce mai puțin sau dacă încercarea de a-și reduce aportul este atunci când apare această respingere și acele senzații negative. Credem că depinde de fiecare persoană, dar mai ales cade de conștiința fiecăruia.